春茶、明前茶的正确区分所谓明前茶，历史以来泛指江南茶区出产茶的时间节点，就是指清明前后采摘制作的茶。因为江南历来人文鼎盛、经济发达，千百年来经过很多茶学专家以及文人墨客的描述与定义下形成的一种不成文标准。而现在只要是茶叶经过冬季休眠后的第一次采摘都以头采春茶自居也是不对的。比如半个月前的贵州新义州（黔西南地区）的晴隆、普安县说春茶开始采摘，而半个月前还是二十四节气中的小寒，还属于冬天，按时令算还是...
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1、茶叶的起源与历史中国人在3000多年前已开始栽培和利用茶树2、中国的四大茶区我国茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南榆林，北到北纬37度的山东荣城，东西跨经度27度，南北跨纬度19度。共有21个省(市、区)、967个县、市生产茶叶。全国可分四大茶区：即江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区江南茶区：名茶最多的茶区，绿茶的主产区，部...
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中国地域辽阔，生长的众多茶叶品种，给国人带来了自然的馈赠。就全国面言，中国的茶叶可以分为六大类，每种茶都有自己的特点及独特性中国的茶叶凭着茶叶品种及生产工艺，可为分红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶和青茶六大类。下面我来给大家详情介绍1、红茶红茶是属于全发酵茶，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干...
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都说普洱茶是爱茶之人的最后一站。不知道有多少人准备向普洱茶的阵地转移呢？或者是没什么饮茶经验的突然想来点普洱茶尝尝。一、普洱生茶VS普洱熟茶普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。这是由普洱茶制作工艺分化而导致茶性的差别，因而产生了生熟之分。生茶——未经人工发酵。熟茶——经过人工发酵。所谓人工发酵就是指渥堆。生茶是没有经过渥堆的，它的制作过程大致为鲜叶采摘——摊晾——杀青—揉捻—晒干—挑拣——蒸压，而...
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1、用什么样的茶具泡茶最好？现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。2、水质对...
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普洱茶具有很强的吸湿、吸异味能力，因此水分、异味是茶叶品质的大敌，极易使普洱茶变质。除此之外，高温、强光，也易使普洱茶劣变。了解如何存茶之前，我们先来看看影响茶叶品质的4大关键点。水分水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，当普洱茶吸水受潮到一定程度时便会变质发霉。异味干燥的普洱茶吸附能力超强，很容易吸附各种异味，若贮存方法稍有不当，就会迅...
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饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。 喝红茶的人大多是温柔的，冲泡时，很多其他品种的茶随着开水慢慢注入，兰花香等各种香气便会扑鼻而来，但水溫下降，香味也渐渐沉了下来。香味来得快去得也快。红茶性柔，它给你的...
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