我们在喝生普的时候有时会喝出烟味来，很多人或许不习惯这样的烟味，有的茶友则偏偏喜欢这种特色烟味。有这种烟味的茶一般常见的是下关茶，还有部分勐库茶。 那么这种烟味究竟是怎样形成的呢？烟味可能产生两种主要原因: 茶季节本身的原因 烟味茶，在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨，这在云南很常见，雨水也给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快。因此，雨季经常是冒雨采茶...
查看全文 >
本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶推广，茶文化传播，茶叶知识分享！古树普洱茶的品质怎么看，先从生普洱茶说起！首先看干茶的条索是不是油量整齐，外观好看，干茶没有异味，茶树生态环境好，制作工艺流程正确，萎凋—杀青—揉念—成形—晒干。茶叶泡开是否干净，没有黑点，没有过多的泡沫，汤色金黄明亮！茶叶入口茶香足，茶汤顺滑，没有苦涩感觉，有润喉感觉，茶水柔绵厚重，茶叶耐泡，能冲泡几十次，入口回甘快，喝后全身...
查看全文 >
夏天雨季来临，很多茶友在问，普洱茶怎样保存才不会受潮变质，因为普洱茶很特殊，保存条件为通风常温保存，不像绿茶和铁观音那样可以存放冰箱，遇到这样的梅雨天气，该如何保存才好呢？1、开窗通风干燥1、开窗通风干燥如果家里有专业的存茶房间，在遇到下雨时，先将门窗紧闭，尽量避免潮湿的空气流通于房内，待晴天时再打开门窗通风干燥即可。2、用密封性好的容器封装如果家里只有少量的普洱茶时，可以选一个大的玻璃罐、陶瓷罐...
查看全文 >
今天呢，咱们花点时间跟大家来聊聊普洱茶的储存，我们应该如何在家里去储存普洱茶呢？首先我们先聊一个概念，怎样存茶才是对的呢？其实储存普洱茶主要是为了利于普洱茶的转化，就这个问题我们先聊一下普洱茶转化的过程当中有哪些条件是非常重要的。首先一个就是氧化，简单来说，茶叶接触空气中的氧气，导致茶叶当中的内含物质被氧化，氧化实际上在短期内对于普洱茶的味道是有一定帮助的。但是它并不是普洱茶长期转化的一个主要因素...
查看全文 >
普洱茶口感醇厚，有独特的保健功效，可以长期储存，存放得当情况下，内物质发生转化，会越陈越香。 下面我们了解看看如何储存普洱茶。普洱茶饼保存的几点要求： 一、干燥通风的地方 普洱茶饼适合存放在干燥通风的地方（不是通风口），存放的位置避免受到阳光直射、雨淋，普洱茶受到阳光直射，会导致茶味变酸。 二、保持适当的温度 保持适当的温度，对普洱茶饼的“陈化”是很有必要的。最好将普洱茶饼存放在临窗的阳台附近...
查看全文 >
关于普洱茶“烟味”的真正成因，大概已经堪称中国普洱茶圈悬而未决的“未解之谜”了。仁者见仁，智者见智，有人迷恋这普洱茶的“烟香”，视之为普洱茶最具魅力的气息之一，尤其是珠三角地区的很多茶虫都对烟香情有独钟，有人却避之不及，孰好孰坏，那么，普洱茶的烟香味是怎样形成的？普洱茶的烟香味是怎样形成的 1、杀青温度过高导致的 在杀青过程中，由于杀青时温度过高而使茶叶“炒过头”，此时产生的烟味便是烟焦味或焦糊味...
查看全文 >
普洱茶的转化过程是怎样的？作为一种后发酵茶，随着时间的推移，普洱茶的香气、滋味都在发生微妙的变化，一点一滴、日积月累形成独特口感，这或许也就是普洱茶的迷人之处。正是这样的转化，赋予了普洱茶的收藏价值，总的来说，普洱茶的价值在一个“变”字。第一时期：鲜茶期存放1-2年时间的茶叶还属于鲜茶期，这个时期的茶叶，香气和本季节做出来的差不多，清爽花香。第二时期：波动期波动期，也是一个尴尬的时期，因为存放了3...
查看全文 >
普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，年代越久价格越高，口感越好。收藏普洱茶饼必须注意区分生茶和老茶。生茶需让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。2015勐傣忙麓山 储存普洱茶，你首先的保障这三个条件：一、流通的空气 有利于茶叶中一些微生物的繁衍，加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上...
查看全文 >
关于普洱茶的发酵，各位业者为了适应自己的生产组织状况，在发酵领域进行了各自的探索，也形成了各自的流派，今天特就普洱茶界的一些发酵技术进行总结和汇总，以便给予各位系统性的认识，首先谈谈最基本的发酵方式。 接地敞开式发酵 这是普洱茶界应用最早和最广泛也是最成熟的技术，简便易行，场地限制较小，用熟茶灰（生茶也可以，不推介）熟地后（一般为水泥地），待地面黑褐，直接在地上倒茶潮水成梯形堆...
查看全文 >
