茶对于我们来说是生活中不可或缺的饮品， 生津解渴是茶最基本的作用，但不少人在喝茶时，会有这样的感受：第一杯下去觉得很解渴，但是后面却越喝越渴，那么究竟是什么原因导致喝茶会越喝越渴呢? 茶多酚 茶叶中含有多酚类物质，这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜，让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后，便转化成了大家常见的回甘，这也是一种好茶的标志。同时，这种状况一般...
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隔夜茶里面的营养成分已经流失，而且会有一些氧化物，这些氧化物容易破坏肠道健康，引起腹泻问题。而且久话的茶水里面的维生素也流失，茶汤中的蛋白质以及糖类会滋生成细菌，容易引起肠胃不适，当隔夜茶就进入人体内的时候，食物中的蛋白质，脂肪，维生素结合，容易形成沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化，尤其是夏季的时候，如果喝隔夜茶的话，可能会导致茶水变味，更容易引起腹泻，所以在日常生活中尽量不要喝隔夜茶。 &nb...
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在普洱茶成品的储存中，不论生茶或熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用提高茶叶的品质和口味，使普洱茶具有“越陈越香”的特点。“越陈越香”让普洱茶拥有不可抗拒的魅力，在流通领域，越陈的普洱茶市场价格也越高，而且还出现许多收藏者，收藏年久的普洱茶。但我们首先要明白普洱茶“越陈越香”的背后转化原理是什么？普洱茶在存放过程中香气由高扬趋向于沉稳，茶叶中有刺激性的苦涩物质减少，滋味逐渐趋于醇...
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爱喝茶的朋友们在饮用茶的过程中，发现许多茶在饮用时略带苦涩味。随之，有一些茶客便认为这种茶叶并非好茶。事实上，茶的苦涩并非都不好，是否为好茶，在于苦后能否回甘。茶汤的主要呈味物质其实，茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物（茶黄素、茶红素等）、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质。不同茶类里这些物质的种类、含量及比例的不同和改变，都会深刻地...
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本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：俊茗不知从何时开始，有了 “隔夜茶有毒，不能喝”一说，现在更多人会有“宁可信其有，不可信其无”的想法，一下子对隔夜茶有了戒备。在茶领域也有人说隔夜茶会产生大量亚硝酸盐、滋生细菌，喝了对身体健康不利，简而言之无非就是对亚硝酸盐的恐慌。而对于隔夜茶我们始终有一个误区，只要茶过了夜就叫隔夜茶！一、什么是隔夜茶上午泡的茶下午能喝，晚上泡的茶第二天不能喝！茶本身也不...
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说起“回甘”，有人因为喝茶有回甘而爱上喝茶，品茶师们也把“回甘”作为评判茶叶好坏的标准，那么，为什么喝茶会有回甘？回甘是什么意思？回甘生津是什么感觉呢？下面就来聊一聊喝茶回甘的原因及感受。回甘是什么意思？ 甘即为甜，回甘是由于苦味和甜味比例变化而形成的一种感官味道，在茶叶刚入口时显得微微苦涩，慢慢苦涩褪去，甜味显现，随着时间推移，甜味愈浓，直至结束。很多茶友喜欢喝茶的原因就是享受回甘这种苦尽甘来的...
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隔夜茶之所以不能喝，有两大原因：一个是放置时间太长，营养大量流失，口感也变得较差，不会好喝；另一个是滋生许多细菌、病菌，饮用之后可能引起腹痛、腹泻等不适。隔夜茶不能喝的原因之所以隔夜茶无法饮用，一个原因是因为放置时间过长，茶中的维生素等营养已经大量流失，再喝没有什么营养价值了。同时，茶汤中的蛋白质等内含物质也没剩多少，所以也不会好喝。另一个原因是，隔夜茶长时间暴露在空气中，会滋生许多的细菌甚至病菌...
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隔夜茶是不建议饮用的，因为隔夜茶可能已经被虫子污染了，受到了像苍蝇类虫子的沾染;温度高的时候，隔夜茶可能已经变质变味了，茶汤营养丰富，容易滋生大量细菌;而且隔夜的茶汤滋味全无，没有了品饮价值，所以不建议喝。隔夜茶不建议喝的理由1、虫子污染如果是没有密封放好的隔夜茶，很可能被虫子爬过，比如苍蝇之类的小虫子，残留的茶叶茶汤它们都喜欢沾染，如果没有密封，那就不建议再喝了，避免因为虫子感染疾病。2、变质变...
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不知道什么时候，“大麦茶为什么致癌”这种问题突然就出现了。这种问题非常可笑，以五谷杂粮--大麦为原料制作出来的大麦茶，居然会致癌？那中国人岂不是天天以毒药为食？显然，大麦茶是不会致癌的。大麦茶本身并不含有致癌物，相反地，常喝大麦茶是可以防癌的。与其它茶叶不同，大麦茶不含茶碱、咖啡因、单宁等成分，是更为纯天然的健康茶饮。大麦茶的制作过程1、将大麦清洗干净，除去其中的石子、沙粒等杂物，然后晾干或晒干。...
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