中国茶叶源远流长，中国的茶叶品种繁多，据不完全统计有6000多个品种，其中大部分为绿茶，下面介绍一下具体的茶叶分类。 按制作原理(茶多酚的氧化程度)分类，中国茶叶分为六大类，即绿茶,红茶,黄茶,白茶,青茶,黑茶,后来又有一些再加工的茶类，如花茶等，其实都是在六大茶叶分类的基础上发展起来的。严格来说，也是算在这六大类中，伴随现代科技的发展，未来的茶叶种类将会更加多元化 ，茶叶中含有很多对人体有益...
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黑茶初制与绿茶初制有很多相似之处，但是，两者的品质大不相同，其原因主要有两个方面:一方面黑茶初制的各个工序，从杀青到干燥，每个环节都强调保温保湿，其初制过程，就是在高温下保水，而后又在高温下去水的过程;另一方面，黑茶初制还有一个独特的渥堆发酵过程，在高温高湿渥堆时，由于大量微生物的作用，使叶子内含物(主要是多酚类化合物)发生一系列变化，因而形成其特殊品质。 (一)杀青技术对品质形成的作用：...
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绿茶是一种很受大众喜欢的饮品，在闲暇的时候可以喝上一杯绿茶是一件很享受的事情，那么对于孕妇来说，能喝绿茶吗?相信大家都很想了解一下，下面就让我们来看一下吧。 科学家进行过试验，用三氯化铁溶液作为铁质来源给人服用，发现饮用白开水者铁的吸收率为21.7%，而饮用浓茶者的吸收率仅为6.2%。虽然饮用淡绿茶对孕妇对胎儿有益，但绿茶中也含有鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能...
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常喝茶好处很多，很多喝茶的人都有共同的习惯，而有些习惯不得不注意一下，尤其是对经常喝茶的人这几个习惯不能有。 爱喝新茶新茶的鲜爽很多人喜爱，除了芳香怡人，还可通气提神。但副作用也不小,新茶中含有较多未经氧化的多酚类，醛类及酵类物质，对肠胃黏膜有较强的刺激作用，容易引发胃病，所以肠胃不好的朋友更应该注意,新茶最起码要存放一个月以后再喝。空腹喝茶很多人觉得空腹喝茶可以减肥，但是须不知空腹喝茶对...
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很多人问“乌龙茶是铁观音吗？”答案是：乌龙茶不是铁观音，但铁观音是乌龙茶，或者说铁观音属于乌龙茶。这从以下几点可以证明： 乌龙茶的主要品种是： （1）安溪铁观音 其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。...
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红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。因干茶色泽和冲泡出的茶汤都以红色为主调，故名红茶。红茶属全发酵茶叶。 红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。红茶在中国的种类繁多，不同的种类都有着属于自己的优点和特色，其中形成了10大红茶...
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六安瓜片是一种茶叶，被称之为中华传统十大名茶之一，是茶叶中的上品茶，其特色是由单片生叶制成，没有芽与梗，在经过手艺制作之后，无青草与梗的苦涩味，清香诱人，六安瓜片采摘是十分讲究的，因此许多人在购买六安瓜片的十分关注，六安瓜片哪个品牌好？ 一、微六茶业 徽六茶业始创于1905年，为中华百年老字号之一。其生产的”徽六瓜片“从明嘉靖三十年到清代，一直被列为贡茶。现如今，徽六茶业是一家集茶园...
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好茶、好水、好茶具加上正确的步骤能泡出一壶让人心情大好的茶饮，而好茶叶好水好茶具都是外在条件，想泡出真正的好茶，需要掌握正确的泡茶的步骤是关键，那有“绿茶茶王”美誉的信阳毛尖该如何冲泡呢？ 用水：信阳本地有“浉河中心水，车云顶山茶”之说，所以泉水和山溪水为冲泡信阳毛尖最佳的。 茶具：水为茶之母，器为茶之父，玻璃杯是最适合冲泡信阳毛尖的。 温度：信阳毛尖最适合是用降温以后的沸水冲泡，85...
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天山雪菊是一种植物，又被称为蛇目菊，天山雪菊的生长环境污染比较少，里面又含有各种各样营养物质，可以给身体带来很多好处，下面我们就来认识一下天山雪菊茶吧！ 1、降脂减压 天山雪菊茶可以清血脂，促进血液健康血液循环流动，同时减低血糖水平，使得身体维持在一个健康的平衡中。 2、清肝明目 天山雪菊也有清肝明目的功效，维持肝气，使得肝部不受过多的外部环境污染影响，使得肝部形成自我的保护层...
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