文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）更多精彩白茶知识，欢迎关注【小詹茶肆】《1》什么是新工艺白茶？白茶是六大茶之一，属于微发酵茶，因为不炒不揉的特性，保留了最原始最自然的品质，所以受到广大茶友的喜爱。尤其这些年来，白茶名声远播，而身为福鼎人的在下也与有荣焉。其实白茶除了有传统工艺，也就是通过萎凋、干燥而成的白茶，这叫做传统白茶。此外，还有新工艺白茶，称之为新白茶，当然了这里的“新”不是指...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致就跟中国人秋天追逐大闸蟹一样，外国人也爱追求时令之鲜，比如欧洲人喜欢追逐10月份的白松露和4月份的白芦笋，好东西大家食髓知味，就比如白茶，世界著名红茶产地及国家也同样拥有绝色白茶，日本，台湾，东南亚一带也白茶。品质优异可与中国白茶媲美，且各具特色，不论是滋味还是香气，无处不体现着品种、工艺及地域带来的微妙差异。-印度大吉岭、阿萨姆和斯...
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白茶，是中国茶叶家族中制作最简单也最接近天然的茶类，它不炒不揉，以萎凋为其核心制作工艺。在加工过程中阳光与山风的参与，环境与气候的融合、人的经验与技艺的演绎，造就了它“淡泊清雅、极利身心”的特点和保健属性。近年来，白茶凭借俏丽的外形和清爽的香气逐渐成为市场上炙手可热的茶品。而其中两个产区的白茶热度最高：一个是福建白茶，市场上宣传度广，名气高；一个是云南白茶，近年来时常出现在茶席中，成为后起之秀。那...
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提到白茶，大部分茶友的映像始终停留在福鼎白茶、政和白茶之中，对云南白茶几乎没有什么概念。除了对云南白茶是不是白茶之争外，还有的人认为云南白茶没有什么历史底蕴，无论是口感还是品质，它的各方面都无法与福鼎白茶媲美。然而事实真的如此吗？云南白茶起源与发展起源在唐朝咸丰三年(公元 862 年)樊绰出使云南，《蛮书》写道“茶出银生城界诸山，散收无采造法。”其中的“散收无采造法”推测就是自然干燥茶叶的方法。不...
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白茶，属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，六大茶类之一。是中国茶类中的特殊珍品，历史悠久。根据采摘时间和采摘标准分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种。根据形态又可以分为散茶和饼茶。今天我们从工艺、外形、香气、口感、优势等几个方面了解一下散茶和饼茶的不同之处。白茶的散茶和饼茶5个不同点1、工艺散茶：自然萎凋、低温长烘，这是制成成茶的两大工序。不揉不炒，保留有机白茶鲜叶最自然的状态，松散自由，...
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当我们喝白茶的时候，都可以感觉丝丝甜味，或鲜甜或甘醇，回甘绵柔，韵味悠长，那么我们应该如何选择泡白茶？ 一、不同水质对政和大白茶内含物溶释的影响1.对于茶汤中的水浸出物，等级较高的政和大白茶浸出量最高的冲泡水质是矿泉水，等级较低的政和大白茶浸出量最高的冲泡水质是纯净水和蒸馏水。2.矿泉水冲出来的茶汤，茶多酚含量较低。 二、不同水质对福安大白茶内含物溶释的影响1.对于茶汤中的水浸出物，等级...
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1、产地不同首先，我们先从产地上区分福鼎白茶和安吉白茶，前者的主要产区为福建福鼎、政和两地；而后者的产地是浙江安吉县。2、制作工艺其次，我们从制作工艺上区分福鼎白茶和安吉白茶，前者是萎凋—干燥；后者是摊青—杀青—理条—烘干—挑拣。另外，福鼎白茶是有很多种类的，主要有白毫银针、白牡丹、寿眉。3、主要特点再次，我们从主要特点上区分福鼎白茶和安吉白茶，在这一点上差异就非常之多了。先从白毫银针说起，它是白...
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白茶是中国六大 茶类之一，属于微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。福建白茶产区主要分布于福鼎 、政和两地，福鼎白茶、政和白茶虽同属六大茶类中的白茶，却各有特色。那么两者之间又有哪 些区别呢？接下去我们一起来看看。白茶政和白毫银针（南路银针）：南路银针制成之后芽头稍细长，毫 略薄，光泽不如福鼎银针 ，呈现为银灰 色，滋味鲜爽稍逊北路银针但更醇厚。福鼎、政 和的白牡 丹、贡眉（寿眉）外形相近，但由 于茶...
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圣诞节收到了老同学送的奶白茶，给老同学打电话聊表谢意，结果闹了个小笑话。原以为奶白茶是白茶，经老同学提醒才知道是绿茶，好歹也在茶圈混了好几年，这可不就丢人了吗？有没有和小编一样都没听过奶白茶的，快过来一起上上课，可别再把奶白茶误当成白茶了。奶白茶与白茶的区别奶白茶与白茶虽只有一字之差，但它们分属于两种不同的茶类，奶白茶与安吉白茶一样皆是绿茶。原料上，二者皆选用茶树上鲜嫩的茶芽制成，不过白茶的加工需...
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