进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的奶茶行业在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升。大茶杯奶茶加盟的前景是： 1、餐饮行业是市场最大，现金周转最快的行业，资金的利用率最高，投入产出比是合理的，回报是比较有保障的； 2、国内的餐饮业仍普遍处于低端经营和低端消费，这就有着巨大的需求和成长...
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文/义芳君(zpyftea)点击上方蓝字加关注在地球上，每个物种都有自己独特的特质，由此构成了这世界的丰富多彩。因此，即使是孪生兄弟，个性也不尽相同。茶叶由于自然地理环境不同，再加上人工干预，也能培育出全新的品种。在乌龙茶里，有许多兄弟品种，例如：人们非常熟悉的“本山与铁观音”，还有“黄金桂”与“黑金桂”！“本山”、“铁观音”、“黄金桂”，都是人们耳熟能详的安溪四大名茶之一。但是，“黑金桂”，又名...
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乌龙茶→铁观音乌龙茶→大红袍乌龙茶→凤凰单丛乌龙茶→冻顶乌龙01.【乌龙茶】：【乌龙茶】是我国6大茶系中：类别最为复杂、品种最为繁多、工艺最为精细、品质最为多样、冲泡技巧最为讲究、冲泡时间最长、的一个类别。1.【乌龙茶】的共性特点：①属于半发酵茶，其品质介于绿茶与红茶之间：【乌龙茶】属于半发酵茶，其品质介于绿茶与红茶之间。具有：绿茶的清香鲜爽、红茶的甜爽浓醇。② 以产地划分主要有：闽南乌龙、闽北乌...
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义芳君说茶 | 第960期原创茶说01如果说铁观音是闽南乌龙茶阵营里的镇军大元帅的话，那么毛蟹茶便是闽南乌龙茶这支队伍里能够独挡一面的白袍小将。相比镇军大元帅，白袍小将的吸睛指数、出场率、气势上略输不少。尽管如此，我们也不要轻易忽略了白袍小将内藏小宇宙的爆发力，但凡出场，它总是能给人惊艳的感觉，如同三国时期的赵云。如此，对于喝惯了铁观音的茶友们，可别小瞧了其他较为不知名的小众闽南乌龙茶，譬如今天义...
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黄金桂黄金桂在制作期炒茶时，黄金桂特有的香在罗岩村弥散开来，远近能闻。著名茶学者陈椽先生(1908-1999)曾以“独特醉人的高香和清醇甘爽的滋味”来描述黄金桂。黄金桂名字由来01黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，从山顶鸟瞰，美庄村就如同一个“灶”，因而村落的一角得名“灶坑”。在美庄村“炕灶”旁，至今还保留着距今150余年的黄金桂母树。黄金桂是以棪（也称黄旦）品种茶树嫩梢制成，因其汤色金黄有奇香似桂花，...
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可获得性对于产品市场份额非常重要，而可获得性又依赖于产品在终端销售渠道布局。线下门店，是非常重要销售终端。线下终端门店越多、越高效，将会吸引更多潜在消费者为品牌产品买单。相较于原叶茶产品为主的品牌，以新茶饮（门店现制茶饮）产品为主的品牌在开拓线下门店方面来的速度更快。近段时间，八马茶业（原叶茶品牌），1日一店；茶百道（新茶饮品牌），1日十店。相较于原叶茶品牌开拓新门店速度，新茶饮品牌约为其10倍。...
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乌龙茶又名青茶，性平，属于半发酵茶。乌龙茶（青茶）的加工工艺和流程主要有：晒青、晾青、做青、杀青、揉捻（包揉）及烘焙等六个工序。（摇青摇出绿叶红镶边）晒青：即在阳光下散发鲜叶中的水分，使叶内物质发生一定的化学变化。从而破坏叶绿素，除去青臭气，并为做青做好准备。晾青：即在室内进行自然萎凋。将晒青后的茶叶放置于室内通风阴凉处散失热量，让鲜叶中的各部位水分得到重新分布，便于做青。做青：又称摇青，在滚筒式...
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海底椰雪梨菊花膏有清热解暑、降温利尿、缓解困乏的功效，可促进身体新陈代谢，补充身体所需水分，有滋润嗓子、缓解火气、生津解渴的功效，正常饮用，可清咽利喉，舒缓肠胃，有缓解干燥、缓解咳嗽的功效。海底椰雪梨菊花膏的制作方法：食材准备：海底椰40g、雪梨干40g、茅根10g、竹蔗60g、无花果12g、蜜枣2个、白凉粉100g、炼奶1：清洗挑选食材将海底椰、雪梨干、白茅根、竹蔗食材清洗干净，白茅根因为是泥土...
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10月15日，中消协发布“十一”消费维权舆情分析报告显示，监测期内，其共收集有关“食品”类负面敏感信息240967条，并列出两大典型案例：茶百道更换标签使用过期原材料和华莱士被曝汉堡中吃出蟑螂。“茶百道使用过期原料的胆量究竟从何而来，汉堡中的虫子到底‘出身’谁家……”，中消协在发问的同时指出，“十一”期间几起食品安全舆情案例的出现尽管有偶发性，但本质上可能还是相关经营者平时食品安全这根弦就绷得不够...
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