普洱茶“水味”是指：茶汤淡薄欠醇滑、茶水分离、茶味不够或者茶叶滋味已经完全浸出已趋于水。 一般而言，新茶因为水汽尚未蒸发完全，因此会出现不清爽的水闷味：如普洱茶饼茶（特别是熟茶），蒸压定型干燥后尚含有10%-15%的水分，需经两三个月才能完全干透，如果这个时间段喝它，则会出现“茶汤欠醇滑”的水味感。 其次，茶叶内质薄，也会出现寡淡水味感。 而“茶水分离茶味不够”，则大部分...
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金不换是什么茶？相信不少茶友有所耳闻，金不换是龙园茶业生产的一种品质上乘的普洱古树熟茶，因外形精致小巧似散金，故名“金不换”。茶友间更有：“生茶老班章，熟茶金不换！”的传言，接下来跟随龙园君来详细了解下金不换普洱茶。金不换原料精选勐海古树茶区百年以上树龄的春茶芽叶，制作工艺流程复杂，四十九道工序环环相扣，缺一不可，最终达到无尘无灰，久泡不散的境界。香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。有的人说...
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茶与婚俗的关系，就是婚礼中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。据悉，茶叶文化的渗入或吸收到婚礼之中，与我国饮茶的约定俗成和以茶待客的礼仪是分不开的。因为，婚礼不仅仅是向社会公布或要求社会承认婚姻关系的一种形式，实际也是通过宴请，为新郎、新娘举行认亲拜友的一次“招待会”。所以，从这个角度来说，茶与婚礼的关系，最早可以上溯到我国开始盛行饮茶的时代。唐时，饮茶之风甚盛，社会上风俗贵茶，茶叶成为婚姻...
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小树茶，一听这名字就是跟大树茶对应而来的。在云南古茶区，有一些茶树是后期陆续间断种植的，他们的特点是种子种植、坡地散生、高海拔、树龄不足百岁。这类茶树和大树茶的区别只在树龄，因此对应的，斗记也沿用茶山百姓的习惯称之为“小树茶”。可以预见的是，当这些小树茶长到百岁的时候，对我们的子孙而言，他们就是未来的“大树茶”。在2015年以前，在斗记茶品体系内，将小树茶称为“乔木茶”，如2006年“易武山乔木王...
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普洱茶老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。普洱老头茶简介 茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程...
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代用茶是以非茶树植物的芽叶为原料制成的茶，分为叶类、花类、果类和根茎类，比如有苦丁茶、桑叶茶、大麦茶等等，可以像茶叶一样或泡或煮，但不同于茶叶的是，代用茶不含咖啡因，常喝不会造成失眠困扰。代用茶介绍代用茶是指采摘非茶树植物的芽叶为原料制作而成的茶，比如植物的叶、花、果实、根茎等等，可以分为叶类、花类、果类和根茎类，包括苦丁茶、桑叶茶、菊花茶、大麦茶等都属于代用茶。代用茶同样是按照茶叶的加工工艺制成...
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