对于毛尖茶，可能有的朋友并不了解，毛尖茶是一种未经过发酵的茶，也是一种很具功效的茶，在我们生活中十分常见，那你知道毛尖属于什么茶吗？ 毛尖，属于绿茶类，被誉为“绿茶之王”。毛尖新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工序制作而成，完全符合绿茶的特性，因此，毛尖属于绿茶类，同时毛尖还是无发酵茶叶，属于炒青茶。 毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整...
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绿茶是我国的六大茶类之一，其品种繁多，产量大，面积广。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等三个步骤，制成的茶叶保留了鲜茶叶的绿色色调，而且冲泡后茶汤颜色也以绿色为主。那么龙井茶也有绿茶的特性，它是不是也是绿茶中的一种呢？ 龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。 ...
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冰裂茶杯因茶杯杯身有似冰裂的痕迹，因此而得名。冰裂茶杯有独特的冰裂釉。“冰裂釉”最大的特点：在多层次的立体结构裂纹，造成犹如花瓣般的层面。此款冰裂纹杯，杯壁厚实，口缘宽敞，釉薄而质细，釉面上有不规则的细碎层层叠叠，好似竖冰乍裂，立体感很强，极富艺术魅力。 一、简介 “冰裂纹杯”是南宋官窖的极品。该茶杯选用天然的陶瓷泥料，运用独特的加工技术精制而成，具有外形光亮细腻美观，杯壁厚，不烫手，散...
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斗茶这种习俗始于唐代，当时称为“茗战”，后盛行于宋代，始称为“斗茶”。苏东坡诗云：“胜者登仙不可攀，输同降将无穷耻。”这种习俗在全国各地大部式微，而在乌龙茶的故乡、铁观音的发源地安溪，这一民俗与茶叶一起繁衍生息，经久不衰。目前，正值秋茶上市的季节，如果你走进茶乡安溪，就能切身体味到无处不在的“斗茶”习俗。参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇...
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喝酒是会醉人的，喝茶也会。醉酒和醉茶，都会让人的身体出现一些不怎么听使唤的现象，比如胃部、头部、手部等。但醉茶时最明显的特征是，起码你的大脑是清醒的。其实很多人的日常饮茶都有体验过不同程度的茶醉。比如：胃不舒服、感觉饥饿、莫名心悸等，都属于常见的茶醉现象。当然，茶醉也会有更严重的表现，包括头痛、头晕耳鸣、浑身乏力、全身或者双手发抖等等胃部、头部、四肢却不怎么听使唤的现象。形成茶醉的原因饮茶之所以会...
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点评网的一大特色是什么？当然是审评茶样咯！今天的审评对象是：斗茶赛的获奖样红红火火的武夷山茶博会和各类斗茶赛刚刚落下帷幕，人山人海已经没有资格来形容那里的热闹了了，下饺子都更加宽松！听评姐和小希说，一个比茶盘稍大的茶桌竟围坐了十几个人，作为评委的评姐更是喝了1000多杯茶——如果说这不是过年，那还有什么算过年？赛后，“斗”茶之风蔓延至福州，点评网小小的办公室就网罗了一批得奖茶，特邀了省茶叶公司潘总...
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茶 记壹山高日远白云间，雾里来看花娇艳。 风随绿野碧连天，东流无尽不复返。 忽闻小径扑鼻香，孤峰奇秀蕴灵藏。 玉手芊芊抽素枝，飞入寻常百姓家。妙用工艺多造化，传承千古世流芳。 烹得好水煮新茗，安溪名茶铁观音。茶 记贰空楼小巷烟雨长，青石板上往来繁。 春风十里桃花开，满树新绿多傲然。 如风似雾惹人怜，出尘飘逸自在天。一缕香气谁得见，壶中乾坤玄机变。 若问此中何所思，安溪茶韵飘四方。 乾隆赐名传千古，...
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潮州是一座有着悠久历史的文化名城，潮州文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。为了让社会各界能进一步了解和认识潮州文化，中共潮州市委宣传部与广东人民出版社联合打造《潮州文化丛书》，2021年出版辑共10种，以全新视角引领人们领略潮州文化的深厚底蕴和非凡魅力。工夫茶起源于宋代，是潮州当地传统文化的重要组成部分，其精神内涵集中体现了潮州人“和”的思想境界。本书是“潮州文化丛书·辑”中的一种...
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用锅炒杀青和干燥，制成的绿茶为炒青绿茶，简称炒青茶。炒青是我国绿茶的传统杀青方法，炒青工艺创制于明朝。炒青茶按成品茶外形分为长炒青绿茶、圆炒青绿茶、扁炒青绿茶和卷曲炒青绿茶。①长炒青绿茶产区是浙江、安徽和江西三省长炒青的品质特征是：中高档茶条索紧结，匀直匀齐，有锋苗，色泽绿润；香气浓高，滋味浓醇，汤色黄绿清②圆炒青绿茶是我国绿茶的主要品种之一，历史上主要集散地是浙江绍兴平水镇，因而又名“平水珠茶”...
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