绿茶是未发酵茶，具有清汤绿叶的特点，将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。我们具体来看看各项工艺吧！ 杀青 要想生产出优质绿茶，杀青是最关键的步骤。绿茶鲜叶杀青，是利用高温使酶失去活性，从而制止鲜叶中茶多酚的酶促氧化，这能够保持叶绿、汤绿的绿茶品质特征。 杀青的目的是利用高温来钝化鲜叶中酶的活性能够蒸发一部分水分，柔软叶质，有利于揉捻成形...
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在鱼龙混杂的市场，不仅茶叶品质良莠不齐，就连茶老板也会用他们的话术来引诱茶友买茶，其中还有些违反茶叶品质的，茶友们要擦亮眼睛仔细看了。 不苦不涩不是茶 这也许已经是茶友们耳熟能详的一句话了，但事实真不是这样的。通常，茶是由苦涩味的，但是好的茶具有良好的收敛性，能够很快将茶的苦涩转化成淡淡的甘甜，即回甘。转化的越快，茶就越好，如果苦涩味一直停留在口腔，不能转化为甘甜，那么茶叶的品质很可能是...
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饮茶习惯在我国有着悠久的历史，古代文人雅士平时经常聚集一起，且鼎且缶，以啜以饮，视为可获得无穷的情趣。据汉代《华阳国志》，司马相如《凡将篇》和杨雄的《方言》等书中记录了，武王伐纣时就出现将茶作为贡品，和反映西汉时代买茶、烹茶、饮茶的事，宋代大诗人王安石曾有“人固不可一日无茶饮”之语。可见饮茶在古代人们生活中占有很重要的地位。 唐代以前，茶器与食器不分。随着饮茶风气更为普及，茶器并日趋工巧，...
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哈尼族祭茶 哈尼族种茶饮茶有深厚的文化根源。哈尼族在每年初春举行的全寨性的祭祀活动“甫玛突”节，有一个对茶树的祭拜仪式。其主要目的是通过祭祀的方式告诉茶树神已经是春天了，赶快从冬眠中醒来吧，祈求茶树多发芽。届时，主持祭祀的摩匹率众跪在一棵选定的古茶树下，不断诵经祈祷，神秘而又严肃。仪式过后，方可上茶园采摘茶叶。 哈尼族采茶制茶 在采茶时，哈尼族尽量做到两叶一心，...
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养生饮品茶叶则为首选，不仅清热解渴，而且营养保健益处颇多，不过由于人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。喝茶一定要因人而异，喝错了茶，反而对身体不利。 夏天，暑气逼人、骄阳高温、酷暑蒸人。出汗多，人体内津液消耗大，最宜热饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。这些茶虽味略苦但性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。 ...
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曾看过这么一个玩笑话。有人问道：“哪里的美女最多?”回答：“娱乐圈。”问者应道：“错，是朋友圈。”随着美图软件的风行，身边的“美女”比比皆是，那皮肤堪比出生婴儿那样的光滑、水润。可实际上呢，熟识的人都知道，那只是“照骗”而已。 要想拥有美白、光滑的肌肤除了平日里护肤外，我们还可以利用生活中常见的东西来达到美容的效果，比如茶叶。茶叶的美容功效是众所周知的，一些厂家甚至将茶叶用于化妆品，市场上...
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袋茶是一种成品茶，也叫茶包或袋泡茶，是将磨碎的茶包入一个滤纸作的小袋中，上面连一条线，冲泡後可以很容易的将残袋扔掉。袋茶由于其方便性符合现代人的消费习惯，逐渐在宾馆、宴会等场合普及，那么袋茶有怎样的历史呢? 1908年6月，美国纽约茶商托马斯·沙利文为了降低生意成本，便决定把少量茶叶样品装入一个丝绸小袋子，寄送给潜在客户试尝。收到这些奇怪的小袋子后，疑惑的客户无从下手，便尝试着把它们浸泡到...
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身边越来越多的人开始喜欢喝茶，甚至走上了学茶的道路。有的人在学茶的过程中变成了茶叶知识的达人，备受亲友好评;有的人在泡茶的时候悟出了人生真理，参透了人生的终极奥义。 那么，你学茶又是为了什么呢?我们访问了身边一些茶友，希望能得到启示。 大嗓门可变优雅小姐 优雅就像秋裤，自己知道暖和就行，不用遇见谁都露出一截展示一番。说到这个话题，我们就要说到一个小学老师的故事。小李是一个性格十分活泼的...
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菊花茶是当下颇为流行的一款纯天然茶饮，它对清热解毒、提神减压有很好的功效，那么你知道什么人不能喝菊花茶? 1、过敏体质的人不适合饮用菊花茶，如果要饮用最多只能泡一两朵试试，不应过量饮用。 2、菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒症患者及容易腹泻者不要饮用。 3、患有感冒的人群不能喝菊花茶，感冒多因为受寒引起，再喝性质偏寒凉的菊花茶会加重病情。 4、血压正常或者偏低的人血压正常或者偏低的人老不...
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