绿茶美人安娜娜攀高枝

来源:原创 时间:2022-11-06

安溪铁观音闻名中外,有“中国茶王”之称。故初制与红茶、绿茶不一样,其工艺要复杂得多,它吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理,在初制过程中既不完全破坏全叶组织,又要轻微地擦伤叶缘组织,要求细胞内含物不完全变化,又有一部分起氧化作用,使鲜叶边缘呈红褐色,叶中部分为淡绿色,形成奇特的“绿叶红镶边”,俗称为半发酵。通过如此复杂的工艺过程,引发出独特的色香味。 一、做青阶段 做青技术性高,灵活性... 查看全文 >

安溪铁观音的初制工艺(安溪铁观音的初制工艺特点)

专题目录

01.绿茶冲泡几次最有营养?

绿茶是我国的六大茶类之一,而且拥有着悠久的历史,同时也是我国产量最大的茶种。很多人喜欢喝绿茶养生,那么怎么喝绿茶才是最养生呢?   绿茶冲泡几次有营养?   日常很的人喝茶喜欢冲泡一两次就换茶叶,而有的人则喜欢一直反复冲泡茶叶,知道茶叶没味道了才会换茶叶。其实,反复冲泡茶叶长期饮用不利于人体健康。   那么应该怎么喝绿茶才是最优营养的呢?如果是饮用袋泡的绿茶的... 查看全文 >

02.以下状况,请爱喝茶的你和茶叶果断说分手

喝茶已经成为人们生活中的一种常态。那么,你知道什么情况下不可以喝茶吗? 1.发烧忌喝茶 茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。 2.肝脏病人忌饮茶 茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多,超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。 3.神经衰弱慎饮茶 茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用,神经衰弱饮浓茶,尤其是下午和晚上,就会引起失眠,加重病情。可以... 查看全文 >

03.源茗茶保存时要注意“五忌”

源茗茶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化,因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质,一定要注意:避高温、避高湿、避光线、避氧气。   保存 源茗茶 的器具以锡罐为好,其他陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存 源茗茶 茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。   在所有的 源茗茶 茶叶中,源茗茶最好放在冰箱里储存。如... 查看全文 >

04.闽南的茶俗文化(闽南名俗文化)

在厦门最负盛名的是安溪茶。安溪茶中最负盛名的是铁观音。铁观音如青橄榄。除入口略有苦涩。入喉后渐渐变甜。韵味无穷。 在厦门,饮茶叫作泡茶。泡茶的程序十分繁琐。真正喝的程序只有一小会儿。 首先是茶具。红色的宜兴陶壶最常用。只有掌心大小。叫"小掌".相应的茶杯就更小了。用这样的茶具泡出的茶叫"小掌茶".还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。每一次喝完茶和泡茶之前。都要将茶杯置茶洗中。用煮沸... 查看全文 >

05.听,茶里铁骨铮铮

如果茶仅仅是茶,没有千百年来的岁月沉淀,没有历代文人的风骨熏陶,没有寻常百姓的人情滋养,它是当不起茶的称谓的。茶之为茶,已经是历史,是人文,是我们中国人血脉里流淌的气节。 不管你爱不爱喝茶,这就像你爱不爱中国古老的瓷器、衣饰、文化是一样的,它就在那里,是中国文人的心头所爱。早在晋朝,中国出现了第一首茶诗——杜育的《荈赋》,从此茶不仅仅是一味饮品,也是文以载道的寄托,中国文人精神世界的缩影。... 查看全文 >

06.茶语人生(茶语人生经典句子)

茶是流在记忆里的长河,将人生中的波澜,无论高昂与低沉,都敛收成杯碗中的静波,任你感慨,任你评说。茶是人生的注脚,是陪伴在生命历程中绵远的寄托。 爷爷去世十多年了,他生前的爱好不多,一是吸烟,一是饮茶。只记得爷爷每次从地里回来,总是靠着东面的桌子,倦倦地坐在那方矮矮的板凳上。沏上一壶大叶茶,酽酽的,一个人默默地喝。只是那茶太热,但爷爷喝得时候总是啧啧有声,叫人疑心那是滋味甘甜的佳酿,忍不住也... 查看全文 >

07.闽南人的饮茶习俗

茶是闽南人生活之中不可缺少的一部分。 不仅自己喝,也是用以待客的重要礼数。古语有云,寒夜客来茶当酒。在闽南人家,客人一进门即立刻烧火煮水,添换茶叶,泡茶品茗,这是闽南人的待客之道。 闽南人的饮茶习俗 闽南人好饮茶,尤以铁观音为甚。主客围着茶桌坐定,选茶煮水,然后依着工序一一展开,贵妃淋浴、乌龙入宫、高山流水、春风拂面、关公巡城……主人把手一挥,"喏,请饮茶!"客人各自认杯,端起,浅浅地细... 查看全文 >

08.告别春困!教你怎么在办公室泡好一杯春白茶!

在这春暖花开、万物复苏的季节,不少人却出现困倦乏力、昏昏欲睡等症状,民间称之为“春困”。对于上班族来说,春困一阵阵袭来,昏昏欲睡的严重影响工作效率!一般这种情况,很多人会选择喝茶,尤其要喝春白茶,因为它能提神也能安神。 白茶不揉不捻,不发酵,很大程度上保留茶的营养物质,氨基酸要比其他茶类含量要高,其中有一种氨基酸物质和安神有着密不可分的关系,能促进多巴胺的分泌,提高愉悦感。然而在办公室怎么... 查看全文 >

09.中国茶与韩国茶有何区别(中国茶日本茶韩国茶的共同点)

韩国的传统茶和中国的传统茶又有什么不同之处呢?据说韩国的人在喝茶时都是不会放茶叶,而是放一些材料,而我们的中国人一般在茶水里都是喜欢加糖;但是韩国的传统茶不是加糖就是加一些蜂蜜,没有不甜的茶。而传统茶都是不用开水冲泡,只直接将原料长时间地冲泡,之后茶叶就会发酵。 据记载,中国茶在传入朝鲜半岛时,就已经被当地人看成是一种有助于修行的饮料,而所谓的饮茶之风也就达到了一定高峰。然而到了朝鲜王朝中... 查看全文 >

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