武夷岩茶种类繁多，最具代表性的品种莫过于当下在市面上流行的武夷岩茶“三巨头”—大红袍、肉桂、水仙。水仙，是武夷岩茶的“外来品种”，始于清道光年间（1821年），发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。《水仙母树志》中记载—清道光年间，由泉州人苏性者，业农寄居太湖...一日往严义山...经桃子岗祝仙洞下，见树一，花白，类茶而弥大... 试以制乌龙茶制法，竟香冽甘美，命名曰-祝仙，当地“祝”与“水”...
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茶蕴清和之气，所以经常饮茶的人多面容白皙，身体康健。茶在美容方面的疗效早已经被人们广泛认可，很多绿色环保的美容产品中都有茶的成分，如各种洗面奶、增白霜等等，即便只是用茶汤洗脸都有好的美容效果，不仅如此，茶还可消除黑眼圈，可以治疗脚气，这些是外在，内在来说，可以治疗多种疾病，如高血压、消化不良等，甚至对癌症也有一定的防治作用。之所以有这样好的保健效果，一方面固然是因为茶中有多种有益身心的物质，另外...
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茶在国人眼中，并不是单纯的饮料，而是具有防病保健的良药。喝茶并不简单，要注意的东 西很多，今天就给大家介绍茶叶中有利健康的宝贝以及喝茶的禁忌。 第一宝，茶单宁抗癌 茶叶中的苦味和涩味来自茶单宁，它占茶叶可溶性成分的40\%―60\%。茶单宁可是茶 叶里的“第一大功臣”，它能抗氧化、提高免疫力，对许多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、结肠癌等有预防功效。 第二宝，咖啡因提神 茶叶的可溶性成分...
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不知不觉，又来到了春茶开采的时节，一些地方如宜宾等地的早茶已经新鲜出炉，陆续上市，人们可以尝鲜了。人们常说“饮茶要新，喝酒要陈”，果真如此吗?春茶安全吗?新茶比陈茶好吗?如何保存好茶叶?沏新茶用什么样的水好?这些问题时常困扰大家，今天，我们一起来探讨这些问题，为您一个个答疑解惑。 春茶病虫害少 如今各地雾霾严重，大气污染比较严重，有人说喝茶也不见得是安全可靠了。农药残留、重金属和有害微生...
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徽州山区盛产名茶，尤以休歙所产的松罗茶最受消费者的欢迎。宋元以来，徽就已开展以茶易米的活动，以补当地粮食的不足。明清时期，徽州茶叶的销售大增。于是茶叶贸易遂成徽商经营的“巨业”，徽人中也出现了不少“世守其业”的专业茶商。 歙人许承尧的先世早在明朝正统年间，就已远赴居庸关从事贩茶活动了。此后徽州茶商在北方日趋活跃。清朝乾隆时，徽人在北京开设的茶行7家，茶商字号166家，小茶店达数千家。在汉口...
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黄山毛峰茶叶，入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。当然，这只是理想状态，实际上要将黄山毛峰茶叶冲泡出这样的效果，还是得掌握一定的冲泡技巧的。接下来，将与茶友们分享下黄山毛峰的冲泡方法。 主要用具：使用透明玻璃杯或白瓷茶杯均可；除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。 冲泡用水：...
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茶为南方嘉木。《神农本草》说：“神农尝百草以疗疾，一日遇七十二毒，(另文解释)，得荼而解之”。那这神奇的东方仙草里含有什么，才会让人欲罢不能呢? 1、茶多酚 茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。 2、氨基酸 茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1%-4%。茶叶中氨...
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莲子心茶，是把成熟莲子种仁内的绿色胚芽用以泡茶饮用，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、降压去脂、阴虚火旺、失眠患者，食之最宜。 在我国的很多地方的人们都喜欢将莲子心用开水冲泡进行服用，特别是天气燥热的夏季，口干舌燥的时候服用一杯莲子心茶，不仅能够解渴，同时也会令心中的燥气 一扫而空。那莲子心茶应该怎么泡呢？ 一、莲心茶 做法...
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中国是饮茶大国，几乎每一个人都喜欢饮茶，种茶的也比较多，所以中国的茶叶种类也比较多，很多的人都认为白茶是绿茶，但是这其实是错误的，下面我们就一起看一下两者之间的区别吧！ 绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。...
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