闲暇时为自己沏了一杯新茶，透明的玻璃杯中，叶青水绿，清新爽口，宛如水洗翡翠，伴随着水雾的轻盈升腾，清幽的茶香也随之弥漫飘渺，似有若无。倘刻意去闻，它若隐若现不留痕迹，不经意间，却清香宜人沁人心脾。 静静地观望着杯中缓缓沉浮徐徐舒展的嫩绿芽叶，那蒸腾的氤氲，恍若江南晨色里迷朦的烟雨，透过这似烟如雾袅袅上升的水汽，眼前仿佛幻化出淡淡的水墨意韵：“水光潋滟晴方好，山色空雨亦奇，欲把西湖比西子，淡...
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饮茶是人生一乐。从古至今，茶文化已成为中华民族的一种历史文化和现代保健必需。鲁迅说过：“会喝茶，喝好茶，是一种幸福”。 一杯茶可以穿透人生，让你看到生命素雅的本质。喝茶，讲究的是心境，更多的是一种对茶的玩味与赏析，一种心情，一种景致，似在椰林海边，看天高云淡，听风声涛声，一杯清茶，几个知己，把茶思化为缕缕清香，茶的意趣就出来了。或是“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红;寻常一样窗前月，才有梅花...
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在滇藏线出现之前，云南内地的商人通过马帮，把茶叶、红糖、木碗等货物运送到距香格里拉县城约180公里处的一个小镇上，在那里，还有藏民从西藏带来的上好皮毛等内地稀货。镇上马帮云集，从各地汇集到这里的人们物物交换，各取所需，人们称这为“雪山市场”，这就是茶马古道重镇——德钦。 马帮有长短途之分 走在德钦县城的主街道上，丝毫感觉不到雪山深处的孤绝，城里有热闹的网吧和极具特色的小酒吧。66岁的鲁茸...
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毛尖，属于绿茶类，被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工序制作而成，完全符合绿茶的特性，因此，信阳毛尖属于绿茶类，同时信阳毛尖还是无发酵茶叶，属于炒青茶。 毛尖茶中含有大量的水溶性矿物质氨基、茶多芬、蛋白质、芬芳香、有机酸、维生素a、维生素c、维生素k、维生素p、维生素pp、维生素b1、维生素b2等等，这些都是毛尖茶的营养成...
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对于有着“世界茶源”美誉的普洱来说，这座城市最为世界所知的，当然非普洱茶莫属。因此，“普洱”代言普洱茶，又代言普洱这座因茶而名的千年古城。经年的岁月流转中，茶与城，茶与人，相得益彰，流光溢彩。 普洱，一曲传唱千年的世界茶源赞歌 “茶马古道”、“茶叶战争”……纵观历史，茶叶一直是人类发展史上重要的文化符号。从历史脉络不难发现，茶叶的发展源头在中国。当国人最先发现了茶...
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春茶季到了，很多茶友着急尝鲜，奔赴在寻找春茶的路上。有很多人不理解，觉得春茶只是一杯茶而已，没有什么特别之处！今天就为大家介绍一下春茶的好。 营养最为丰富 春茶的营养积累最为丰富，茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。 春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗少，这样让春茶体内的养分更为充沛，春茶外形呈...
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贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史。历史上有关贡茶的记载，最早出自东晋常璩的《华阳国志·巴志》，说的是武王伐纣，云南濮人将茶叶作为贡品敬献给周武王的历史事件。 贡茶制度最早起源于西周，经春秋战国等时期的发展，到西汉年间已逐步得到了明朗化，并在唐朝形成了两种形式：一是朝廷选择茶叶品质优异的州定额纳贡；二是选择茶树生态环境得天独厚、品质优异、产量集中的地区，由朝廷直接设立贡茶院，专业制作贡茶...
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红茶的名称主要有：祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶、滇红工夫、川红工夫、宁红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宜红工夫、越红工夫、九曲红梅等等以下是关于这17种红茶的简单介绍。 1、祁门工夫 在中国，红茶主要还是清饮，更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产最多的红茶品种是工夫红茶，其中最出名的是祁门红茶，也叫祁门工夫，与印度的大吉岭茶和...
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碧螺春属于绿茶，碧螺春是历史名茶，同时也在唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干，是典型的绿茶加工工艺。 1、杀青 在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。 2、揉捻 锅温70～75°C，采用抖、炒、揉...
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