定窑瓷器的胎骨较薄而且精细，颜色洁净，瓷化程度很高。釉色多为白色，釉质坚密光润。宋代定窑鲵人首鱼身形提梁壶 (大英博物馆藏)定窑还有北定、南定之分。北宋之前，定窑窑址在北方的定州，这是烧制的物品称为北定；宋室南迁之后，定窑工人一部份到了景德镇，一部份到了吉州，称为南定。在景德镇生产的釉色似粉，又称粉定。定窑生产规模宏大，品种繁多。多为碗、盘、瓶、碟、盒和枕，亦产净瓶和海螺等佛前供器，但数量极少，主...
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茶鲜叶（茶青）作为制茶的原料，其质量影响着成茶的品质。原料出现劣变，会严重降低茶叶的经济价值。因此，为了保障茶叶品质的稳定性，鲜叶运输、贮放等过程中的保鲜保质十分必要。一、鲜叶特性1. 理化性质鲜叶品质的因素包括外形因素和内质因素。外形品质主要是通过感官评定的方法来判断鲜叶的嫩度、匀净度、新鲜度等，从而进行鲜叶分级及定价。近年来，国内外已有不少学者研究快速无损的鲜叶品质和分级评价方法。成茶的品质与...
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茶道湖南6月10日湘西讯（通讯员赵阳顺 宿发红报道）近日，笔者从保靖县茶叶办了解到，该县茶叶基地总面积10.82万亩，比去年同期增长了17.61%，可采茶园8万余亩。截至5月25日，全县保靖黄金茶产量692吨，其中：绿茶381吨，红茶311吨，产值75110万元，保靖黄金茶产业已成为全县户脱贫“巩固提升”的农业特色支柱产业。今年以来，保靖县从推进产业化经营、市场建设与品牌塑造、展会及茶文化推介、质...
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“中国白茶在福鼎，福鼎白茶在磻溪。”说起福鼎白茶的产地，很多人都会想到磻溪。作为国家级生态镇，磻溪可谓是福鼎生态环境屈指可数的白茶产区，平均海拔500多米，环境优美、土壤肥沃。一直以来，茶叶就是磻溪镇的主导产业，全镇有茶企400多家，约87%的人直接或间接受益于茶产业，茶叶在这儿蓬勃发展。今天就让我们一起去了解一下磻溪茶。发展历史磻溪茶叶种植历史悠久，最早可追溯到公元1279年。但这里山高偏远，之...
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12月22日，由人民网主办、人民在线承办的“中国茶·2021产业高峰论坛”在京召开。本次会议以“做强公共品牌 助力乡村振兴”为主题，汇聚政产学研专业智慧，共话茶公共品牌发展与乡村振兴建设。会上，人民网舆情数据中心副主任、人民在线副总经理兼总编辑单学刚代表研究团队发布《2021中国茶公共品牌声誉现状研究报告》（以下简称《报告》），从茶公共品牌舆论画像、声誉风险管理以及中国茶助力乡村振兴三个方面，对中...
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天下茶友网讯：第三届中国茶乡峨眉山国际茶文化博览交易会系列活动之峨眉雪芽杯第二届“亚太茶茗大奖”峨眉山国际评比大赛于2018年7月4日，在风景秀丽的峨眉山麓红珠山森林度假酒店举行。百家争茗，茶香四溢。经过初步筛选的来自四川、云南、广西等13个省份的160多个茶样参与了评比。中国大陆、中国台湾、澳大利亚、马来西亚、印度等国家和地区十余位茶业届专家共同参与评鉴，分别进行了绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、...
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最近天气越来越冷，每天上班的时候都会想要喝一杯热乎乎、香香甜甜的红茶。我平时喝得比较多的是祁红和小种红茶，今天就来盘点一下世界范围内不同品种类型的红茶。红茶在初制的时候，鲜叶采摘下来先经过萎凋，增强茶叶内部酶活性，然后再经过揉捻或者揉切、发酵和烘干，最终形成红汤红叶的品质特征。根据红茶的外形，可以分为红碎茶和红条茶。国内的消费以红条茶为主，红碎茶是国外茶叶市场中贸易量最大的一种茶类，因为外国朋友喝...
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茶是世界上消费量最大的无酒精饮料，也是世界公认的健康饮品。由于茶叶是季节性生产、全年消费的产品，从生产到饮用往往需要经过贮藏。红茶、绿茶等茶类在贮藏过程中极易受水分、温湿度、氧气、光照等因子影响，使干茶色变、滋味失鲜而造成品质下降，而黑茶、白茶等茶类在贮藏过程中由于大分子化合物的水解、香气的转化，使茶汤更加醇厚，陈香明显。因此，茶在贮藏过程中的品质变化一直以来是研究的重点。近年来随着茶功能性成分的...
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全文共760字，阅读需要2-3分钟·本期我们介绍一下国内外有名的建盏匠人和他们的作品，图片为主，文字为辅。·李达—业界泰山北斗作为建盏界的泰山北斗式，非常低调的一个匠人，鲜少在公众面前出现。他如扫地僧一样，十几年如一日地为建盏默默付出。正是因为这样地付出，才仿制出了失传七百多年的鹧鸪斑盏。·他的作品被选为中南海紫光阁收藏陈列品，故宫博物院永久收藏品，中国工艺美术馆珍宝馆收藏品。鹧鸪斑盏鹧鸪斑盏黄金...
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