在老一辈人的记忆里，茶是泡在大茶杯或茶缸里的。这种相对不注重茶味的泡法，姑且统称为大碗茶。 而现代人用小壶、小杯和更加精细手法泡的茶，注重泡出茶的香与味，称为功夫茶。 这两派泡法，常常互相嗤之以鼻： 对于喝大碗茶的人来说，功夫茶就是奢侈、复杂、矫情、麻烦，喝茶简简单单一件事，就是解解渴而已，何必这么讲究？ 对于喝功夫茶的人来说，对大碗茶也是嗤之以鼻的，这么豪迈、粗放的泡法，怎么可能...
查看全文 >
众所周知，酒有酒令，但是说到我国茶文化重要组成部分——茶令，可能就鲜为人知了。“茶令”一词虽然最早见于宋代，但是以茶为内容的行令形式，在唐代就已经出现了。和我们现在的成语接龙类似，唐代是高阶版的续诗“接龙”。由三五个诗人围坐，围绕一个诗的题材续成茶诗，续不上诗就受罚。比如颜真卿、陆士修、张荐、李萼、崔万、僧皎然就曾做过一首五言联句茶诗《月夜啜茶》：泛花邀坐客，代饮引情言。醒酒宜华席，留僧想独园。不...
查看全文 >
分享茶器知识，最新市场消息就在，敢说真话的九叔茶器圈茶器纵论-No.10《小雅青花的“雅”，雅在哪？》之前九叔写了关于小雅青花，窑主阮定荣的一些文章，《小雅青花，阮定荣是个狡猾的文人，老实的匠人》，今天我们继续聊聊小雅青花，小雅青花在茶器市场名字这么响，那么到底雅在哪里？小雅应该如何去欣赏呢，这篇文章聊聊。01小雅的第一雅，雅在青花分水。青花分水，小雅做出了自己的特色。大家都知道小雅的青花是头牌，...
查看全文 >
2012年真淳雅竹君公司出品、选用易武数百年的乔木大树为原料，手工石磨压制，松紧适度。茶汤香气迷人，清香飘逸，香聚汤质感细腻柔甜，蜜香，回甘生津特别明显，穿透力足，易武茶区的风味突出，茶汤醇厚耐泡，久泡后梅子韵明显！...
查看全文 >
雪里茶园（图源：九龙县人民政府）茶，源于中国，走向世界。博大精深的中华茶文化始终与中华文脉息息相通、休戚与共，是中华民族宝贵的精神财富，是中华民族重要的文化基因和精神标识。宋代茶文化在中华茶文化发展长河中承上启下、创新发展，在转型繁荣中形成了独特鲜明的特色，不仅对后来乃至今天的中华茶文化，以及日本的茶道、韩国的茶礼都产生了重大影响。宋茶之韵是宋韵文化的重要组成部分，两者气息相通，能量同向。挖掘和发...
查看全文 >
虬劲的古树茶乍一看题目，与日本茶师千利休提倡的“和、敬、清、寂”甚为近似，颇有剽窃嫌疑，其实不然。千利休的“和、敬、清、寂”仅限于日式茶道，而我的“清、寂、雅、和”融贯了普洱茶从种植、制作、冲泡到品饮。 重播 ...
查看全文 >
