作为中国文化的重要表现，茶文化在塑造整个国民性格方面有着不容忽视的作用，但中国人的性格，如茶般厚重温吞，其中细腻温润的部分，则是靠水来调和了。就如该书作者所说：“文明的大部分时间，需要用水来调出其温情。” 茶叶的敦厚，需要水的灵性和“不争”来中和，因而就如杭州，西湖是水的灵，而灵隐寺则是茶的魂，两者相补，方才能造就出龙井以及龙井所衍生出来的龙井茶文化圈，由此推而广之，整个茶文化，也无非就是...
查看全文 >
喝茶，主角自然是茶，因此对于茶叶的品质我们要求会高一点。但是一杯茶的产生，不单单是茶叶，还有水、喝茶的杯子、泡茶的壶等也都是该注意的。一杯好茶，也要有好水和好的茶杯才能更好的体现其价值。这边说的好的喝茶杯子，不是说杯子要多贵，而是能使喝茶的人好好喝茶。毕竟茶才是主角，茶杯只是配角，要怎样吸引人又不盖过主角的风头呢? 很多人说，其实茶一样是茶，不同的是喝茶人的心境。茶是主因，但喝茶的杯子也是...
查看全文 >
经过数百年的战乱分裂，中国在隋〈581〜617〉、唐〈618〜906〉时期终于 统一起来。隋代极为短暂，因此在“茶汤”发展史上不具有重要地位，今略而不 书。历史上曾有过许多辉煌业绩的唐代，是植物性饮料发展最为重要的时期。其 间茶饮逐渐发展，形成了一个高峰。 茶饮盛于唐代，可见于唐^陆羽《茶经丨六之饮》：“滂时浸俗，盛于国朝”。 意思是在汉晋以来，饮茶的风气逐渐扩展，成为时尚与习俗，最后兴盛...
查看全文 >
说到品茶，其实我没资格。喝了二十几年的茶，却不曾悟得茶道，不懂茶艺。口渴之时，一个人在房间里，那叫豪饮，说牛饮也不为过；但在人前举盏，多少还是有点怕人笑话，每每故做品茗姿态，其实心里却感别扭得很。 茶道不通不等于不爱喝茶。这爱喝茶得买茶，买茶得辨好坏，故不得不学点有关茶的知识。单位有同事对茶有点研究，每每购茶总得找他参谋，久而久之，我慢慢地悟出了一点道来。 原来品茶并不是品味高雅的人的专...
查看全文 >
很多朋友喜欢喝老茶，或者收藏新茶，等它慢慢变老。老茶，喝起来温和，喝完之后身体的舒适感也确实是一种享受。但是，到底多少年份以上的茶才是老茶呢？ 事实上，对于老茶年份的鉴别是有一些误导的，因为严格的说市面上其实是没有极其确定的科学方法和依据去检出实际年份的，想要通过口感来鉴别也纯属虚谈。 加之市面上乱象丛生，所以说，想要以最稳妥的方式得到一杯老茶，还是得自己甄选一款好料子，踏踏实实的存上十...
查看全文 >
我国是茶的故乡，早在商代就开始栽种茶树，到汉代，茶叶已发展成为商品。巴蜀是当时全国茶业中心，饮茶之风在四川盛行，魏晋南北朝时发展到长江中下游地区。到了唐朝，南北统一，交流密切，饮茶乏风也遍及北方。 据封演 (唐德宗时人)《封氏闻见记》卷六 《饮茶篇》记载:唐玄宗开元年间 (公元713年一741年)饮茶渐成北方风俗，自邹、齐、沧、隶、渐到京邑，城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。中唐时...
查看全文 >
白茶属于微发酵茶，是中国茶类中的珍品名茶。白茶的种类都哪些呢？现在我们一起来了解一下。 白茶有哪些白茶，中国的六大茶类之一，因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶。 1、白毫银针白毫银针简称银针，又叫白毫，是白茶中的珍品。其鲜叶原料全部是茶芽，成茶外形似针，白毫密被，如银似雪；香气清鲜，滋味醇厚，被誉为茶中美女、茶王。2、白牡丹白牡丹，采用福...
查看全文 >
一、概述 龙井茶属于绿茶，是中国传统名茶，得名于龙井。有1000多年的历史，是中国十大名茶之一，同时也是绿茶类中不可多得的上品。其“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”誉满全球，被誉为“绿茶皇后”，为中国最为知名的绿茶之一。 二、历史沿革 龙井茶始产于唐朝，明代益盛。西湖种茶最迟始于南北朝，至今已有1500余年的历史。饮茶而讲究茶叶，始于唐代。明代，龙井茶已颇负盛名。清代时，龙井...
查看全文 >
