今天是2022年5月21日“国际茶日”，非常荣幸受邀参加普洱市文旅局、墨江县人民政府等单位在凤凰窝举办“用建水紫陶仓储凤凰窝古茶”的启动仪式。墨江县凤凰山是云南省面积最大的古茶山，覆盖景星、通关、新抚、团田、文武、龙潭、鱼塘七个乡镇的10万亩茶园。 洒次风光 洒次茶山 洒次田园风光凤凰山的构建来源于一个灵感，2014年我带团队到墨江县考察采风，一直找不到墨江茶文化的突破点，偶然走到一个叫后...
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80年代野生大叶青老生饼，一款收藏近40年的老生茶，汤色已转化为红色，常喝老生茶的茶友都知道，这叫“红汤”。 野生茶，用料些许粗老。 泡老茶，醒茶润茶是关键，高温沸水浸泡，润泡2-3次即可，这也叫“湿醒”普洱老茶。 很多入门的茶友，生茶和老茶只能通过汤色来判断，看到汤色红浓，就以为是熟茶，其实不然。最简单的区别就是，熟茶注水第一泡汤就是浓稠的红色，而老生茶不一样，老生茶出汤的前两泡都是黄色...
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前些天昆明“听雨轩”董碧莲茶友打来电话，说她今年特意制作了几款普洱茶，很适宜吃长素的茶友饮用，过些日子也给我寄来几饼品尝。我想如果真有这样适宜长素的茶品当然好，不但能消磨茶瘾，还可以补充体能，可谓兼而得之。 打开茶饼封缄，一股幽幽的千年古树特有的气息已经袭人鼻端。茶饼呈褐黑色，兼有黄色、白色茶芽，肌理松散，通体晶莹光润，虽然是今春新茶，却有一种深沉的气象。 敲下一...
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2012年风靡全球的美食纪录片《舌尖上的中国》曾经这样评论中国人：“在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。”——所谓转化的灵感，指的正是发酵。稍微了解普洱茶的朋友都知道，决定普洱茶与其他茶类不同的关键点在于一道独特的工序——发酵，正是渥堆引发的发酵才成就了熟普的陈香四溢，让我们可以在短时间内就体验到普洱茶...
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饮茶是人生一乐。从古至今，茶文化已成为中华民族的一种历史文化和现代保健必需。鲁迅说过：“会喝茶，喝好茶，是一种幸福”。 一杯茶可以穿透人生，让你看到生命素雅的本质。喝茶，讲究的是心境，更多的是一种对茶的玩味与赏析，一种心情，一种景致，似在椰林海边，看天高云淡，听风声涛声，一杯清茶，几个知己，把茶思化为缕缕清香，茶的意趣就出来了。或是“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红;寻常一样窗前月，才有梅花...
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茶叶之路自19世纪中叶开始进入悲剧的年代，茶叶之路衰落的时期正处于大清王朝走向全面衰败的时期，无论是政治还是在经济，腐朽的大清王朝在这一时期连续遭遇沉重的打击。在中国内外交困的时候，俄国的实力和资本越来越强大，俄国逐步地控制中国的商业市场，特别是占据茶叶市场的贸易地位。 1851年8月，中俄签订了《伊塔通商章程》中国西北边境的大门被打开，从而结束了以往只在恰克图一处互市贸易的局面，中俄两国...
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绿茶和红茶都属于六大茶类，但是它们之间的区别却是很大的，放在一起是比较好区分的。 一、绿茶 绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。 绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有...
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据李时珍《本草纲目拾遗》记载，玫瑰花具有美容养颜，通经活络，软化血管的作用，并且对心脑血管、高血压、心脏病和妇科疾病都具有显著的治疗效果，对于女性来说效果最好，那生理期喝玫瑰花茶吗？ 一般来说，月经期对于任何一个女性来说都是特殊时期，这个时候的女性如果做好保养措施，就可能会导致一些其它妇科症状的发生，特别是在饮食上，所以这个时候最好是不要喝玫瑰花茶。 虽然月经期间是美容养颜的一个不错的...
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