西湖龙井冰火两重天由于炒作，西湖龙井产地反而出现了滞销现象，许多茶农只能降价销售。 今年由于气温低，明前绿茶上市时间被推迟。记者近日在马连道看到，各地绿茶都已上市，价格与往年比有小幅上升，“主要贵在人工上”，京闽茶城的一位茶商告诉记者，“去年采茶工人的工资是100元一天，现在一天150元还不好招人”。 据中国茶叶流通协会秘书长介绍，今年价格比往年涨了15%左右，一是劳动力成本上升较快，二...
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揭西大洋炒茶，先介绍一下我们大洋，一个山卡拉的小地方，但是有一个大洋旅游度假村，在当地也算是小有名气，揭西大洋全村姓邹，其邹姓祖先从福建三明泰宁迁至龙岩连城四堡再迁至五华华阳镇再到大洋。大洋制茶历史悠久，据传有300多年历史，茶园坐落位于广东省揭阳市揭西县五经富镇，五华绵阳镇，丰顺八乡山三界交界处，这里平均海拔800米，年平均气温19℃，冬暖夏凉，空气清新，青山间云海苍茫，是粤东地区得天独厚的避署...
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高山炒茶是不是绿茶是大家最关心的话题，下面普茶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下高山炒茶不是绿茶，指的是采用高山茶树鲜叶为原料，经过特定工艺所制成的茶品。高山炒茶具有内质丰富、香气浓郁、氨基酸含量高等特点，从古至今广受人们所喜爱，用开水冲泡后的高山炒茶香气高香悠扬，闻之令人心旷神怡。高山炒茶不是绿茶高山炒茶并不是绿茶，准确来讲并非指某种茶类，因为高山炒茶是指采用高山茶树鲜叶为原料，经过特定工艺所...
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在潮汕地区，揭阳炒茶是一种流行于揭阳的土茶，是很有地方特色的炒青绿茶，主要产自揭东、揭西两县(区)，又称“炒仔茶”。秉承了潮汕茶文化优良传统的揭阳炒茶，用的虽是绿茶的做法，追求的却是乌龙茶的冲泡效果，故而以中国茶艺中最具代表性的“潮州工夫茶”来冲泡，能将其真香味发挥得淋漓尽致。独特的潮州工夫茶，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征，是独具特色的潮州茶文化，其技法如下：潮汕工夫茶十八道步骤第一道、鉴赏...
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揭阳炒茶大家可能比较陌生，其实这种茶是灵茶网之前介绍的潮汕炒茶的一种，揭阳炒茶因为名气不大，口感苦涩，因此价格并不高，但是也有自己独特的作用，有朋友买了揭阳炒茶不会保存，下面我们来看看揭阳炒茶存放方法和禁忌。揭阳炒茶存放方法包括以下三种，大家可以根据自己的情况选择。热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茶叶，盖好瓶塞后用蜡封口。罐藏法：容器选用金属罐或纸品，或方或圆或扁或不规则性皆可...
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火候对手工炒茶来说至关重要，双手的力道和速度全凭个人经验，炒制茶叶一般包含杀青、揉捻、定型这三个工序，需要2个小时，然后再进行干燥、择茶、提香、摊晾等工序，整个炒茶过程需要4小时完成。手工炒茶是一门逐渐被丢失的“老手艺”。锅的大小、火候的大小、锅倾斜的程度，以及茶叶在锅里停留的时间等，都很讲究。刚摘下来的茶叶是新鲜嫩绿的，炒茶的过程就是“杀死”茶叶的过程。炒茶第一步，手工炒茶用当天采摘的新鲜茶叶，...
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炒茶的功效与作用 喝炒茶的好处有哪些炒茶可以说是在制茶工艺上面的一个非常大的飞跃，炒茶这种工艺大家也可以称为是炒青，利用人工操作，以长约10厘米的竹枝所扎成的毛竹作为炒茶的工具，在锅中自由挥动，加速茶叶萎凋的过程，阻断茶叶的发酵进程，将最原始的精华保留在茶叶当中，就是炒茶了，经过人工炒制的茶叶，味道更加纯正，作为大家都很喜欢的炒茶，继续来给大家分享一下炒茶的功效与作用。 炒茶的功效与作用生津...
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潮汕炒茶属于什么茶，潮汕炒茶是绿茶吗？ 潮汕地区的凤凰单丛茶远近闻名，但外人不知的是，其实潮汕有一种土茶也非常特别，这就是炒茶。潮汕炒茶是一个大概念，包括很多地方的炒茶，其中比较出名的是揭阳炒茶。揭阳炒茶主要分为揭东炒茶(包括坪上炒茶、五房炒茶、大洋炒茶等)、揭西炒茶(大溪炒茶、钱坑炒茶、京溪园炒茶、五经富炒茶等)。而揭阳炒茶中，又以来自揭阳市揭东县玉湖镇的“坪上炒茶”最富名气，该茶又被当地人亲...
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手工炒茶，从茶叶下锅开始加工，直到干茶出来，都是靠一双手来制作。不同的茶如龙井、碧螺春，手工炒制的手法也各有不同。现在的手工炒茶相对少了，大多都是全程机械化，所以手工炒茶的价格一般都比较贵。那么炒茶为什么只能手抄，不用手可以炒茶吗？下面普茶网就来说一说。一、炒茶要用手的原因只把手放在茶叶上，是为了感受茶叶的温度，因为这个茶叶炒老了，或者达不到温度，都是不好的，温度对茶叶的影响比较大。所以把手放在茶...
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