茶，一直是六安的特产，明代以来尤为盛行。在当时文人们最为推崇三类茶中，就有“岕茶（长兴罗岕山茶）如名士，武夷如高士，六安如野士”一说。 没有历代皇家茶苑的奢华，没有特殊山场环境的造势，六安茶自创制起，却以其独具一格的原料与工艺，活跃在寻常百姓的杯盏之间。西门庆府邸内，贾府大观园里，官宦人家，市井街头，都可以见得六安茶的身影。 而六安瓜片，则是如今六安地区最具有代表性的茶类，也是中国茶中唯...
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六安瓜片是一种饮用比较广泛的茶叶，因独具鲜爽醇厚的口感而受到消费者的青睐，那你知道六安瓜片为什么要叫做瓜片呢？ 因为六安瓜片于每年的春季进行采摘，经过加工之后便成了瓜子的形状，因为此而得名，颜色翠绿、颜色虽浅但是给人一种十分高傲的感觉，究其原因，是因为长相像瓜子所以被誉为六安瓜片。 六安瓜片制作工艺独特，经过81道慢火烘焙而成，含有人体必需的无机矿质元素、有机化合物、氨基酸等物质，具有...
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白茶属于轻微发酵茶，属于中国的六大茶类，在所有的茶叶种类中，白茶的制作是最简单的一种，那为什么叫白茶呢？ 1、发酵程度低 白茶属于轻微发酵茶，美誉经过太长时间的发酵，茶青采摘下来后经过晾晒或阴干，自然萎凋，干燥或文火微焙，轻微发酵而成，这样的茶叶，就被称为白茶。 2、外观 白茶简单的制作工艺，也让它的茶毫得以最大程度地保留。许多茶叶都有茶毫，但经过种种工序，难免脱落。而白茶在制...
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红茶为什么叫红茶？红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。以下是十四种红茶的特点的介绍： 1、祁门红茶：主产于安徽省祁门县。用于制作祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早...
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什么是白茶，为什么叫白茶？白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降...
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某伯子惠虎丘茗谢之【作者】徐渭 【朝代】明虎丘春茗妙烘蒸，七碗何愁不上升。青箬旧封题谷雨，紫砂新罐买宜兴。却从梅月横三弄，细搅松风炧一灯。合向吴侬彤管说，好将书上玉壶冰。这可能是至今为止保存下来的关于紫砂最早的文字记载了。由于开采技术的原因最先开采和最多开采的就是紫泥矿，矿料颜色偏紫色，真实颜色为黑紫色、棕紫色。区别于瓷器和日用陶器的粘土性矿料，紫砂矿料颗粒感很强，可以称之为砂。烧成的壶颜色也偏紫...
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红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶名字的由来 红茶是全发酵茶类，是以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶的特点 汤色：大部分红茶汤色表现为红...
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六安瓜片为安徽名茶，也是绿茶中唯一去梗去芽的片茶，其茶采自于当地的特有品种，经扳片、剔去嫩芽和茶梗，再通过独特的传统工艺制成的形似瓜子的片形茶叶，由于形似瓜片，为片茶类，因此取名瓜片，全称六［ｌù］安瓜片。六安瓜片，中国传统的历史名茶，产于安徽省六安市大别山一带，属于绿茶特种茶类，简称瓜片、片茶。六安瓜片分内山、外山两个产区，六安瓜片是在世界所有茶叶中唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽操作，...
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毛尖茶因外形紧细圆直，有锋尖，白毫显而得名，包括有信阳毛尖、古丈毛尖、都匀毛尖等多个品种，属于绿茶或者黄茶，采用一芽一叶或一芽二叶原料制作，又因芽叶嫩小，汤白毫多而被称为“小混淡”。叫毛尖的原因毛尖茶因条索紧细、圆直，有锋尖，并且身披白毫而得名，较为著名的有信阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、沩山毛尖、白马毛尖等，属于绿茶或者黄茶品类，大多以一芽一叶或者一芽二叶为原料制成。因芽叶嫩小，汤白毫多，味道清香...
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