湖南安化是黑茶的故乡，优质的黑茶决定在于采用的原料，很多人认为采用茶叶越嫩越好，事实上老茶自有老茶的特点。安化的自然生态环境优越，动植物种类资源丰富。安化独特的自然生态环境和在这种环境下所产生的安化云台山大叶茶群体品种是安化黑茶独特品质形成的重要原因。 原料的老嫩并非衡量茶叶品质的唯一指标,生活中，茶瘾较重，口味较浓的茶人是不太注重茶之嫩度的，反而喜欢饮用具有一定成熟度的茶品，因为它的滋味...
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1、杀青：由于黑茶原料比较粗老,为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀,以便于杀青能杀匀杀透。 (1)手工杀青：选用大口径锅(口径80~90厘米),炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面,灶高70~100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉,三叉各长16~24厘米,柄长约50厘米。一般采用...
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专家指出，茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使致癌物质增多。 上班族喝七种茶可防癌：1、姜苏茶此茶有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以...
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相信大家对武夷岩茶都不陌生，但您知道它属于什么茶吗?让我们一起来了解一下吧。 武夷岩茶属于青茶，为半发酵茶，是乌龙茶的始祖，发源于明末清初。制茶所用茶树生长在武夷山的岩缝之中。 武夷岩茶的制作方法介于绿茶与红茶之间，品种包括大红袍、肉桂、吕仙茶等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名，其中以“大红袍”最为名贵。 优质的武夷岩茶最看重“岩韵”，就是品尝时具有“岩骨花香”。“岩骨”通俗...
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现在的社会，浮躁繁忙，能够坐下来喝杯茶，有时间去品味好茶是一件难得的事，茶优选希望大家有这样的习惯，每日一茶，懂得欣赏好茶，领悟生活。 蜜香型 蜜香，是红茶中较常见的一种香气。红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应，产生茶黄素、茶红素等新的成分，茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味...
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一碗清洗自己的心灵 每个人都需要独处，禁得住独处的人才是最有智慧的人。我们需要与他人对话，但更需要多与自己对话。慎独，从来都是有识之士追求的最理想的境界。 一碗招待好友 人总需要一两个知己，朋友就是最大的财富。任何时候，你成功，需要有人共享你的喜悦，才不至于高处不胜寒;你失败，只要有真心的朋友，都可以再次东山再起。高山流水之境界，无数人追求。 一碗保持沸腾 激情，随着年龄的增大而...
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茶，是大自然赐予人类的天然圣饮。早在5000多年前就被人类发现并利用。它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身，对人的健康大有好处。但是，茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌。医学专家告诫我们，只有饮茶适当，才是养身保健的好习惯。现在我们为茶友们介绍下“怎么喝茶更健康”这个问题： 怎么喝茶更健康? 1、选对茶...
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喝茶有许许多多的好处，不同的茶叶有不同的功效，当然不同茶叶也有一些相同的功效。越来越多的人开始重视养生，喝起了养生茶。今天小编给大家介绍一下中国的茶道知识，茶道养生，介绍一下哪些茶可以预防高血压。 菊花茶 所用的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日三次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬...
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