茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充沛发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，运用不同的冲泡技艺和办法才干达到。泡茶三要素到位，我觉得根本能够。茶量操控好茶/水份额，为浓淡打好根底。水温是沸水，要大火急沸的水，不要文火慢煮。刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。水要是欢腾过久，即古人所称的“水老”，此时，溶于水中的二氧化碳蒸发殆尽...
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这段时间大家都在等等烦恼烟消云散等一切尘埃落定等一个故人归来等春暖花开，岁月静好等风平浪静，希望到来所有人都相信等的辛苦，却从不辜负等到烟消云散大家把盏言欢沏一壶清茶约三五知己好友大家畅所欲言谈谈过往让茶香氤氲了厚重又朴实的日子等一切尘埃落定我们更加懂得珍惜在一个春光明媚的日子里喝一杯茶唱一首曲子清茶一杯歌一遍再拜陈三愿一愿国泰民安二愿花好月圆三愿茶韵悠长，岁岁常相见等一个故人归来有些人注定成为故...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致休对故人思故国且将新火试新茶宁静致远，方得始终，我是林方致。风，已经是秋天的味道了。金秋，更多的是和食物的联结，满城桂花飘香，树上柿子金黄，吃蟹赏菊赋诗，饮茶阔谈人生，秋天，温暖而丰盛。国之大庆，万柿如意柿子，丰厚圆硕，形似如意，深秋愈红。“柿”与“事”谐音，有着吉祥美好的寓意，历来深受文人雅士的喜爱，多融进书画艺术之中。入秋后，最让...
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时间在变，饮茶的方式也在变，不变的是对茶的热爱。随着时间的流转，我们时常会感受到古人的智慧。所以一些“复古者”就会出现，他们把历史的画卷重新展现给我们。但这个画卷只是其中精华的一部分，我们现在就缓慢的打开中国饮茶方式的历史画卷。我国饮茶方法经过烹茶、点茶、泡茶、当代饮法。唐的烹煎、宋人点茶技艺、明的“废龙团”、当代的冲饮，将一步步向你我走来。宋代点茶中国茶史上历来就有“茶兴于唐，盛于宋”的说法。在...
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城茶与闲间饮早茶、午茶、夜茶，是广府文化的一大特色。广东茶楼饭店一日三道茶市、饭市叠连不断，而潮汕大地茶风更盛，处处洋溢着品饮工夫茶的人文景观。广东省人均茶叶消费量排全国之首，潮汕地区人均消费茶叶量更是位居广东各城市之首，凤凰单丛茶一直有稳定的销量。在潮州有“城茶”“闲间”之说。何谓“城茶”?何谓“闲间”?《广东茶道》记述：“城茶这个说法，至少在经历过民国的人们当中，应该是一种流行的说法。”潮州凤...
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茶饼又称饼茶、团茶，茶饼的前身最早可追溯到唐朝。在北宋初有文字记载“丁晋公为福建转运使始制凤团”，后又称龙团。茶饼的产生是为了节约茶叶体积，在路途中便于运输和存放。但是在拆茶饼时，很多人都无从下手。今天，我们来说说茶饼的正确打开方式。撬茶误区1.茶饼压制有松紧之分，如果徒手生掰会导致茶叶条索不完整、细碎，茶渣多。2.善用工具是聪明的选择，但是用剪子、改锥、榔头等去拆茶饼，真的是杀敌一千，自损八百的...
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当夏日的繁花经历过几番风风雨雨，逐渐凋落一地颓败的残红；当树梢的知了终于像是唱疲累了，停下恼人的喧嚣；当时间按部就班地来到了八九月间，秋天才犹抱琵琶半遮面，姗姗迟来。天高云淡，阳光灿烂，这样的时光，最适宜泡一壶茶，安享静谧的时光。人生一世，草木一秋。对应草木之秋的，是人到中年。曾经听一位老者说过，真正把茶喝明白，其实是在40岁之后了。这个明白，不是说对泡茶流程烂熟于心，对茶道艺术了如指掌，而是在泡...
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三伏天，是在小暑与立秋之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。俗话说：热在三伏。入伏后，随着地表层热量的逐渐累积，将一天比一天热。另外，因夏季雨水多，空气湿度大，天气更常出现闷热。·三伏天，宜低调·虽然人常说“夏练三伏”，但是夏天人体能量消耗大。跑步、打球、爬山等锻炼方式必须量力而行。最好进行一些“低调”的运动，既能起到锻炼效果，又不至于出现不适。炎炎夏日容易导致人火气上升，表现为情绪烦躁、焦...
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