先注沸水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。 过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。 提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。 泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可...
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很多茶友在冲泡信阳毛尖的时候，都会遇到泡出来的茶汤是浑浊的情况，那这到底是好还不坏呢？为什么汤色会显得浑浊不清澈呢？ 其实，冲泡信阳毛尖出来的茶水浑浊不透明，不是茶叶里的脏东西，而是茶叶嫩芽上的“毫毛”，水一冲，都掉在茶汤里。只有信阳毛尖才会有，这与其冲泡方式、白毫量以及制作工艺有关。 用正确的方法冲泡信阳毛尖不仅汤色明亮，而且具有观赏价值，错误的额冲泡方法会使得茶芽上的毫毛脱落增多，所...
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对于喜欢喝菊花茶的朋友们来说，大家会发现在冲泡菊花茶的时候有时候会出现绿色的情况，因为正常情况之下菊花茶冲泡出来的颜色是黄色的，不是绿色的，那菊花茶泡出来怎么是绿色的呢？ 1、花瓣和酚酞一样，遇到碱性物质会变色，菊水里的CO2变多了，变酸性。 2、泡茶的水温在75度左右，水越烫，茶水变得越绿。 3、冲泡时间太长，如隔夜等。 4、杭白菊含花色素，会与酸性物质发生成色，遇到碱性时变蓝绿...
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毛尖茶是属于绿茶中的一种品种，具有直、圆、细、多毫等特点。毛尖茶茶叶呈绿色，茶香浓，冲泡后茶汤鲜绿明亮，茶香持久香浓，品饮起来味道十分鲜醇可口。其中出名的有信阳毛尖、都匀毛尖等。毛尖茶泡法茶具准备：泡茶肯定要用到茶具，冲泡毛尖可以选用玻璃杯来冲泡，这样可以欣赏毛尖茶冲泡时的景象。取茶冲泡：取适量毛尖茶叶放入杯中，冲入开水，冲泡两三秒后，将茶汤倒去，这样是洗茶，是为了去除茶叶中的杂质。洗茶好后，倒...
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市场上有些茶，闻起来很香，泡出来却没有茶味。不免让人怀疑茶叶里是不是添加了香精造成的，如何识辨茶叶里面有没有添加香精呢?什么是香精茶?香精茶一般价格都较低，普遍是一些陈茶或残茶，加入香精和色素进行翻新，或品质较差的茶用香精提香产生的。如何辨别茶叶是否添加香精?闻干香因为茶的特殊加工工艺，干茶时的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然，那么一般是没有添加的;相反，如果干茶的香味浓烈...
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烈日炎炎的夏季，听着窗外淅沥沥的雨声。静坐在家中，烧一壶热水，沏一杯香茶，美哉美哉。下雨天喝茶，本该是件雅事，可雨天泡出来的茶，香气却减弱不少。为什么雨天泡茶香气弱？1、空气潮湿下雨天空气中湿度大，人体皮肤接触空气会感觉潮湿。茶叶就更容易吸附空气中的水分，特别是新茶叶。茶叶中的含水量增高，泡出来的茶带有水气，香气自然减弱。2、低气压影响味觉和嗅觉很多人都体验过万米高空的旅行，在飞机上吃飞机餐总觉得...
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很多人到饭店吃饭，会喝到一种餐前热茶，茶水黄灿灿的，闻起来很香醇，口感圆润饱满，滋味十分特别，顿时被深受其吸引，即使出了饭店，也对这种茶久久不能忘怀。那么，这种饭店喝的闻起很香的茶究竟是什么茶？对此，网友们众说纷纭，有人说是苦荞茶，有人说是大麦茶，还有人说是荞麦茶。今天，各位来到就是赚到，这里可以肯定的告诉大家，饭店这种闻起来很香的茶，其实是大麦茶，并非苦荞茶。大麦茶的品质特点很多饭店吃饭时，给客...
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买茶喝茶，总用香气形容茶之品质。那么香就真的是好茶吗？ 市场上存在这样的现象：总以为香气越好，茶就越好，其实这是误导。 其实茶叶的香气和香水的香气，可以一起讨论，因为香气从品质上来看，首先要香气高雅、纯正无杂，如果离开这个问题，去讨论茶叶香气大小，确实没有意义。 特别是在高级别的茶叶当中，香气的凝聚才是关键，所以别傻傻地说香气大不大，也别简单的说很香就是好茶了。 乌龙茶在这一点上特别突出。乌...
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金骏眉泡出来的汤色为金黄，金骏眉属于红茶，全发酵，是正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村，金骏眉干茶外形紧结纤细，稍弯曲显锋苗，色泽金、黄、黑相间，经冲泡后其汤色显金黄，透亮饱满，其茶汤具有清、和、醇、厚、香的特点。金：表示珍贵贵重，也指此茶中干茶带有金色，且茶汤金黄。“骏”字主要有四层涵义：a.金骏眉研发人员多为骏字辈，比如操刀的师傅梁骏德；b.当时的茶芽不均，外形似马(海马状)，而马则奔...
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