中国茶向来知名世界，饮中国茶，又用中国茶具方为完美。茶与茶具结合，推动了中国茶文化向外扩展。自明以来，直至现代，中国茶具仍为世界各国所钟爱。小小茶具对推动中外文化交流起了重要作用。 中国茶具在历史的长河中发展创新，其艺术性不断地增强，具很高的审美价值。人们在品茶的过程中同时欣赏各式茶具，也就成为品茶的自然衍生，成为了一种温馨愉悦的审美过程。茶的寓意茶，的寓意是拿起与放下，人生如旅，奔波的人，忙碌的...
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都说菜有三相，色香味俱全，方成一道好菜。茶也是三绝，茶水器各自为上品，一杯茶方得十分。不知何年何月，S县城王老伯从县委六大班子里退下来，休闲在家，身体骨大不如往年，曾经的官场叱咤风云，威震四方，风光无比，跺一跺脚S县也要晃动的人物，一时闲下来十分的不自在。唯一的爱好是每日早晚带着傻不拉几的小孙子到各家茶馆、休闲茶庄品茗，交友论茶道，朗诗颂文。后来成了县茶文化协会理事，参加了两届省级举办的"茶城之乡...
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序一茶树花的开发价值、工艺优化、应用推广的研究尚处于起步阶段，茶产业面临的最大问题是产业的产销不平衡，造成部分地区产能过剩，而且茶农对于茶叶的关注程度远远大于对其副产品的关注，这导致了茶树花和茶籽这些具有开发利用价值的资源的严重浪费。茶叶的全方位利用是我国茶产业转型升级的核心内容。研究茶树花的开发价值、工艺优化、应用推广，是揭示茶产业升级的关键科学问题。由屠幼英与她的研究团队撰写的这本专著 《茶树...
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太姥山北望雁荡山，西眺武夷山。登临绝顶，极目东海。文人描述“水在天际流，峰从海中出”。通俗地讲，就是既看大山又看大海，所以有“山海大观”之称。最令我难忘的还是“太姥”。在传说中，太姥娘娘的故事发生在尧的时代，她是个农家女子，因种蓝人称蓝姑。某看麻疹流行，蓝姑梦见一仙翁告诉她，去山中找一种山茶树，采叶煮水喝可治。蓝姑便去峰峦云雾间找到一种绿叶有白毫的山茶，采来煮水给患儿喝，果真有效。蓝姑教乡亲都这...
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水，是茶的载体离开水，所谓茶色、茶香、茶味便无从体现。因此，明朝的许次纾在其《茶疏》中写到：“精茗蕴香，借水而发。无水不可与论茶也。”如水质不佳，茶的色香味就被改变、被淹没；如水质非常适宜，就对茶的色香味的体现起到提高、优化作用。正如明朝张大复在《梅花草堂笔谈》中写的那样：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见，水质对茶汤的影响之大，好茶离不开好...
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用茶树花酿黄酒，你听说过吗？你喝过吗？最近还真有人这样做了！他们研究出一种新型保健茶树花黄酒。武夷山茶树花资源丰富。 茶树花具有多种 功 效 和 作 用， 含有丰富的成份， 其 中 含 茶 多 酚1 3 . 0 2 % ， 咖 啡 碱 2 . 5 9 % ， 氨 基 酸 2 . 8 4 % ， 蛋 白 质2 7 . 4 6 % 、 儿茶素总量 6 3 . 4 2 m g / g 、 总糖 3 8 ...
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人们关心采茶，做茶，饮茶的多，很少注意到茶花，所以历代茶诗很多，但写茶树花的诗少而又少。唐代陆羽《茶经》书中也仅仅用“花如白蔷薇”描述茶树花。茶树花在北宋诗人苏辙（1039 — 1112）笔下是另一番景象，他有《茶花诗二首》：茶花诗二首苏辙（一）黄蘖春芽大麦粗，倾山倒谷采无余。久疑残枿阳和尽，尚有幽花霰雪初。耿耿清香崖菊淡，依依秀色岭梅如。经冬结子犹堪种，一亩荒园试为锄。（二）细嚼花须味亦长，新芽...
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很多人只知道茶树的树叶可以做成我们爱喝的茶叶，却并不知道茶树其实还有其他宝贝，那就是它身上美丽淡雅的茶花。茶树花，在千百年中国茶叶史上一直隐姓埋名，无人问津。但其实茶花不但好看，而且它的功效作用也并不逊色于茶叶。茶树花不是山茶花这里说的茶花，可不是我们所说的山茶花。茶花其实也挺少见的，为什么这么说呢？陆羽曾经在《茶经》谈到茶树花时，仅仅以“花如白蔷薇”一笔带过，就这样轻描淡写。此后，茶树花便很少出...
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中秋假期闲来无事，小懂又重温了一遍小仲马的代表作《茶花女》。《茶花女》之所以叫“茶花女”，是因为女主人公玛格丽特生性偏爱茶花，每逢外出，随身必带茶花，除了茶花以外，从来没有人看见过她还带过别的花。而在书中也有过关于玛格丽特带茶花这个特殊习惯的详细描写：一个月里有二十五天玛格丽特带的茶花是白的，而另外五天她带的茶花却是红的，谁也摸不透茶花颜色变化的原因是什么，而我也无法解释其中的道理。那么问题来了，...
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