好茶、好水、好茶具加上正确的步骤能泡出一壶让人心情大好的茶饮，而好茶叶好水好茶具都是外在条件，想泡出真正的好茶，需要掌握正确的泡茶的步骤是关键，那有“绿茶茶王”美誉的信阳毛尖该如何冲泡呢？
用水：信阳本地有“浉河中心水，车云顶山茶”之说，所以泉水和山溪水为冲泡信阳毛尖最佳的。
茶具：水为茶之母，器为茶之父，玻璃杯是最适合冲泡信阳毛尖的。
温度：信阳毛尖最适合是用降温以后的沸水冲泡，85°左右最佳。
茶水比：每克茶叶50毫升的水，这个比例是最好。
冲泡时间：一般三分钟以后，茶汤喝起来已有鲜爽醇和的感觉了，但是缺少刺激味；然后茶多酚物质陆续浸泡出来，鲜爽味减少，苦涩味等相对增加。
只要掌握以上5个要点，按普通绿茶的步骤冲泡，三五分钟您就能享用一杯美美的阳毛尖了！
温馨提醒：不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，要不然汤、叶变黄。
