紫砂壶是一众茶友的心头爱，那你真的懂紫砂壶吗？ 1、配套紫砂茶具的“头”指什么? 三件头——1壶2杯; 五件头——1壶2杯2碟; 六件头——1壶4杯1盘; 九件头——1壶4杯4碟; 十三件头——1壶6杯6碟。 配套的紫砂茶具...
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相信大家一定都听过「斗牛」、「斗鸡」、「斗蟋蟀」;但也大家大多数都没听过「斗茶」吧!究竟什么叫「斗茶」?斗茶起源于何时何地?有哪些人喜爱斗茶?又都斗些什么名堂? 斗茶之兴当与贡茶有关 斗茶，又称为「茗战」。简单地说，就是品茗比赛，是将对茶叶质量的评比当作一场战斗，这是古人用来比较茶叶优劣的一个专用名词。宋人唐庚《斗茶记》说：「政和二年三月壬戌，二三君子相与斗茶于寄傲斋，予为取龙塘水烹之第...
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优质的白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。小记请来湖山茶馆茶艺师为我们简单介绍一下： （一）茶叶选择。 一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。 （二）准备茶具。 冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。就如红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。 （三）泡茶用水。 由于白茶较细嫩，叶子较薄，所...
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相对于其他茶叶品种，红茶的产生较晚。关于红茶的由来，有两个不同版本的传说，既然是传说，真假就不需计较，看看也只当娱乐罢了。 一个版本是正山小种是红茶的鼻祖，因此正山小种的产生即红茶的产生。传说在战乱期间，有一支军队开抵星村驻扎于茶场，时逢采茶季节，士兵们看见满地的茶菁，于是以茶菁为床，就这么睡了一夜。结果，当士兵走后，茶农们回来，发现茶菁因受压与放置过久缘故，均已发酵变黑，茶农们在不得已之...
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俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶与我们的生活息息相关！随着茶医学研究的不断深入和人们对健康生活方式的日益重视，茶叶的保健功能被广泛重视，饮茶的保健作用也无可替代。在亚洲进行（调查超过100，000人并为期达十年）的大型流行病学研究显示，每天饮用四杯或以上绿茶，能大大促进受访者的整体健康。 而茶之所以可以为我们的健康做到如此明显的功效，主要源于茶叶中所含的“茶多酚”你知道吗？ ...
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各种茶叶的营养、药效成分有差异，可适合不同身体条件的人们饮用。 比如身体比较虚弱的人，喝点红茶，在茶中添加点糖和奶，既可增加能量又能补充营养。青年人正处发育旺盛期，以喝绿茶为好。妇女经期前后以及更年期，性情烦躁，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。身体肥胖、希望减肥的人，可以多喝些乌龙茶、沱茶等。经常接触有毒害物质的朋友，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家...
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西湖龙井茶，是中国名茶之首，为国家外交礼品茶。西湖龙井很特殊，它的品质是由嫩度决定的，越早采摘的茶叶品质越好，也就越贵。 西湖龙井茶价格与采摘季节是息息相关的，这就涉及到了明前茶、雨前茶的概念。 明前西湖龙井茶，是指在每年的清明节前采摘鲜叶制成的。明前品质好的正宗西湖龙井头采茶，每斤价格大多在5000元至8000元不等，在网上甚至被炒到了13000~20000元/斤。每制一斤干茶需采摘...
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毛冬青是天然野生的植物凉茶，它吸取了日月之精华，取天地之灵气而生长。这种茶在云南省的大深山上生长，功效非常突出。 一、抗菌消炎 它含有多种天然的抗菌消炎成分，能抑制人体内多种致病菌的活性，平时人们冲泡饮用毛冬青茶叶能预防缓解气管炎和肺炎以及咽喉炎还有口舌生疮等多种不良症状。 二、止咳化痰 毛冬青茶叶能入肺经，它能消炎杀菌也能抗病毒，能减少细菌对肺部和气管的伤害，同时毛冬青茶叶还能稀释...
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大红袍属于乌龙茶，也属于半发酵茶叶。 一、大红袍属于乌龙茶 大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，属于乌龙茶制作工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。 大红袍的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。 二、大红袍属于半发酵茶 大红袍属于半发酵茶是在大红袍的...
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