真茶与假茶既有形态特征上的区别，又有生化特性上的差异。 一般可用感官审评的方法进行鉴定。鉴别时，通常先用双手捧起一把干茶，闻茶叶的气味。凡具有茶叶固有的清香者，为真茶;凡带有青腥气或其他异味者，为假茶。如果取少量茶叶用火灼烤，其气味更易识别。其次，可从茶叶的颜色来区别。抓一把茶叶放在白色的瓷盘上，摊开茶叶，细心观察，若绿茶深绿，红茶乌黑，乌龙茶乌绿，为真茶本色。若颜色杂乱而不相协调，或与...
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绿茶是一种乜有经过发酵的茶，内含多种的营养成分，所有具有很多的功效，很多的人都会购买绿茶来喝，那绿茶怎样保存呢？ 一般来说，绿茶保存时间的长短要根据茶类和保存的条件而言，要考虑到包装的材质和环境温度： 1、绿茶极易吸潮，如含水量超过5%，则叶绿素会迅速降解，茶多酚会加快氧化，故长期保存时含水量以2%-3%时为最佳。 2、日照绿茶最好在0℃以上—10℃以下存放，长期存放最好在0—5℃左...
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安化黑茶属于发酵茶，并且还具有越陈越香的特点，所以很多喜欢喝黑茶的茶友们在购买了黑茶新茶回来的时候，都会选择把黑茶保存一段时间再喝，那安抚黑茶怎么保存呢？ 1、生石灰贮存法 选用干燥、封闭的陶瓷坛，且放在干燥、阴凉处，将安化黑茶用薄牛皮纸包好并扎紧，然后分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。 2、化学贮存法...
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凤凰单枞是乌龙茶类的一种。在我国的广东省潮州市凤凰山，这里由于濒临东海，气候室明显的温带海洋气候，温润的阳光加上四季不断的雨水，为茶树的生长提供了环境。这里的茶树大多生长在山区，还颇高，昼夜温差比较大，这样的气候条件让茶树积累了大量的茶质，促进了凤凰单枞的生长，那么，在这样独特地貌环境下生长出来。今天我们就来给大家介绍一下凤凰单枞茶的家庭保存方法。 凤凰单枞茶的家庭保存方法凤凰单枞保存方法——冰箱...
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茶叶如果保存不当，非常容易陈化变质，所以茶叶保存的好坏决定着茶叶的品质与价值。那么，为了做到正确的保管、储存好茶叶，学习茶叶陈化变质的原理就非常有必要了。【茶叶陈化变质的原理】1、水分的变化当含水量超过12%时，茶叶内部化学反应会加速进行，微生物滋生，茶叶很快发生变质或霉变。不同茶类成品茶要求的水分含量是不尽相同的，一般来说普洱饼茶的含水率为10%，白茶含水率是6%~8%，绿茶、黄茶、红茶类的茶叶...
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一壶友留言，说他的紫砂壶有一段时间没有使用，打开壶盖发现壶壁上长了一些霉斑，并且还有味道，虽然洗了，但担心壶嘴里也发霉，也有一定的顾虑。本来想给自己陶冶一下情操泡泡茶，结果看到这些霉斑瞬间，整个人就不好了。其实我们很多收藏壶的人在不了解这个事情的时候都会遇到这个问题，因为我们一般买过来的壶都会用茶或者用水冲一下，让泥料“醒”一下。但是我们放进锦盒里面保存起来的时候却没有注意到这个细节。这个是紫砂壶...
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绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶，此类茶叶需要密封，并装入铁罐之中，最后放入冰箱冷藏，红茶、重度发酵的乌龙茶适合在常温、密封、干燥的环境下储存，白茶则需要密封，并置于干燥处保存，而黑茶需要装入纸箱或紫砂罐内，置于阴凉、通风、无异味的环境存放。第一种方法：用茶叶罐储存这种方法最简单，也最常见。一般家庭少量用茶，用锡罐、铁罐等存放就行了。不过有几点注意事项。1、选择的茶叶罐不宜过大，储存前，检查罐身与罐盖是否...
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袋装茶叶怎么保存最好：首先挤掉茶叶袋内多余的空气，然后将茶叶封好口，外层再套入一层塑料袋，将茶叶放置在冰箱冷藏室 保存，温度设置为0~5℃，不定期检查茶叶的保存情况，保存时需与冰箱内其他异味物体隔开，以免发生串味。袋装茶叶的保存方法：最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装...
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