闽南地区的茶文化历史悠久，这里的人们种茶、饮茶至少已有 1000多年的历史。闽南最早的产茶技术、饮茶习俗随中原地区移民南迁闽南而传入。历史上的闽南茶文化遗产相当丰富，其中闽南茶道最具特色。闽南茶道自古与儒、道、佛三教结缘，“禅茶”精神突出，文化积淀深厚。 闽台之间地缘相近、血缘相亲，文化同源。闽南茶文化随闽南人的迁台而入台传播，对台湾同胞的生活带来的影响极大且持久，以至于今天台湾人把不带酒...
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茶糕乃是浙江省水乡古镇新市之地方糕类名点，以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称，具有松香鲜三大特色，在杭嘉湖水乡平原小有名气。茶糕的外形四四方方，体态丰腴有弹性，看过去呈半透明状，是茶的碧绿色。而作为小吃，最重要的也就是茶糕的做法了。 一、普通茶糕的制作 1、烤箱预热至350ºF / 180º准备烤盘涂油或衬里的羊皮纸。 2、在一个大的混合碗中，将燕麦片和红糖等材料混合 3、倒入茶彻底...
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2018成都餐饮连锁高峰论坛，干货输出，知名连锁企业创始人分享等你来pick。聚势赋能∙天府海派两地对话；市场机会∙餐企如何实现地域突破；餐饮趋势∙餐饮业各维度话题全覆盖。NenlüTea·嫩绿 创始人 廖韦佳——风口上的新茶饮早前，因味茶inWE的CEO兼创始人缪钦（前麦当劳中国首席运营官）收购时尚茶饮嫩绿茶。2015年8月27日，重庆时尚茶饮品牌嫩绿茶与餐饮管理巨头东钦公司在渝正式签约，公司获...
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我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。六堡茶产自广西梧州市苍梧县六堡乡，因此得名，是历史悠久的特产。因受东南亚等地华侨同胞喜爱，在很长一段时间，六堡茶主要作为外销茶。经过近十年的推广，才逐渐被全国爱茶人了解。因其普及度不够，资料较少，经常会有茶友和学员询问“六堡茶中如果出现金花是变质了吗？还能不能喝？”带有金花的六堡茶今天我们就来详细地解释：为什么六堡茶中有的有金花，有的没有？出现金...
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咬一口茶糕，再啜一嘴新茶，感受着旧时风雅之趣。倏忽间，春日的种种倦怠也渐渐消散了……暮春时节，万物齐整待发大步向初夏迈去。春困、春乏不时袭来，口味也变得淡泊挑剔起来。欧亨利的小说《菜单上的春天》早就描绘过这样的口味转变：姑娘萨拉因春日的来临，为餐厅菜单做了相应调整，“各种汤都比较清淡，肉食花样也有所改变，油炸食品似乎都不见了。各种蔬菜正好在甜食的前边……”对此，拥有朴素自然观的东方人则相信“自然与...
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白露时节“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。”对于爱茶人来说，秋日是感官的“大赏”。花下漫饮茶，红叶坐题诗，莫负潋滟秋色。茶香起，秋意浓，清秋不寂寥。| 岩茶“香”逢 |安溪以北400公里的武夷山，茶客们也在静静等待着大红袍的“岩骨花香”。从春末夏初开始，经历了一道又一道火的淬炼，终于在中秋前后与人们喜“香”逢。品种香、地域香、工艺香，桂皮香、花果香、苔藓味、木质味……在唇齿间次第呈现。活灵活现，充...
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进入秋天，“秋老虎”也开始来势汹汹，空气变得干燥起来。 随着夏消秋长，季节变化也会影响我们的身体，所以要适当调整饮食和生活习惯，以适应季节变化。 要说季节交替之际喝什么茶更合适，那自然是滇红了。金红的茶汤似艳阳般温暖，甜蜜芬芳，滋润着身心。 滇红比之其他红茶，多了些醇厚的力量感，就像充满能量的“小太阳”，带来满满的活力。 给自己泡上一杯红茶后，喝几口便觉得生热暖腹，轻松地护住了阳气，身体舒适了...
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茶多酚是茶叶发挥神奇功效的主要化合物，为植物次生代谢产物，有保护茶树抵御外来物质侵害或逆境下生长的作用，其含量之高为万物之首，它最能代表茶的本质。茶多酚的研究成果在植物学历史上令世人瞩目，不仅是因对其理化性质研究之深，更是因为对其功能的广泛和深入研究取得惊人的成果，不但刷新了1962年至今美国FDA近26年第一个植物药的历史，而且开发出多个药物和保健品，涉及到抗氧化提高免疫力、预防癌症、降脂减肥、...
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