普洱茶因普洱而得名,普洱“因茶立市、以茶兴市”,享有“世界茶源•中国茶城•普洱茶都”的美誉,是古南方丝绸之路“茶马古道”的源头,2013年被国际茶叶委员会授予“世界茶源”的称号。境内有距今3540万年前的景谷宽叶木兰化石,有2500万年前的中华木兰化石,有2700多年的镇沅“世界野生茶树王”和1700多年的澜沧邦崴过渡型古茶树,有2.8万亩景迈山千年栽培型古茶园。 △景迈山茶树从古化石到野生型、...
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想要泡一杯好茶,十分讲究。茶叶本身的品质好坏固然重要,但水质、茶具、方法、时间、水温等因素对茶品的影响也不容小觑。 中国古代茶著作中就有研究过不同水温的水对茶的影响,比如宋代蔡襄《茶录》中提到“未熟汤”、“过熟汤”和“候汤”的说法,以及明代许次纾在《茶疏》中提过的“水嫩”、“水老”和“水当时”。二者虽叫法不同,但殊途同归。 所谓“未熟汤”也就是“水嫩”,是指水尚未烧开的时候,水温大致是6...
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爱壶藏壶之人都知道紫砂壶需悉心培养,而这养壶之法在两处,外养与内养。外养即勤泡茶,勤擦拭。由于泡茶时温度较高,壶壁上的气孔会略微扩张,此时可用茶巾擦拭紫砂壶表面,使得茶水中的微生物吸附于紫砂壶壁的气孔之中。久而久之,紫砂壶表面就逐渐温润了。那么内养又为何? 内养的关键是:一仆不侍二主,一壶不泡二茶。 由于紫砂壶的特殊气孔结构,善于吸收茶汤,一把只泡一款茶的紫砂壶泡出的茶汤才能保持原汁原味...
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清晨一杯茶,美好的一天就揭开了序幕。我们常常会在乎所喝的茶好不好,饮茶的环境好不好,却未曾发现,其实和谁一起品才最是重要的。喝茶两个动作,拿起,放下。不同的茶,有不同的味道;不同的人,有不同的故事;不同的时间,有不同的心境;喝茶犹如人生,任何一种茶,都各有其佳处。茶无好坏,只有喜欢与不喜欢,适合与不适合。这时选茶就如择人一般。请珍惜每一杯茶与你相遇的茶,因为相遇也是人生中的一种缘。这份茶缘是...
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开始的开始,每一片天空都是纯净的;到了最后的最后,有的天空清澈澄明,有的天空布满乌云,还有的天空黑白相交成了灰色地带.......为何有如此的不一样呢?我想,应是在每一片天空上演的故事不一样吧,正如每一片茶叶演绎着不一样的生命历程,寻找到不一样的归宿。 茶叶,最开始的时候都是在树木的呵护,阳光、雨露的恩泽中无忧无虑地成长。那时候的它们新鲜柔嫩、青翠欲滴,像一片透彻的天空、没有一点杂质的通透。...
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茶馆即是专门饮茶的去处,其叫法也是五花八门:茶馆、茶楼、茶社、茶坊、茶室、茶肆、茶棚、茶圆、茶寮、茗坊等等。很多茶馆还带有其他的功能,例如打牌、听戏、零食等。只饮茶的是清茶馆,备有棋类的可叫做“手谈”馆,还有猜谜语的“笔谈”馆。在北京,兼卖茶与酒饭的又叫“二荤铺”。 茶坊茶馆早在两晋时我国就已出现。张载《登成都楼》中有“芳茶冠六清,溢味播九区”之句,据此可以判断成都大抵在汉代至迟在西晋时,...
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饮茶需健康合理饮用,喝茶不恰当直接影响到健康,也会伤肾。像空腹喝茶,喝隔夜茶,还有浓茶对肾脏都有很大的影响。下面就来详细了解一下吧! 空腹喝茶伤肾:有人习惯早上起来就泡茶喝,其实空腹喝茶是很不健康的习惯,俗话说,空腹喝茶令人慌。茶叶中含有大量的咖啡碱,会加速心率导致心慌,另外会很快排尿,加重肾的负担。喝隔夜茶伤肾:茶叶经过一夜的时间,维生素已经流失,而且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌...
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陈年铁观音的干茶色泽枯暗,汤色深黄、褐色或红褐色。因此他们认为铁观音是红茶,实际上铁观音是乌龙茶。陈年铁观音的色泽要达到红茶的色泽,那是几十年才能达到的,所以褐色或红褐色的陈年铁观音是一个特列,而一般的铁观音很明显不是红茶。 一、铁观音 铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。它们的颜色从绿色到红褐色逐渐加深。 1、清香型铁观音:清香型口感比较清淡、...
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“只有红茶可以么”是一个不太好的梗,这个就不用关注了我们还是来关注一下红茶的好处与坏处吧! 一、红茶的好处 红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。 红茶能辅助...
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