营养学专家：“饭后马上喝茶，大量的水进入正在消化食物的胃中，冲淡了胃分泌的消化液，从而影响了胃对食物的消化。 另外，茶叶中含有大量的单宁酸，饭后喝茶，就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫...
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有关喝茶的茶具，茶客历来都有不少讲究，好像也是一门学问。我对其懂得不多，也懒得深究，自认实用就好。 想来，与好友促膝，我更喜欢用玻璃杯，图的是方便，省去了频繁泡茶的麻烦，便也避免了话题被打断的遗憾。泡上一杯新茶，嫩芽如兰，清绿的水，幽淡的香，给人一种宁静的感觉，在温馨的居室内畅谈，使人多快乐少烦忧。而独自一人闲坐，抑或是三五好友聚会时，我就好用紫砂壶，沏上一壶上好的铁观音，仿佛人生一大享受。...
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茶能减低心脑血管发病和死亡风险 最新的一项研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。 据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌...
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懂茶的人，不仅在乎银针茶，更在乎清明前茶。受暖冬影响，今年新茶上市比往年提前了一周左右，既增加了茶农的收入，也向市场提供了更多的好茶。昨天上午，记者趁着与义乌市质监局农产品检测中心工作人员去茶厂抽检茶叶农药残留的机会，了解了一下选茶、品茶的门道。 茶叶讲究形色香味 宗师傅在义乌市上溪镇的仙坪茶叶厂专门从事茶叶炒制。“茶叶讲究形、色、香、味。”宗师傅说，从采茶开始，炒制好的茶叶要经过嫩芽分...
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喝茶不仅是一种生活闲趣，你懂茶，茶自然也会懂你。那信阳毛尖怎么泡才好喝呢？ 茶具：为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可。 汤杯：在泡茶之前最好用开水烫下茶杯，既可除去杯内万一有的异味;又可帮助更好的让茶叶挥发茶香。 投茶：常情况下大约茶和水的比例为1:4左右，可根据口味适当增减。 洗茶：先加少量水75摄氏度左右的开水，大约是干茶的一倍到两倍，来回轻晃，让干茶与茶水接触10...
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