并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。而绿茶未经发酵，茶多酚含量相当丰富，有数据显示，绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144％，比同等品质的乌龙茶高出59％左右。除了种类，茶叶的品质也会影响茶多酚的含量。比如制作茶叶时，茶叶越嫩，品质就越好。因为嫩叶生长在顶端，最接近阳光，能够充分进行光合作用，会合成较多的酚性物质。 ...
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众所周知，隔夜的茶水是不能喝的，饮用隔夜茶对我们的身体健康有危害，但是有些时候多泡，且放了比较长时间的茶叶水就不能喝了吗？其实不然，隔夜茶水也有一定的作用，下面我们就一起来看看过夜的茶叶水有什么作用。 1、茶水漱口，防口臭 茶的气味芳香，茶也具有吸附除臭的作用，经常用茶漱口可消除口臭，口臭影响着日常的交际，所以用隔夜茶水可以很好的预防口臭。 2、茶水浇花，花更艳 隔夜茶不要倒掉...
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茶叶黑茶是六大茶类之一，黑茶是意外发明的，不过因为黑茶的独特品质和功效，成为很多人最喜爱的茶叶。 一、黑茶是怎么来的 四川黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程，当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在...
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一提起茉莉花茶，“老茶客”们往往不齿。北京茶店里几十块一斤的“高末”——袋泡茶拆开的即视感，冲下去一股香精的味道——实在是没啥美感可言。不知道从什么时候开始，茉莉花茶给人一种难登大雅之堂的刻板印象。 每当遇到有所谓老茶客，一提起某一茶类就露出鄙夷的表情时，常让我忍不住默默吐槽：“那是你没喝过好的吧。”茶圈似乎有一条条隐形的鄙视链，喝老茶的瞧不上新茶，喝岩茶的瞧不上普洱，喝重口的瞧不上轻口……反...
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本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：俊茗鲜叶采摘运输回去之后第一步就是快速把茶叶摊放一段时间，而不是立即杀青，这是为什么呢？鲜叶摊晾指的是：将采摘运输回家的鲜叶厚薄有度地放置在簸箕等容器上一段时间。通过摊晾鲜叶可以达到以下几个目的：1、降低叶温：鲜叶从茶树上采摘下来之后茶叶的生命活动在一定时间内还在进行，此时鲜叶呼吸作用加强，化合物不断分解，会产生二氧化碳、水和热；及时的摊晾可以降低鲜叶温度...
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本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗一款好普洱茶来之不易，从选地、挑树到精制，必须得严格把控好每一个环节，品质才有保障。其中杀青是普洱茶正确工艺中至关重要的一个环节，是硬技术，耗时耗力，影响着品饮体验和后期转化。普洱茶常见的杀青方式：手工杀青和机器杀青。一般台地茶、小树茶或者量大的工厂多为机器滚筒杀青，而核心产区优质的古树茶是采用手工铁锅木柴杀青，属于高端精制。一、杀青的目的青指的是鲜叶...
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揉捻，制茶工序中的一种，大部分茶叶制作过程都有这个工序，传统的白2113茶没有揉捻工序，但现在的新工艺白茶也加了轻柔这一工序。所谓的揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。揉捻的作用揉捻的功用除了做形，主要是造成细胞破碎、茶汁溢出，溢出的茶汁附着在已成形的叶表面，干...
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奇楠茶可以被划分为沉香茶的一种，因此也叫奇楠沉香茶，成品茶叶有诱人的茶香和丰富的营养成分，经常被人们当做保健茶，但奇楠茶并不适合所有人，那么奇楠茶什么人不能喝呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。奇楠茶什么人不能喝1. 气虚火旺奇楠茶虽然是一种茶叶，但有极强的药理作用，在《本草纲目》上有相关的具体记载，主治风水毒肿、去恶气、主心腹痛、霍乱中恶等，有较好的强身健体作用，只是原本气血虚弱、火气旺盛的人...
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