1、160个国家地区，30亿人爱喝茶 目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，这意味着每经过四个国家就有三个国家喜欢饮茶，每认识5个人里面有2个人喝茶。 2、中国年产茶198万吨，人均喝茶566g 2014年，中国总产茶量198万吨，是全球第一产茶大国，占全球产量39.4%。然并卵，Quartz网站统计中国人均茶叶消费是566g，被第一名的土耳其(3157g)超5倍打脸，全球...
查看全文 >
我对茶的记忆，源自于小时候的经历。在上世纪七十年代，正是我辈的童年时期。那时，除了国营茶场有成片的茶园，一般的农户则只有自留山上种的少量的茶枞，而且，大多数是自供自给，很少人把成品茶叶当作商品，拿到集市上贸易。制作成品茶，也都是纯手工的。肯定的是，比较粗糙，没有现在机制的成品茶那样精细。除了礼客，便是做为礼品赠送给亲友。一个周日的上午，我正在和小伙伴们玩耍。妈妈叫住我：“走！跟我到山上采茶去。”我...
查看全文 >
倾注了“爱”的一盏工夫茶汤，再伟大的“算法”也无法产生。最近，网上出现了一种名为“泡茶机器人”的劳什子。此物虽说是“机器人”，实则为电脑芯片控制的两条“机械臂”。程序开启运行，“机械臂”颤颤巍巍前后舞动，完整模仿工夫茶冲泡流程，投茶、注水、洗茶、分汤一气呵成……最终，当一道“自动化”工夫茶呈现在面前，却令人油然生出一种反胃的感觉。这玩意儿，像不像现代化养殖场的自动饲喂机？毫无人性的“自动化”工夫茶...
查看全文 >
都说高山云雾出好茶，的确如此，自古以来我国的历代贡茶，传统名茶，到现在用新工艺制的优质茶，大多出自高山。当然，平地茶园，如果能造就适宜茶树生长的生态环境，照样也能生产出优质茶。高山云雾确实对茶树的生长是有利的，茶树的生长环境对茶叶的品质有很大的影响，茶叶的味道会随着生长地的土质、水分、气候、阳光等条件的改变而发生变化。首先是土质，土壤是茶树生长的自然基地，茶树所需要的营养和水分，都是从土壤中获得的...
查看全文 >
生活的最高境界，不是坚守平淡，而是以一颗平和浅淡的心，安然轻放每一寸光阴，乐享每一份暖香。一壶茶，带着岁月的暖香。因为时光的珍存，才有着无量的茶味，岁月里，都飘满了茶味。人既可以活得很随意，也可以活得很精致。喝茶，也是如此，随心就好。跑步之后解解渴，闲睱之余清清嗓，聊天之时凑凑趣，读书之中助助兴。既可以很雅，亦可以很俗；既可以繁工复器，亦可以袋泡速溶乃至即饮，只要身心泰然欢喜。喝茶要的是一种心情，...
查看全文 >
茶——上至皇侯贵胄，下至贩夫走卒，茶之好，宜乎众生也。而文人雅士，独钟情此物，以其可长饮而不醉，可暂品而自足。喜欢理由万般，但味道自己沉醉。茶者，本是山野之物，餐风饮露，不与花木争妍。昔日神农氏遍尝百草，方为世人所知。喜欢茶，每个人或有自己具体的缘由，因为茶的清淡，因为茶的甘甜，因为茶的苦涩，因为茶的柔和，因为茶的回味……在茶人的眼里，每个品种的茶都有极品，而喜欢哪个茶类，要看个人的喜好、也会掺入...
查看全文 >
△生态茶园。 （本报记者 杨丽仙 摄） 云南大叶种茶树和茶叶，历来受到我国近现代茶业前辈的珍视和关怀。 吴觉农：现代茶圣吴觉农对云南普洱茶和红茶给予高度评价。他曾指出云南大叶种红碎茶有着独特的品质风味，只要在工艺上加以改进，即可发展成独树一帜的云南特色茶——红细茶。发挥云南大叶种茶叶优势，开创滇茶出口茶业，是他早先复兴祖国茶业的重要思想和计划。 冯绍裘：1952年，鼎鼎大名的制茶学家、卓越的评...
查看全文 >
茶的雅称 古人茶事，总伴着风雅，茶在诗文中，有着各种称呼，今天为您盘点茶在诗文中的七种雅称。千万别错过。 荼tú 这是古代用得最多的表示茶的字。“荼”最早见于《诗经·邺风·谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”句中“荼”字是否指茶，学者推考说法不一。东汉许慎在《说文解字》中也说：“荼，苦茶也。” 茗 据说是云南某地区的“茶”之土音，大约在东汉时始用来表示...
查看全文 >
