在庐山的后山有座天池寺，附近悬崖峭壁间有块突出的石片。石片不大，仅仅可以站立一个人，下面就是万丈深渊。据说，历史上有两个人曾经站立在这石片上，以观测自己的心气的变化。一个是王阳明，另一个是蒋中正。人的心志和气是相互影响变化的。气有三种，一种是“炁”，上面的“无”就是没有的意思，下面不是“水”，是代指“火”。无火即为“炁”。这是道家修炼的一种境界。第二种是气，空气、大气的气，也是风。第三种是进入人体...
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普洱茶的冲泡可以说是一门艺术，当人们在某种场合、某种气氛下品饮到某人泡出一泡好茶时，享受之余不禁崇敬有加，大师泡茶的手段仿佛到了一种可望而不可及的高度，其实仔细分析，其中也是有逻辑的。如果有一天你领悟其中真谛，继而得道，从此泡茶变得很得心应手，下面就来具体的聊聊这个问题。同时，茶本身以外也有一些导致茶在冲泡品饮过程中的变化因素：1． 硬件因素：茶器具，水2． 可量化软性因素：水温，投茶量，浸泡时间...
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品茶香的时机，发生在泡茶的每个环节中。拿取置茶的茶叶罐时，空气中大约就已经飘荡着一股茶香了。打开茶叶罐，罐内的密闭空间中，回荡着浓浓的茶香。取茶于手心，低头轻嗅，香气又是另一种表现。茶叶置于茶壶中，沸水冲泡，顿时香气四溢，让人神清气爽。将壶盖置于鼻尖，深深啜吸壶盖附着的芬芳；再将茶壶置于鼻尖，感受那茶叶经高温湿润后的香气变化。茶汤注入茶杯，举杯闭目深吸一口茶汤表面散发的香气。茶汤入喉，杯底仍有不容...
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紫砂壶的泡养，早已成为一种养壶文化。用好壶、养好壶，是人生的一件乐事与幸事。养壶养心，在养壶过程中修身养性，亦是紫砂壶艺文化的重要内容。一、壶与人共同成长紫砂泥在陶艺人的手中成坯，经过火的煅烧与洗礼方成器。刚从窑中取出的紫砂壶，带有燥气，壶的生气未发，壶韵隐藏。当它与我们结缘的那一刻起，它便开启了全新的生命历程。在茶汤的滋养下，燥气渐去，蕴育生香，它特有的润玉光泽逐渐显现。每一次棉质细布的擦拭，每...
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泡茶，技术很重要，把茶泡得好喝当然是第一要素。但泡茶过程中的一些基本礼节也要注重，有时在茶桌上因为某一个小动作得罪了客人，闹得不欢而散，主人还莫名其妙。我们就扒一扒泡茶过程中最容易犯的十条失礼行为，看看你中了几条。一、悬杯高冲泡茶时可以“悬壶高冲”，但如果倒茶时也把公道杯举得高高的，还是烫的茶汤倾泻而下，再“哗”地从品茗杯里溅到客人身上，怎么想都很危险吧。从茶汤本身的角度考虑，这样“高山流水”的倒...
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自《梦华录》开播以来，人们对茶道有了兴趣，的确，这部影片从官职等级，礼仪，音乐，茶叶都展现了很多中国传统元素，其中有一段斗茶的内容，想必这段内容应该引起了很多人的兴趣。比如，当赵盼儿以普通茶具，雨水胜过茶汤巷的茶道时，很多人是否有些兴奋呢？影片中提到碾茶具是卢仝用，卢仝是继陆羽仙逝后，又一位厉害的茶人，两人同时出现在唐朝，陆羽是茶圣，卢仝是茶仙，两位对茶的研究，可谓出神入化，前者从写了一本茶叶说明...
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泡茶是一门技术活，就像做菜一样，各种技法要娴熟使用，才能让茶释放出美妙的香气和滋味。你是否也留意过茶艺师在泡茶间隙，时而开盖，时而紧闭，这其中是什么原理呢？今天我们就说一说“泡茶间隙开不开盖”这个细节。-开不开，看茶性- 丨嫩与新全开盖，老与香不开盖丨 这个问题得从茶本身说起，茶的品类多，茶性也千变万化，开不开盖离不开茶性、年份、存储条件和特殊需求。 总的可以从3个维度来看待：1/茶类丨新茶嫩茶全...
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信阳毛尖的制作过程为11倒工序，分别为鲜叶采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装，制成的信阳毛尖干茶外形细圆匀整、白毫显露，色泽显翠绿、鲜润、滋味浓醇，味道鲜爽。信阳毛尖的制作工艺：采回的黑龙潭高山茶菁，分筛出独芽、一芽一叶初展、一芽二叶或叶片。对分筛后的一芽一叶初展鲜叶，进行吹风，筛检，吹出小叶片及茶花等，以使茶菁更整洁干净。茶百科人认为独芽制作信阳毛尖，嫩是嫩且好...
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青茶又名乌龙茶，为六大茶类之一，半发酵茶，其制作工艺较为复杂，分为萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥5个步骤，其中摇青为制作的关键工序，萎凋之后，鲜叶在碰撞颠簸下，促使多酚类化合物氧化，产生有色物质，并形成绿叶红镶边、芳香清纯的初步特征。具体制作步骤如下：1、萎凋萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于后续工序进行;同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于...
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