山韵白茶

来源:原创 时间:2022-10-09

单丛茶中所说的韵味,是高品级凤凰茶特有的味道,它与产地山门有着密不可分的内在联系。老枞韵,是指达到了一定树龄后而生成的味道。(青苔韵)凤凰单丛茶属于高咖啡碱茶,凤凰单丛中的咖啡碱含量相对其他茶叶略高.这可能与凤凰单丛茶的生长环境有关. 高品质凤凰单丛茶主要生长在海拔800-1 500m的高寒地带,山高日照短,云雾雨量多,有利于咖啡碱的合成.咖啡碱是茶叶中重要的滋味物质,味微苦,与茶黄素以氢键缔合形... 查看全文 >

所谓山韵是什么?所含什么物质影响口感?

专题目录

01.何为单丛的山韵?

凤凰茶区所产的高香单丛茶较其它产区同一香型的优质单丛茶,其品质不尽相同。一般来说,优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘”。香:口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出,有齿颊留芳之感,隽永幽远,清快爽适,在于茶本身的香,还有精心培育的天然花果香,绝不加任何香精,有别于窨茶(用茉莉花、玫瑰花、玉兰花之类的香花花瓣人工施于茶坯窨制而成的花茶,香而不清)。活:润滑、爽口的快感、少涩感、喉感清洌。甘:回甘快而力... 查看全文 >

02.刮风寨高杆古树茶|山韵悠远,香幽质柔

林壑深而绚美,佳木秀而甜润溪流清而质柔,野花香而悠远易武刮风寨,山韵悠远,香幽质柔 刮风寨是易武乡麻黑村委会的一个瑶族聚居村寨,距易武乡政府32公里,距老挝边界仅2公里。国土面积2.74平方公里,海拔1203米,年平均气温17.00℃,年降水量2100毫米,现有耕地2663亩,林地447亩。刮风寨茶山在易武七寨中海拔最高,在1700米左右,也是七寨中产茶最少的一个寨子,老茶树的保留也最为完整。一座... 查看全文 >

03.“浅谈”凤凰单丛的甜、回甘、厚度、山韵

凤凰单丛初饮,有独特天然花香,滋味浓醇鲜爽,越喝越好喝,饮完身体自然舒服,久饮不腻。它有着原汁原味的本色,清新淡雅的鲜爽。雨过花落的山韵,就像雨过打开窗闻到的那一股清新!​凤凰单丛——甜凤凰单丛蜜香甘韵,茶汤清甜,这甜是一种甘薯的甜,没有甘蔗那种粘嗓子的甜,也不像白糖那么黏腻的甜,是一种闭紧嘴后感受到的淡淡的甜,这种甜有些类似于山泉水的甜。​凤凰单丛——生津回甘凤凰单丛,咽下之后茶味会从喉部渐渐地... 查看全文 >

04.大臻易武弯弓野林|秘境森野山韵回甘

弯弓野林新品上线,特价优惠,买一饼可派送一粒同料龙珠(约8克),======弯弓野林是思考比较久的产品,弯弓好茶,世人皆知,但较高的价格也是一个障碍,弯弓野林选取自弯弓一带高山乔木茶园,我们保证的是,完全用的是这个区域的原料.口感上,有弯弓区域的茶气气韵感,有易武森林感的梅子香,有易武的甜韵,和越喝越甜的易武特征。绝非市场上那些随便打名字的茶品,如果喜欢易武此区域的茶友,可以选择。入口细腻柔美,甜... 查看全文 >

05.凤凰单丛 |香气浓郁,山韵强烈,回甘快

凤凰单丛茶产于潮州市潮安县的名茶之乡凤凰镇凤凰山区。凤凰山为粤东最高峰,接近东海,山内峰峦绵绵,气候温暖,雨水足够,云雾充满,空气湿润。夏无酷热,冬无酷寒,无处不宜茶,无处不产茶。凤凰山之乌岽山顶上有高10多米、覆盖面积一亩多、年纪700多岁的宋茶树王,山顶还有面积60多亩的古火山口凤凰天池。凤凰单丛茶是从国家级良种凤凰水仙集体种类中选育出的优良单株,其制品茶质量具有天然花香型的79种、天然果味香... 查看全文 >

06.大臻论茶223:野性山韵云南白茶

云南白茶,简单来说,云南白茶就是用云南大叶种茶为原料,以白茶标准的制作工艺制作而成的。再对比着说,就是工艺相同,原料不同。很多茶,比的是内质。再最后,往大的说,比的是生态环境。说到白茶,人们自然联想到福鼎白茶。从工艺到保存价值上都有共同特点。基至在口感上也有一定的共性。福鼎白茶和普洱茶一样,具有越陈越有“价值”的相同属性,前者主要体现在药效价值上,有“一年茶,三年药,七年宝”之说。有时间的白茶,越... 查看全文 >

07.千山千味,普洱山韵

老茶人都有句话说:“初级看厂,中级看山,高级看茶”,普洱业界也有句话叫“红酒论酒庄,普洱论山头”。那今天书童将带大家领略云南普洱茶山的滋味。经常品饮普洱茶的茶友都知道,生茶与熟茶风格迥异,而各个山头又都有自已明显的特征、韵味,即通常所说的“山韵”。云南地形气候环境得天地之造化,谚语都有说:“高山云雾出名茶。”云南地势较高,空气湿润,雨量充沛,四季如春,土壤富含有机肥,呈弱酸性等等,这些都是茶树生长... 查看全文 >

08.六妙白茶•山韵 茶饼毫心显现,叶背白茸 芽叶嫩匀

六妙 白茶• 山韵茶饼毫心显现,叶背白茸芽叶嫩匀灰绿,干茶甜香汤感莹润,茶气通透,唇齿留香内蕴厚韵,层次丰富,余味悠长#茶# #老白茶#... 查看全文 >

09.潮州凤凰单丛茶独特“山韵”的成因

潮州凤凰茶区所产的高香单丛茶较其它产区同一香型的优质单丛茶,其品质不尽相同,一般来说,优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘”。香:口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出,有齿颊留芳之感,隽永幽远,清快爽适,在于茶本身的香,还有精心培育的天然花果香,绝不加任何香精,有别于窨茶。活:润滑、爽口有快感、少涩感、喉感清洌。甘:回甘快而力度强,清爽甘滑,俗称“有喉底”。凤凰单丛茶除具备以上品质外,还具备独特的“... 查看全文 >

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