炒茶是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。 一、炒茶的用具 1、炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。 2、炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。 3、有时炒茶用的手套，手套不要太薄、无毒、安全，同时耐高温，只要满...
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揭西大洋炒茶，先介绍一下我们大洋，一个山卡拉的小地方，但是有一个大洋旅游度假村，在当地也算是小有名气，揭西大洋全村姓邹，其邹姓祖先从福建三明泰宁迁至龙岩连城四堡再迁至五华华阳镇再到大洋。大洋制茶历史悠久，据传有300多年历史，茶园坐落位于广东省揭阳市揭西县五经富镇，五华绵阳镇，丰顺八乡山三界交界处，这里平均海拔800米，年平均气温19℃，冬暖夏凉，空气清新，青山间云海苍茫，是粤东地区得天独厚的避署...
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和朋友在一起喝茶聊壶，不是作为答疑者，就是倾听朋友曾经的玩壶过程中上当受骗的经历。突然有一天，我很好奇的问朋友：当初为什么不能在入手前多问自己几个为什么呢？朋友听了，愕然：就是啊！泥的传人｜许彩军 本山绿泥 全手 西施壶｜若木之华 千年古树红茶 公道壶用养记得大学毕业即将走向临床的最后一节课，老师曾语重心长的说：作为医者，这一生将面临比常人更多，更复杂的矛盾与选择。答案并不重要，重要的是自省式思维...
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昨日爆出一条新闻：有人以88万人民币获得冰岛茶王树2019年 的采摘权！本以为这条新闻会刷爆微信朋友圈，没想到一天下来却没几个人转发。难道？88万还不算贵？问了下周边几个朋友，都言：没劲！年年如此炒，年年转发，但关注普洱茶的人也没见增加，茶叶一样难卖，不转了，没意思！这年头普洱茶给人的印象好像有些不真实了，突然间似乎它不在是作为饮品的茶了，而是作为带有金融属性的商品。以前说普洱茶，强调的是越陈越香...
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经常看到一些发烧友几件、甚至几十件地存茶。对于不喝茶的朋友就会莫名感叹，甚至杞人忧天地关心，存这么多茶喝得完吗？会不会被茶商忽悠了？喝不完不会过期吗？正所谓内行看门道，外行看热闹，他人笑我太痴癫，我笑他人不懂行。今天我们就来扒拉一下茶叶发烧友为何要存茶。首先我们要清楚，既然是称为茶叶发烧友的人，就一定是很懂茶的人，而且是从茶叶分类到各种工艺、口感都系统性地明白的人。不是简单的老茶客，老茶客很多，老...
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为什么很多新茶友自己泡的茶不好喝？其实就是三个原因。第一个就是我们没有用克称来称重量，而是自己随意的投茶。那这样子就有可能多有可能少，冲泡出来的茶肯定就不好喝，投茶少了茶汤就很淡，投茶多了，茶汤又太浓太苦，反正都是不好喝的。第二个就是说水没有烧开，是温水，用温水来泡茶，可能是因为爱茶，觉得水太沸腾了，太烫了，会把茶烫坏。但是其实没有使用到沸水的话，是没有办法完全释放和激发茶叶当中的内涵物质，那这样...
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高山炒茶是不是绿茶是大家最关心的话题，下面普茶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下高山炒茶不是绿茶，指的是采用高山茶树鲜叶为原料，经过特定工艺所制成的茶品。高山炒茶具有内质丰富、香气浓郁、氨基酸含量高等特点，从古至今广受人们所喜爱，用开水冲泡后的高山炒茶香气高香悠扬，闻之令人心旷神怡。高山炒茶不是绿茶高山炒茶并不是绿茶，准确来讲并非指某种茶类，因为高山炒茶是指采用高山茶树鲜叶为原料，经过特定工艺所...
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坪上村是广东省揭阳市揭东县玉湖镇的一个小山村，该村四面环山，土壤肥沃，因此成为了盛产茶叶的村庄。在以前，村名只有少部分人以种植茶叶为生，后来许多人都发现这里的土壤很适合种茶树，于是从寥寥无几到如今的漫山遍野，仅不应求。潮汕地区特有的茶种“坪上炒茶”，就是揭阳坪上村的一种绿茶。揭阳炒茶的功效和作用中重火炒制的坪上绿茶，为坪上炒茶的特色，茶叶经过杀青，再反复炒制，茶叶由青绿色炒制红褐色；冲泡后汤色黄红...
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炒青茶为什么便宜，炒青绿茶好喝吗？ 炒青茶为什么便宜？这里以名优绿茶碧螺春为例进行说明。按长条形、圆珠形、螺形等不同形状来分类，炒青绿茶可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类，另外还有细嫩炒青，即细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶，碧螺春就属于细嫩炒青绿茶。 根据约定俗成的习惯，人们将春茶分为3个时期：从开始采茶到清明节采摘的春茶，称早春茶；从清明节到谷雨节采摘的春茶，称二春茶；从谷雨到立夏采摘的春茶，称春...
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