中国是茶叶的发源地，更是饮茶大国，茶叶早已成为我们生活的一部分，其中白茶是目前为止所有茶叶种类中最具养生功效的茶叶种类，那白茶制作过程是什么呢？ 第一步、摊青 所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶舒展，摊至嫩叶的水分散发出来，并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。 第二步、杀青 杀青这一步对于制作安吉白茶来说是相当重要的，...
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铁观音是中国十大名茶之一，也是乌龙茶家族最有代表性的存在，是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶叶，茶香浓郁，色泽浓绿，是市场上最受欢迎的一种茶叶，那铁观音的制作是怎么样的大家了解吗，不了解的话就跟随我们的脚步一起来看一下吧！ 1、晒青 铁观音的制作工艺比较复杂，人们在收取新鲜的茶叶以后，需要先把它晾干，然后在下午4点以后，阳光柔和的时候，把茶叶摊薄，放在阳光下晾晒，等叶子叶色转暗质地变...
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1、风化紫砂矿石平铺到空旷的平地经过风吹日晒雨淋，矿石就会变松、裂开变成小块，一般一两年即可风化完成。2、分拣为了追求单一原矿，进行人工分拣。3、研磨把紫砂矿料小块研磨成粉，可以使用现代机械打粉，或者采样石磨研磨，石磨的好处是颗粒会比较圆。4、过筛研磨后的紫砂颗粒需要进行过筛，在这里出现一个专有名词：目数，目数指的是每平方尺拥有的网孔眼，目数越大，泥料越细，反之越粗。现阶段一般的紫砂大多集中在40...
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普洱茶属于发酵茶，是中国的传统名茶，普洱茶根据制作方式的不同，可以分为生茶和熟茶，所以下面我们就来看一下普洱熟茶的制作过程。 1、渥堆 一般将十吨左右的青毛茶堆在一起，均匀洒水，随后盖上麻布。为达到较好的发酵温度，适当的茶叶量是必须的。发酵必须一次完成，如果发酵不足，二次发酵，容易形成夹生饭效果，汤薄味淡。 2、翻堆 渥堆是微生物在水热条件下缓慢的发酵过程，堆温会逐渐升高，当达...
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点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注泥料在紫砂壶里的作用和颜料纸张在书画里的重要程度类似，好的紫砂泥是撑起一把紫砂壶的里子。其中门道万千，我只能说紫砂泥的种类千差万别，不是说灯光下很亮或者敲敲听听声音就能分出好坏的，还是要多看，多鉴赏，与书画一样。下面我们一起来看看紫砂熟泥的再制作过程：1当紫砂矿土经过磨制、洗练，将矿砂内的无机盐类排除后，才可以制作成泥球，放在阴凉处阴干。这时的泥球已经...
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在中低端紫砂市场上，机车壶占比极大。甚至有壶友说，买了10把，结果全军覆没。那么问题来了：1.机车壶到底是什么壶？2.它是怎么制作的呢3.机车壶到底能不能用？别着急，跟着我一步步走下来就知道了。 1机车壶，简单来说，就是用机器车削（滚压）制作的壶。机车壶是怎么来的？跟紫先生来一起看看机车壶的前世今生吧！机车壶这个制作工艺，其实在紫砂厂的时候就有，当时公私合营 集中化大生产，为了提升效率，紫砂一厂...
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部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶饼是怎么制作出来的，下面用漫画图解普洱生饼的制作全过程；采茶右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。萎凋散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。杀青传统锅炒杀青，因鲜叶含水量高，杀青时必须快、抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。揉捻破碎茶叶细胞...
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月光白茶的制作较为简单，与福鼎白茶也多有相似之处。其鲜叶采摘极其讲究，制作工艺也及其特殊，鲜叶只采摘靠近芽头的一芽一叶或一芽两叶/三叶，采摘回来后散落摊薄在簸箕上，同时将一层一层的簸箕置于木架上，摆放在室内，避免阳光直射。让鲜叶脱水萎凋、自然阴干，没有揉捻的环节。从而使得水分从叶片中脱离，达到一定的程度：含水量不超过8.5%。水浸出物增至30%。而传统的白茶采用的是日光萎凋的工艺，月光白是需要在避...
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信阳毛尖的制作过程为11倒工序，分别为鲜叶采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装，制成的信阳毛尖干茶外形细圆匀整、白毫显露，色泽显翠绿、鲜润、滋味浓醇，味道鲜爽。信阳毛尖的制作工艺：采回的黑龙潭高山茶菁，分筛出独芽、一芽一叶初展、一芽二叶或叶片。对分筛后的一芽一叶初展鲜叶，进行吹风，筛检，吹出小叶片及茶花等，以使茶菁更整洁干净。茶百科人认为独芽制作信阳毛尖，嫩是嫩且好...
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