茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多极重视喉韵特色。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面。一：甘是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。甘的品味比较含蓄，不像香那么飘逸，往往和苦味相伴，苦尽甘来。许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。二：润润喉是解渴的第一...
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普洱茶口感的好坏是评判一个普洱茶好坏最重要的一个因数01、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。02、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一...
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■ 文｜小普 图片来源于网络▼ 记得在和茶友们分享普洱茶的拼配技术时，有茶友问了个这样的问题：拼配的最高境界是什么？不假思索，我回他四个字：彼此成就。色香味全，缺一不可。吴昕在乘风破浪的姐姐中说“拖着别人的感觉很不好”，没想到，上了新浪热搜。是的，不管在生活还是工作上还是感情上，都讲究四个字“势均力敌”。用老祖宗的话来讲，就是门当户对。我很好，你也不差，如此才能彼此滋养，彼此成就。就像比武切磋，实...
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一个好的名字能够加深别人对你的印象，茶叶也一样。今天小喜年带你听听那些绝美的茶名，绝对让你大开眼界！东方美人据说是英国茶商将这种茶献给维多利亚女王，她喝过之后，对这款茶赞不绝口。由于来自神秘的东方，就称其为"东方美人"。月光白用云南大叶种按白茶工艺，制成的特殊白茶。叶片上面白，下面黑，好似月光照耀在茶芽上，得名"月光白"。碧潭飘雪一种产自四川峨眉山的花茶，由茉莉和绿茶组成。冲泡时，白色的茉莉浮在水...
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通过上周的茶刻审评学习《【茶刻审评】在寒风凛冽的冬季喝一杯绿茶，回味春的味道》，我们认知了茶叶的基本审评流程，现在让我们来初步认识一下茶的分类与基本品质特征。茶的类别茶鲜叶经过不同制作过程形成的不同品质成品茶。现代生产的茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同将茶分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶和黑茶。绿茶：绿茶是未经发酵制成的茶（似清纯少女），基本工艺流程分杀青、揉捻、干...
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陈年普洱是时间的回馈，是光阴对细节的耐心雕凿，陈年普洱，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。对于倾情于普洱茶的茶友来说，陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。它浸润着岁月的蜜香，贮藏了时间的重量。老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。陈年老普洱用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然，闻起来带有一股陈年味。陈年普洱茶的...
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