茶政[Tea policy] 中唐以后历代政府对茶的种植、加工、收储、运输、销售、榷税、缉私等各项管理工作之总称。 内容包括：茶业政策的制定，茶事体制的调研，各级茶事管理机构的设置和茶官的任免、考查、赏罚，茶政法规的制定颁行，茶税的征收管理，茶叶生产、流通及消费体制的建立、调整，名茶、贡茶的开发上供，茶马贸易机构、数额、比价的确定调整等。茶政与历代的财政、国防、文化及社会生活等密切相关。茶...
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制茶三把火之间：杀青、干燥与焙火。茶叶制作过程中，首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。绿茶类不发酵，所以茶青采下后赶快杀青；半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度，再施以杀青。不论「炒青」或「蒸青」，我们都说它是制茶的第一把火。 第二把火是茶制成后，将水分蒸发掉的「干燥」。传统用炭火烤干，现代用热风吹干，热风来自瓦斯、汽油或电力。杀青只是将叶子炒熟、蒸熟或烫熟，...
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快过年了，你准备买什么礼物给家人朋友？如果平时追剧比较多的，你一定会对循环播放的“小罐茶，大师作”这个广告印象深刻，感觉小罐茶高端大气，还有文化内涵，价格也有面子，广告还上过央视……咱们过年就买它送礼吗？然而，小编今天打算买“小罐茶”的时候，突然发现朋友圈刷屏了一张图片，有人给小罐茶算了一笔账：▲ 华尔街见闻APP微博截图围观了网友们的留言，深蓝君突然觉得自己的智商受到了侮辱……有人觉得“8位大师...
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■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼ “XX茶今天涨了5000，要不要出呀？”“要不要再等等？”“这个形势挺好的”“怕明天就跌10000”“今天卖了这个茶，房租就不用愁了”“也是”“我们不是还有其他茶吗”“那先买了这个”“好勒”第二天“看了么？”“看了，还好昨天卖了”“运气就是这么好”…..这就是炒茶的魅力吧？日赚千金，惊心动魄，抱着侥幸，博运气！近日，“一饼茶叶可以买一辆宝马”的话题登上了热搜...
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《千年藏茶》第111期黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，距今已有1300多年的历史。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，形成了源远流长的珍稀文化。本栏目将通过《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技艺》《藏茶功效》《茶誉天下》五个板块，带您走进独一无二的藏茶世界，领略千年传承的不朽佳话。中央和地方的较量.mp32:25来自中国藏茶村民国二十二年川军内战，刘文辉的二十四军败走川西，刘文...
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■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼有茶友询问：大益茶行情怎么跌得这么厉害？是有人在做空大益茶么？现在是茶叶市场的旺季，不应该如此呀？这样下去，大益茶会不会崩盘呀？是的。2021年8月，注定是一个不平凡的日子。打开某交易平台，大益茶一片绿，快赶上内蒙的大草原。让人意外的是，大益茶有新品跌破出厂价，让不少围观的茶友大跌眼镜，更让将大益茶当做赌具的茶友感到脊骨发冷。有人说：“不用担心。大益茶很快迎来...
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野生炒茶的功效与作用人们一天会喝大量的水，补充体内的水分，并且起到消除疲乏的功效与作用，年轻人则喜欢喝饮料，咖啡、可乐、雪碧等，而中老年人却喜欢喝茶，特别喜欢喝野生炒茶，野生炒茶的好处有很多，功效与作用也很广泛，那么究竟多喝野生炒茶会对人体产生什么积极的作用呢，一起来看看。 野生炒茶的功效与作用给身体补营养可以称为是野生炒茶的，茶叶原料基本上都是选择上百年甚至是上千年历史的古茶树上的茶叶，而...
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老炒茶的功效和作用老炒茶，顾名思义就是一些古茶树当中的茶叶为原料，经过炒制之后精制而成的一款茶叶，而老炒茶也因为一般是在制作绿茶的时候才会用到的方法技巧，清新的绿茶，经过炒制之后，不仅可以阻断其发酵的程度，让茶叶的本质被封存在里面之外，泡出来的老炒茶，也会以鲜爽可口的口感征服你，当然，让人越来越爱老炒茶的原因，也是因为老炒茶出众的功效与作用哦！ 老炒茶的功效和作用利尿补水咖啡碱可以穿透细胞，...
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坪上村是广东省揭阳市揭东县玉湖镇的一个小山村，该村四面环山，土壤肥沃，因此成为了盛产茶叶的村庄。在以前，村名只有少部分人以种植茶叶为生，后来许多人都发现这里的土壤很适合种茶树，于是从寥寥无几到如今的漫山遍野，仅不应求。潮汕地区特有的茶种“坪上炒茶”，就是揭阳坪上村的一种绿茶。揭阳炒茶的功效和作用中重火炒制的坪上绿茶，为坪上炒茶的特色，茶叶经过杀青，再反复炒制，茶叶由青绿色炒制红褐色；冲泡后汤色黄红...
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