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来源:原创 时间:2022-11-08

西方人不喜欢中国手工搓制的红茶,于是程雨亭建议购置碾压机器做红茶。但国人不会用机器,请洋师傅花费又很多。昔年英国人戈登、福琼来中国四处寻找茶工以帮助英国,现在风水轮流转,到了茶叶故乡向英国人学习制茶之时。程雨亭很欣赏朋友对他的劝告:“振兴茶务,宜拨巨款,派商出洋,学习泰西制焙之法。一面速购机器,翻然更新。” 程雨亭有一个观点很有意思,他认为西方的所谓以碾压成法,是中国的旧制制茶法。他找到的... 查看全文 >

清代人是如何制茶的

专题目录

01.回甜与回甘你分得清吗?

回甜并不是回甘。 茶中含有单糖、多糖、果糖等物质,喝茶之所以会有甜味主要归功于茶汤中的单糖、双糖等可溶性的糖类物质,而茶中呈现甜味的糖主要有葡萄糖、半乳糖、果糖等糖类物质,这些糖类物质含量越高,浸出量越高,茶的味道就会显得越甜醇,这是喝茶回甜的原因之一。 除此之外在茶中蕴含有很多茶多糖,这些多糖类本身没有甜味,但在品饮过程中在口腔中会有滞留,而唾液里面含有唾液淀粉酶,可以催化淀粉水分解为... 查看全文 >

02.如何品茶?品茶是一种境界一门学问

品茶是一种境界,如何品茶是一门学问,如何学会品茶是一个基础对茶叶的了解过程,品茶品三道、苦若生命、甜似爱情、淡若清风就是品茶的一种精神上的感悟。  品茶品味品人生。谈品茶,很少有心情去自己品味,而品茶第一要求就是心境,我做不到,但希望看文章的您在休闲时候去体味下。  如果你走到某家做客时,主人家让客人落座后就是给你泡上一杯热茶,一句“请喝茶”后才在开始谈其他的话题。这... 查看全文 >

03.女人的茶俗(对女人好的茶)

自古以来,中国就是个文化底蕴深厚的国家,一直拥有着中华上下五千年的历史,而这千百年流传下来的不仅仅是文化,还有许多各地的风俗习惯。迄今为止我们中华的茶文化也有两千多呢的历史文化;在这些文化当中茶俗是最鲜为人知,也许你们还不知道,女人们饮茶也有茶俗,小编就带给大家来了解下女人的茶俗。 亲家婆茶女儿出嫁后的第三天,父母亲要去看望女儿,称谓“望朝”。望朝时,父母亲要随身带去一两左右的“谷雨”前茶... 查看全文 >

04.古茶树和古树茶的“精、气、神”

品字由三个口字组成,所谓“品”就是指品格,品质。通常放在人身上,比如说“您这个人真有品” 意思就是说,这个人非常地有品味,人品也很好;也可以用于品尝、品鉴、品味食物或者是物品。本文所提到的品是指品鉴普洱茶、品评普洱茶。   中华民族的中医博大精深、源远流长。中医认为,人体有"三宝",即:精、气、神。精气神乃生命之根本,是维持人体生命活动的三大要素,只有养足了精、气、神,人体才会健康... 查看全文 >

05.福建茶叶经贸史

福建自古以来,海运发达,为茶业的发展提供了有利条件,1596年,荷兰人在爪哇不丹建立东洋贸易据点,明代万历三十八年(1610年)荷兰商人首次购到由厦门运去的茶叶,1644年英国著名茶商托马斯•卡洛韦(Thomas Garraway)在《茶叶的种植、质量和品质》一书中说:“英国的茶叶,起初是东印度公司从厦门引进的。”清康熙二十八年(1689年)委托厦门商馆代买茶叶150担直接运... 查看全文 >

06.丁香茶价格多少钱一斤(丁香的价格多少钱一斤?)

丁香茶是一种大众的养胃茶,丁香茶的主要成分是桃金娘科植物丁香树的干燥花叶,可以作为一种中药材食用,花叶中含有丁香油,主要成分就是丁香油酚,具有暖胃养胃、温中散寒、降逆止呕、止呃之功,因此长白山丁香茶深受官大群众的喜欢,那么,长白山丁香茶多少钱一斤呢? 丁香茶的品牌有很多,而且价格都不一样,而比较著名的长白山的优质丁香茶一斤价格在350元左右,网上商城价格参差不齐,几十元一斤的也有,上百元... 查看全文 >

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