“我听“大师”说，杀青时一定要低温慢炒，普洱茶才能扬香！”“其实普洱鲜叶萎凋时可以试试摇香，提香效果很不错！” 诸如这类严重的认知错误，其实一直困扰着普罗大众对普洱茶的了解，那普洱茶的制茶工艺，能不能模仿其他茶类？正确的制茶工艺，到底是怎么样的？ 今天，陆离就来聊聊，这两年茶山上的普洱茶工艺异变。严谨科学的茶叶化学反应 鲜叶经过杀青、揉捻以后利用日光晒干的毛茶统称“晒青毛茶”，根据国标要求，云南特...
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泡茶前，将茶杯、盖碗或者紫砂壶用开水烫一遍，这个动作称作为温杯。泡茶温杯主有三个目的：温杯可以起到清洁茶具的作用、温热茶杯能更好激发茶香、防止茶杯遇热发生胀裂。泡茶温杯的目的是什么：1、温杯可以起到清洁茶具的作用我们日常泡茶所用的盖碗或者茶杯，经过多次的冲泡或使用，上面难免会留下一些茶垢。平时放在茶席上，也会沾染一些灰尘。泡茶之前，先用开水烫将它们烫一遍，可以有效地清洗掉这些污渍。在泡茶期间，如果...
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人们在泡茶时，都有着各自不同的泡茶技巧，但是不论用何种方法泡茶，都免不了一道洗茶步骤。洗茶主要是将茶中的灰尘、杂质等冲洗干净，这样才能使人在喝茶时，不影响口感。那么，洗茶的方法有哪些?具体该如何操作?1、浸润洗茶法洗茶可以使用浸润洗茶法清洗，在喝茶前先将适量茶叶投入茶杯中，随后再在茶杯中倒入少许开水，三秒之内迅速将茶汤倒掉即可，将茶叶中的脏污清洗干净。茶汤之所以要在三秒内倒掉，是因为茶水一旦过了三...
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