茶叶全发酵

来源:原创 时间:2022-11-01

窗外濛濛细雨的时节虽然有些矫情,但还是要来壶茶稍觉安心,好像居于屋内,便有了独自喝茶的理由。寻来茶具、小案、花器…想想这一杯茶应还承载不少往事。 中国人对水满怀深情,临水而住的先民早已知道了汲水为用的便利,在河岸边生根发芽,用水炊饭、煮茶。我们都讲「粗茶淡饭」,这一个词便讲尽了一段平凡却不落俗的生活,不讲荤腥素食,但茶与饭缺一不可,茶在国人的饮食起居中,与米饭一般重要。这茶,便是文明起源之... 查看全文 >

唯茶与情怀,不可辜负(唯情怀与信仰不可辜负)

专题目录

01.2011年福今珍藏青沱:延续04年土鸡沱经典风格,福今高等级茶品

2011年珍藏青沱,是福今2005年建厂以来,生产的第二批珍藏青沱,因原料难得,产量较少,在福今体系里,属于高品质珍藏级茶品。作为福今茶业的标杆茶品,这款珍藏青沱究竟有何魅力?今天就来为大家揭开2011年福今珍藏青沱的神秘面纱。 ▲2011年福今珍藏青沱·藏品普洱珍藏 藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识,尽在... 查看全文 >

02.可以品尝的历史遗迹,普洱茶历史发展脉络

普洱茶,这个神秘又古老的茶品, 在短短七十年间,价格翻了一千倍。 这虽然是非常极端的例子,但从此也可看出普洱茶与其他茶品的不同与其特殊之处。我们现在日常喝的普洱茶,不管是古六大还是新六大茶山,其实都充满着许多历史遗迹,一种存活着,可以品尝的历史~ 普洱茶起源历史典故 普洱茶历史悠久,据南宋李石《续博物志》记载,早在唐朝,西藩已开始享用普洱茶。清代时,将周围所产茶叶运至当时的普洱府进行加工,再远... 查看全文 >

03.究竟什么样的茶,才算是好茶呢

爱茶之人常说,人生得一知己难,得一好茶也难。有茶友总问:好茶的标准是什么?究竟什么样的茶才算好茶。其实,茶的世界是多元的,每个人喜欢的可能都不一样。一杯茶,怎样才叫好,每个人的定义都不一样。经常喝茶、泡茶的人为什么我们一眼就能辨别出呢?行茶与受茶的一进一出,身体会说话。那他们又是如何清楚一款好茶呢? 是因为掌握了这四个关键词:生津、回甘、喉韵与体感。 关键词一:生津 两颊生津,在品茶时... 查看全文 >

04.我不懂茶,茶却很“懂”我

喝茶,仅是喜欢而已,很多事情都是“在趣不在理”,趣味远比理由更能让我倾心。一切皆因喜爱而生,适量地饮茶能够让我的心更加安静、纯净、稳定,茶能消去浮躁、清理身体、给予我平稳且持久的能量。 我很享受泡茶的过程,在与茶与水的互动中能够领悟一些禅理,这些感悟是来自于茶水与内心的交流与互动。人与茶之间无需言语,仅仅通过水这一媒介就可以完成一次心灵的对话,在泡茶的沉默过程中,能够让默契发生,真正的沟通... 查看全文 >

05.品茶,品一味世间的阴晴冷暖

品茶,品着世间的阴晴冷暖;品茶,品的是人生的酸甜苦辣。初饮茶,是浓浓的苦,总觉难以下咽。日子久了,方才慢慢悟出悠然的味道,品出满口的余香…… 茶可清心,淡淡的一丝香甜,幽幽的一缕馨香,暖暖的一份真情,足以让在这个功利的世界里奔波的我们远离尘世的喧嚣,舒展紧绷的心弦,找回真我。暮然回首,方才意识到真正值得我们追寻与向往的东西原来不过是如此的简单! 透过袅袅的茶韵,我看到了“杨柳岸,晓风残月... 查看全文 >

06.碧螺春怎么泡?(碧螺春怎么泡最好)

碧螺春在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中,碧螺春的冲泡,看似简朴,实在极考工夫。因碧螺春不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。此外,又因碧螺春品种最丰硕,每种茶,因为外形、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同,冲泡的水温、时间和方法都有差异,所以没有多次的实践,恐怕难以泡好一杯碧螺春。接下来,就与大家分享下如何泡好一壶碧螺春。 主要用具... 查看全文 >

07.上海的茶叶贸易历史(中英茶叶贸易历史)

 一、开埠前上海茶叶对外贸易(一)唐至明代茶叶对外贸易〈739-1643年)上海在唐代中期,原属苏州府华亭县(今松江县)的一个江边小镇。后晋天福五年〈940年),复邑为州时,在嘉兴县设立秀州,划华亭、海盐二县归属秀州,从此上海脱离苏州,转属秀州。宋代时期,海上贸易已有发展。初在杭州设立两浙市舶司,管理江浙地区海港贸易。淳化二年〈991年),秀州华亭县青龙镇已有海舶往来,成为重要港... 查看全文 >

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