乌龙茶起源于福建武夷山岩茶,又叫做青茶,是指茶青在晒青、做青等酶促氧化后,呈现出的不同程度的绿色甚或黑色。乌龙茶的“乌”,是个象形字,是指乌鸦这种鸟类,“乌”由此便引申出了“黑”的含义。因此,乌龙茶多指外观乌黑或墨绿的半发酵茶。与白叶茶种相对的乌叶,则是指叶片深绿、墨绿,乃至黑绿的茶种。乌龙茶和青茶二者并用,与武夷茶早于安溪茶的起源有关。 “乌龙”也包含色泽乌黑油亮、条索扭曲似龙的外观特征。关于乌...
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喝茶是一种心情,品茶却是一种心境。真我时刻,手执香茗,心素如简,人淡如茶。 人需要一种淡然、朴实、淡名利、淡世绘、淡荣辱、淡诱惑,虽无蝶来,清香依旧。在物欲横流的滚滚红尘中,更需要一份淡泊的心境,谢绝繁华,回归简朴。 半盏清茶,观浮沉人生。一颗静心,看清凉世界! 在茶的深深禅意中,做不去惊扰他人幸福的人,用茶的完美姿态,养水的清灵洁净,用水的柔美坚韧,养茶的宁静从容。 人生如茶,空杯...
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冲泡一杯好茶从醒茶开始,醒茶程度的掌握,在整个冲泡过程中,对茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的茶汤冲泡出来有多香有直接的影响。小编以为,因为茶的种类不同,工艺不同,如何“醒”自然也不同。现在小编先和大家分享:醒茶的目的到底是什么? 常见的说法之一为:醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过...
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因为懂得,所以慈悲。被茶着了魂的女子,岂止是懂得茶的心事?茶,是没有心事的。他说,自古清茗似美人。她不语,不代表不疑惑,就是不问。问,何须屈子的壮志,未酬之心固然高扬,又何必投身涟涟江水? 清水可以洗尘,如清风拂面般舒爽。是的,肌肤的肮脏去了,花下的容颜舒展了,可那一去不复返的青春呢?除非佛祖真的显灵,或者仙子今晚就踩着凌波微步前来叩响窗棂。否则,纵然有一颗超凡脱俗之心,纵然寂寞在月下开出...
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普洱茶作为一种后发酵茶,经过时间的陈化、醇化后才能成为真正意义的普洱茶,所以时间对于普洱茶来说是必经之路,没有经历时间的陈化,普洱茶饼只能算是半成品。 多长时间的陈化才够呢?这个似乎没有标准答案,在科学研究报告中指出,普洱生茶新茶必须摆放15天-30天左右才能品饮,因为刚刚加工出来的新茶,内含的茶多酚、咖啡碱含量较高对人体的刺激性较大,所以不宜饮用,另外在品饮中,新饼茶刚刚制作完成,经过二...
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从来都以为,茶是一种最经典的植物。生于青山,长于幽谷,结庐林间。从唐人陆羽的《茶经》走出,饮尽山灵水秀,自然也就意蕴人间风情了。每每捧盏独品,总不由地心骛八极。苏轼云:“从来佳茗似佳人”。在茶清雅的氤氲里,有了许多丰富的意味在缭绕。 最爱的是茉莉香片。那隔了一季的花香,虽是经过培制翻炒等工序,闻来却依旧生动如初。仿佛初恋情怀的芳醇。茶气中,有如少年季节重回,一素衣少女隔了岸浅笑低吟。 淡...
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中国有句俗话“清晨开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,说明了茶在人们日常生活中是不可缺少的用品。不仅汉族如此,我国少数民族也有许多独特的饮茶习俗,当今世界上有一半人口有饮茶的习惯,茶已成为世界上最重要的饮料。 中国是茶树的故乡。茶(Camellia Sinensis)属山茶科,常绿灌木。高约1.5—2米,它的叶子长,呈椭圆形,有小锯齿,开五瓣小白花,果实扁圆,成熟时裂开有种子散出,每年春季...
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宁洱县黎明乡埋有宝藏的传言似乎正在应验——当村民们将“镰刀对弯镗,黑山对亮山,哪个能识破,能得财宝千千万”这条寻宝秘笈口口相传几代人之后,竟在一次意外的耕作中得以验证。 尽管在旁人眼中,那些长眠在仙人村委会“大古洞”地下的“宝藏”实在算不上有档次的珍品。但在当地普洱茶历史研究者看来,这些“宝藏”为何人所埋?其拥有者的真实身份和背后的故事究竟是什么?都与揭开普洱茶南迁之谜有着千丝万缕的联系。...
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毛尖是一种上品的茶叶种类,因为外观比较漂亮,所以很多的朋友们会认为毛尖是花茶,但是其实毛尖不是花茶,是绿茶。 毛尖是茶叶的一种,绿茶类。毛尖是细嫩烘青的统称,指绿茶初制中形成条索细紧,露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;大叶种制的,外形较肥壮,显露毫尖,色泽较黄或暗绿,香味较厚实,叶底肥嫩露芽。 毛尖的制作采用的...
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