在厦门最负盛名的是安溪茶。安溪茶中最负盛名的是铁观音。铁观音如青橄榄。除入口略有苦涩。入喉后渐渐变甜。韵味无穷。 在厦门，饮茶叫作泡茶。泡茶的程序十分繁琐。真正喝的程序只有一小会儿。首先是茶具。红色的宜兴陶壶最常用。只有掌心大小。叫“小掌”。相应的茶杯就更小了。用这样的茶具泡出的茶叫“小掌茶”。还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。每一次喝完茶和泡茶之前。都要将茶杯置茶洗中。用煮沸...
查看全文 >
中国人喜欢追根溯源，唐朝人是怎样喝茶的，这是一个让很多人感兴趣的问题。大唐是中华民族的鼎盛时期，随着唐帝国强大的国际影响和频繁的国际交往，中国的茶叶、茶艺远播海外。大唐皇帝在六迎佛骨时，就曾将一套据称价值连城的宫廷茶具，奉献给法门佛祖。 唐时首都长安荟萃了茶界名流文人雅士，闲来无事他们办茶会，写茶诗，著茶文，品茶论道，以茶会友。文士茶道分为备器、净手、焚香、礼拜、赏茶鉴茶、鉴水、烹茶、闻茶...
查看全文 >
古人常说:开门七件事，柴米油盐酱醋茶。由此可见，茶已是古人维持日常生活的必需品。那么古代人究竟是如何饮茶的呢？今天我们就来一起了解下唐代的煎茶法。煎茶法，是指陆羽在《茶经》里记载的一种煎、煮方法，唐代大为盛行，宋之后逐渐衰亡。饼茶的制法在讲煎茶前，我们先要了解唐代茶叶的分类。《茶经·六之饮》记载：“饮有觕茶、散茶、末茶、饼茶者。”觕茶，是指粗老鲜叶加工的散叶茶或饼茶。散茶，是指鲜叶经蒸后不捣碎直接...
查看全文 >
宋 代 · 点 茶 法上一期我们介绍了唐代的煎茶法。那么，到了茶文化鼎盛的宋代，又开始流行哪一种饮茶方式呢?今天，我们就来一起了解下点茶法。备器茶碾、茶磨，碎茶用具。饼茶用碾，草茶用磨。汤瓶，蔡襄在《茶录》中写道：“瓶要小者，易候汤，又点茶注汤有准。”汤瓶小巧、颈细，容易注水、点茶。茶筅，竹制，形似帚，用来搅拂茶汤。茶盏，茶色白，宜黑盏。蔡襄认为建盏为佳，纹如兔毫，称为“兔毫盏”。《撵茶图》局部择...
查看全文 >
“饮茶是一件很简单的事情，不需要记太多复杂的步骤，用自己“适当的方式”，感到舒心才是茶道的本质。——千利修比起凉白开的寡淡、咖啡的香浓，似乎越来越多的年轻人爱上了茶的清冽。传统泡茶讲究质地优雅的茶、舒适的氛围、以及繁多的流程，而且对茶具、水温、冲泡方式等都有着太多的要求。但处于如此快节奏的生活常态下，想拥有这样韵味又清闲的茶时光属实是一件很是奢侈的事情。对于小编这样的办公党而言，则更倾向于简单、快...
查看全文 >
喝茶，您是打算糊糊涂涂喝一生？还是花三个月时间，清清楚楚养生一辈子？这个重要么？那得看您对自己身体负不负责凭什么信任我？我说你的茶，你自己和我视频泡，拍照片看茶。能评出什么？古树，天然，有机，生态，农残，拼配，纯料，是否传统晒青工艺，能否越陈越香，准确度70%行不行？——茶说话。经常听茶交流会上说，人对了，茶就对了。。。在这里想问问各位茶友，这句话对么？好像，人心的变化不只一种吧，说出来的话有几种...
查看全文 >
「三点钟,饮茶先」！曾经这位新加坡的印度裔打工大叔的一句口头禅，风靡国内互联网，随之也引发了网络上“喝茶，是否摸鱼”的热烈讨论。不过下面这项研究似乎给了完美的解答，下次工作之余，喝茶可让你更加的心安理得哦！喝茶常常会让人有很放松很惬意之感，所以常常大家通常在聊天时会饮茶，这样的氛围会很舒适，那么你知道饮茶为什么会如此的神奇效果吗？是因为茶叶里涵盖的咖啡因起的作用？其实都是茶氨酸带给我们的！那么茶氨...
查看全文 >
得闲饮茶是生活哲学香港都市的喧嚣和忙碌似乎并没有受到疫情发展的影响，在限聚令解开的片刻，酒楼食肆全都是人头涌涌、摩肩接踵，人们的心情似乎瞬间靓了起来，五月的香江两岸伴着红艳艳的勒杜鹃花海欢喜雀跃起来。勒杜鹃花海带给我们五月的雀跃假期得闲去饮茶，原本是广东人很熟悉一句客套话，“得闲饮茶”，本意是大家平日都很忙，什么时候有空闲了，再约在一起去茶楼吃茶赏点心拉家常吹吹水。莲香楼的旧日时光放在当下，得闲饮...
查看全文 >
