铁观音属于乌龙茶。严格来说，铁观音是属于青茶，而青茶又称乌龙茶，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。 全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍...
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铁观音属于乌龙茶茶种。南岩山麓，一位退隐打猎将军 “乌龙”，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。 王士让告假回乡访亲会友，在南岩山麓发现此茶。乾隆六年（1741年），王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆召见王士让询茶来处，王细说茶之来源，乾隆细观茶叶形...
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铁观音属于乌龙茶，铁观音属于半发酵或全发酵茶叶。 一、铁观音的历史发展和名称由来 1、历史发展 《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。” 铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。 20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全...
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武夷山，武夷山位于江西与福建西北部两省交界处，武夷山脉北段东南麓总面积999.75平方公里，是中国著名的风景旅游区和避暑胜地。属典型的丹霞地貌，是首批国家级重点风景名胜区之一。 一、景区介绍 武夷山有著名的景区：大红袍景区。大红袍景区位于武夷山风景区的中心部位，景区著名大峡谷“九龙窠”内。这是一条受东西向断裂构造控制发育的深长谷地，谷地深切，两侧长条状单面山高耸、石骨嶙峋的九座危峰，分南...
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武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。 一、特点 武夷水仙条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长，“岩韵”特征明显。冲泡后，汤色橙黄，深而鲜艳，滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，叶底肥嫩...
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自从“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产之后，武夷山大红袍茶饼叶出现了，原本母树上的大红袍是不做成茶饼的。关于武夷山大红袍茶饼叶的重点不在茶饼，而在武夷山大红袍茶。武夷山大红袍茶是茶中之王。 武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍。大红袍的春茶四月底五月初开采，每级又有细分，根据品质分为三级，以特级为上...
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乌龙茶，可以说是六大茶类中比较特殊的一个品种。不仅种类繁多，而且不同品种之间的差异之大，简直让人匪夷所思！而且乌龙茶中有几个品种还经常被人搞错种类，尤其是铁观音和大红袍。有多少人觉得铁观音是绿茶，大红袍是红茶？有多少人不知道铁观音和大红袍，是一家？前不久，有几个新手茶友问我：为什么铁观音不是绿茶？明明长得那么绿！为什么大红袍不是红茶？名字里还带着红！结果竟然是同一种茶！但，严格来说铁观音和大红袍不...
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作为世界自然和文化双重遗产的武夷山，又是传统茶叶的重要产区，武夷山盛产红茶、乌龙茶，其红茶品种有金骏眉、正山小种等，乌龙茶有大红袍、肉桂、水仙、白鸡冠、铁罗汉、金龟等，该区出产的茶质极佳，并具有岩骨花香、山韵强健、蜜香清爽等显著特点。武夷山有哪些茶叶品种１、金骏眉武夷红茶，正山小种的分支，是采摘武夷山生态小种新鲜茶芽为原料，经特定工艺制成。金骏眉是一种罕见的茶叶珍品，其外形特征细而紧，金、黄、黑三...
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武夷山大红袍分为特级、一级、二级，特级大红袍的特点为紧结壮实且扭曲，茶色油润，岩韵明显，汤色橙黄艳丽，回味甘爽；一级大红袍特点为紧结壮实，稍带宝色，醇厚回甘，汤色橙黄清澈，二级大红袍特点为紧结较壮实，汤色金黄清澈，口感醇厚回甘。武夷山大红袍分什么等级：1、特级大红袍春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中茶叶品质最佳的。...
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