茶树的一生，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期等4个时期。种苗期是茶树一生的开始，从种子成熟，经播种发芽，到地上部植株第一次生长停止，全程约八九个月。幼年期约四五年，是栽培茶树培养树冠的重要时期，一般要经过二三次定型修剪，才能形成一个弧形或平面形的采摘面。幼年期的最后一二年一般可以采取打顶采摘的方法，开始采茶获得收益。成年期是茶树营养生长和生殖生长旺盛时期，在营养状况较好的情况下一般可维持2...
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茶叶送礼的讲究一、送心意亲戚朋友之间没有职位高低，没有贵贱之分，送出去的是茶叶，收到的却是亲情、友情。这个时候送礼品茶最讲究的是心意。记住：贵的茶叶不一定是最好的，只有合适对方的才能说是最好的茶叶。二、送特色茶叶是具有原产地特色的农产品，在中国的六大类茶叶中，茶叶品种更是多到几千个，喝茶的人也是呈现多元化的。因此，送礼品茶一定要了解对方的喜欢哪个品种的茶叶，既要符合对方的喜好也要体现茶叶的品种特征...
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喝到好六堡、喝懂六堡茶！六堡茶的冲泡方法，一直是比较多茶友关心的话题。究竟六堡茶怎么泡好喝？今天，我们就来谈一谈这个话题。记住4个基本因素这4个既是基本，也是泡好六堡茶的关键因素。（1）用水一是水质：水质是影响茶汤口感的首要因素，同一款茶叶用不同的水冲泡，滋味、口感会有明显的不同。由于地域的差异，不同地区的水质也会有所差别，因此不是所有的水都适合用来冲泡六堡茶。实践证明，六堡茶区里面的山泉水、市场...
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去年，我的一位大学同学趁着某宝打折，花699元入了一把全手工仿古壶。除了壶以外，还收到了作者的手写证书、持壶照等等，还送了些茶巾、茶杯这些有的没的。他第一时间向我展示自己淘到的好货，还特意给壶凹了好几个角度的造型发朋友圈，顺便与我友好地交流了一下壶艺。我记得特别清楚，他坚信，非常笃定，一把壶只要有内壁章就一定是全手工壶。时间如果回到06年之前，有没有内壁章，确实是鉴别紫砂壶是不是全手工的好方法。只...
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继上篇内壁章之后，有朋友提出这样的疑问：好多壶内壁都没有章的怎么说？这不还有后几招打配合么！今天详细解说第二招：泥门。学会这个系列的五招，绝对胜过傻玩壶五年，记得点赞、收藏、加关注！砖砖会持续更新看壶、鉴壶的技巧，没看过内壁章也不影响阅读此篇内容。半手工、机车壶的内壁章确实可以靠技术破解，达到与全手工内壁章难辨真伪的程度。但是，壶内泥门可仿不了。那什么是泥门呢？紫砂壶的泥门是在成型的过程中，泥片由...
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入春以来，新冠肺炎疫情在全国多地反复出现，今年春茶“用工荒”问题尤其突出。人们不禁要问：这个时候，为什么不能采用机械采茶缓解“用工荒”问题呢?为此，媒体记者采访了中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所高级工程师唐小林、中国农业科学院茶叶研究所智能机械装备课题组专家李杨，为大家解读机械采茶发展不给力背后的原因。我国大部分茶叶初精加工基本实现了机械化。图为湖南省双峰县农家宝机械科技有限责任公司车间的工人在...
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大家好，我是砖砖。又到了我们周二的鉴壶技能场，上两期分享了鉴别全手工壶的两个技能：内壁章和泥门，大家都学会了吗？今天我们接着讲第三招——搪胚痕迹。在此之前，先解答上期遗留的一个问题。这把壶是全手工还是半手工？评论区的朋友都很给力，全部回答正确。没错，这是一把半手工壶，如假包换。首先看内壁章，有内壁章并不能代表它一定是全手工。这把壶的内壁章四周印痕深浅不一，两边受力重，中间受力轻，以至于两侧的印痕特...
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茶叶采摘，是茶叶工业生产的开始，连接农业和茶叶工业的桥梁。表面上看，茶叶采收似乎是一个很寻常的工作，没有必要多说多讲，但实则不然。茶叶采收，它不像是农业生产的水稻、小麦、玉米，或果树生产的果实收获，有明确的收获对象，一旦成熟便可以一次性收获回来；茶叶采摘是一个多季节、多批次连续生产的农艺工作，具有比较大的随意性。农谚说，“早采三天是个宝，晚采三天变成草。”茶叶采收的对象可大可小、可早可晚、可粗可细...
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泡茶是一个过程，煮水、选器、备茶、冲泡，每一个环节都可能对茶汤造成影响。泡茶是技术活，更是精细活。细节决定结果，一款好茶在手，泡得好不好喝，就看你有没有注意这些技巧和方法了。㈠煮水煮得好，泡出来的茶会更好喝唐代陆羽的《茶经》中关于煮水有这样的记载：一沸：当水如鱼目，微微有声时；二沸：缘边如涌泉连珠；三沸：势若奔涛、腾波鼓浪。对于我们现代人来说，煮水要大火快煮，而不要文火慢煮，当水连续冒泡，煮到二沸...
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