茶与可可和咖啡并称为世界三大饮料之一，起源于中国，中国人自古至今对茶都有一股炙热的情怀。在中国古人的生活中，茶不仅是一种饮品，还是一种文化。但是茶叶市场乱象丛生，那怎么挑选茶叶呢？ 1、嫩度 嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。好茶叶的嫩度，容易符合该茶类的外形要求(“光、扁、平、直”)。此外，好茶叶的锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度...
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■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼今天有个茶友抛出了这样一个问题：“为什么成立4年的厂就能造出24年历史的商品？”如一个5岁的小孩竟然有40岁成熟男人的缜密心思，可能么？这个茶厂贩卖的茶叶是真的还是假的？如果是假的，那这种茶叶是怎么造出来的？是不是真的有那么一种技术，能让新茶拥有24年中期茶的口感？？？除了熟茶之外，那就是陈茶做旧！难道又是老茶造假？一连串的问号，让人不由的感到不安。当然，还存...
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武夷地区茶叶商店和茶艺馆遍地皆是，但能买到和品饮到真正武夷岩茶的人并不多，介绍武夷岩茶特点的都随市场消费者的心理一变再变，弄得面目全非，以次充好，以伪乱真，人云亦云，随意性很大，故需要必要的探讨，以正视听。历史上对武夷岩茶的内质评价梁章钜（1845）在《归田琐记》中对武夷岩茶称：”至茶品之四等，一曰香，花香小种（指一般乌龙茶）之类皆有之，今之品茶者以此为无上妙谛矣，不知等而上之，则曰清，香而不清犹...
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做茶叶的朋友应该有和我同样的经历，朋友听说你做茶叶的就会说:“你们做茶叶的很挣钱吧，人家都说茶叶是暴利，开张吃三年呢。”要不然就是大家都知道茶叶的水很深，利润很高，你肯定很挣钱吧。客户也是，你给他最低价了，他还一个劲的让你便宜点，茶叶利润可高着呢！每到这个时候我的内心真的很无奈，首先茶叶利润真的没有那么高的呀，我们就一小店，挣点生活费而已啊。而且我这个人要是暴利我的良心会痛的呀，但是你怎么和人家...
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谈到茶这个我还真是有一些要说的，从哪里说起呢？我想想，那就先说说它的起源吧，相传这个茶是我们的大神发现的，具体有没有这个人待定，他闲着没事干就啃草玩儿，啃树玩儿，能啃的都啃了，并且还无聊的记录了下来什么东西不能啃什么能啃，他也是命大，就这么啃都死不了，这个问题其实我觉得少量的摄入不会出问题，大不了就是拉肚子，没有像他们传播的神乎其神的，突然有一天这个傻瓜啃到一种树叶，满嘴疼痛，胃部痉软，嘴唇像个红...
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生活中经常会遇到，有些茶叶打开包装之后一段时间忘记喝，下次想起来的时候担心已经过保质期的情况，其实判别一款茶叶是否过期是有技巧的，主要从这几方面就能鉴别出来，内容如下：1、颜色正常的茶叶的颜色一般是鲜亮有光泽的，过保质期的茶叶颜色一般是晦暗无色泽的，生活中比较常见的茶叶比如：绿茶、红茶、乌龙茶等，正常情况，绿茶应该是翠绿有光泽、过期之后就变的黄绿灰着灰绿。红茶正常情况应该是黑亮或者黄亮，过期之后变...
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日常冲泡的茶叶，绿色茶泡久了叶片会变黄，主要是因为茶叶中的叶绿素分解了。叶绿素中是含有镁的，镁离子不是很稳定，受热的话容易分解，变成脱镁叶绿素，就会失去绿色，从而变成黄色。绿茶冲泡多几次的话，一方面，叶绿素（还没分解的）会浸出，融入茶汤中；另一方面，因为叶绿素的分解了，所以冲泡过后绿茶的叶片会慢慢变黄，这也是为什么茶叶越泡越黄。茶叶越泡越黄好吗？因为茶黄素变成了茶红素，虽然变成了茶红素，但是其抗氧...
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信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。那么信阳毛尖怎么看好坏？下面小编为您介绍五步技巧，轻松鉴别正...
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炒茶叶怎么炒出好茶色？炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。茶农炒茶，概括为三句话：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。第一锅：生锅生锅主要起杀青作用，锅温180～200℃，投叶量0.25～0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶...
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