现代所陈的“茶食”，是指经过精心的制作而与茶适当搭配的各类副食和点心而言。品茗搭配茶食可以增添茶文化的精彩，增加茶艺的情趣，并扩大茶文化的范畴。 在现代的茶学界，茶食是指用茶掺食加工而成的食品。目前，包括茶艺馆在内的餐饮业，茶食、茶点只有部分用茶做原料，而多数是不掺茶的。其实，茶食、茶点中掺不掺茶并不是至关重要的，因为一杯清茶可以涤去肠胃的污浊、醒脑提神，而几件茶食，既满足了口腹之欲，又使...
查看全文 >
茶叶最开始被发现是入药，随后被人们当做食物食用，在不断的发展中茶叶终于确立了泡饮的大方向，入药与食用则成为副业。 茶叶性味甘、苦，微寒，是祖国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达到了500多种。其中主要的化学成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷、氟、等28种无机营养元素。各种化学成分之间的组合比例十...
查看全文 >
红茶属于发酵茶，经过发酵干燥等工序而制成，因为其冲泡的颜色是红色，故名为红茶那么你知道喝红茶有哪些功效吗?下面就和小编一起来看看吧。 一、喝红茶的六大益处 1.生津清热 夏天饮红茶能止渴消暑，这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，能刺激唾液分泌，滋润口腔。而咖啡碱控制下视丘的体温中枢，能够调节体温，也刺激肾脏以促进热量的排放。 2.助消化 红茶可以去油腻、帮...
查看全文 >
/喝茶人，除了那一杯永远放不下的茶，在意的唯有茶食。周作人说，茶食是南方人的一种闲食，是“不求饱的点心”。其实早在宋以前，吃闲食就已经非常普遍。古人一日两餐，第一顿饭在早上九点左右，叫朝食，又叫饔；第二顿饭叫哺食，又叫飧（Sūn），一般是在下午四点左右。两餐间隔时间如此长，为了可以充饥但又不至于吃得太饱，人们就有了吃闲食的习惯。起初闲食并不是专门用来佐茶的点心，在唐朝饮茶之风盛行以后，人们便喜欢在...
查看全文 >
品茶时吃点心是属于茶会的一部分，点心只要制作得当，使用得法，并不会降低茶汤的欣赏价值。以泡茶、奉茶、品茶过程和茶汤饮用为主体的茶会仿如一支交响乐，那是包含多个乐章、同一时空响起的，茶点在茶会中是与茶、器皿、人、规程、环境进行集成的其一伴侣，互相激荡。茶食之味我们并非因为喝茶喝到肚子饿了，才要弄些食物来填饱肚子，茶点应用的意义，是让品茗的滋味增添变化，甚至突显茶性的清苦，让喝茶更有雅趣。很多时候泡茶...
查看全文 >
高端礼品茶品牌-蒂芙特内容策划：上海茶城-帝芙特你有哪些茶食搭配推荐？欢迎留言分享~上海帝芙特国际茶文化广场，中国茶叶流通协会副会长单位，位于静安区中山北路585号/共和新路1165号，是目前上海规模最大的茶城。主营云南普洱，福鼎白茶；常年为海内外茶叶采购商提供“一站式”采购服务；现经营热铺1000余个，年交易总额超50多亿，为茶业相关企搭建商务合作、品牌建设、茶文化交流的平台！也是您洽谈业务，品...
查看全文 >
茶食的历史大抵和茶一样悠久，它们遵循着“不喧宾夺主”的概念而存在。不可过于甜腻酸辣、咸口浓重，方能成为茶的合格伴侣。不同的茶，有不同的茶点相配，我们常听的“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”的诀，便是因不同地域不同茶类而形成的文化性产物。湖州丨茶食四珍江浙人爱把喝茶说成是“吃茶”，因为除了茶，还有茶食相配。在湖州，玫瑰酥糖、椒盐桃片、牛皮糖被称为传统的茶食“三珍”，加上今人创造的合桃糕，这就是现在著名的...
查看全文 >
