铁观音是一种有着很多功效的茶叶品种，也是中国的十大茶类之一，铁观音的制作方式主要是包括凉青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸。 1、采摘 采摘的时候需要记住的是采摘的时间，不同生长地带的茶叶要分开制造。采摘的时候不但要采摘幼芽，还需要彩照成熟新芽的2至3叶，俗称开面采。 2、凉青 采摘的鲜叶按照标准来进行晒青，时间是午后4但，叶子直薄...
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自古以来，我国人民对饮茶与人体健康的关系有着极深的研究。 古今中外的医学家都肯定茶有无与伦比的保健功能。 茶叶在当今三大饮料中，保健功能首屈一指， 是咖啡、可可无法比拟的， 更是众多令人眼花缭乱的现代人工合成饮料所不能相提并论的。 茶叶含有营养和药效成分， 已被世界医学界公认为 “原子时代的理想饮料”和“当代最佳保健饮料”。 茶的保健功效 茶叶的保健功效首屈一指，是其他饮料...
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都是生活，即使相差再远，也有相通的地方。 酒是火做的水，茶是土做的水。 筹桄之后，人散夜阑灯尽羹残，土克火，酒病酒伤可以用杯清茶来治； 茶喝多了，君子之间淡如水，可以在酒里体会一下小人之间的温暖以及市井里不精致却扎实亲切的活法。 酒要喝陈，只能和你喝一两回的男人是不能以性命相托的酒肉朋友。 茶要喝新，人不该太清醒，过去的事情就让它过去，不必反复咀嚼。 酒高了，可以有难得的放纵，可...
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茶是一种饮品，也是一种文化。中国的茶既博大精深，又平凡朴素。它在儒，在道，在禅；在宫廷雅室，也在草庐柴舍。 中国古人称喝茶为吃茶、饮茶、用茶，或品茶，那时对茶的谦卑的珍惜，说到底，是寄品格禀赋于茶，寄哲思与情爱于茶。我们对茶的认识与热爱，其实是对生命本体和大自然的认识与热爱，同时也是对生命永恒的追求和对现实生活的达观。仿佛一位谦谦君子，一位从容恬淡的智者，茶不卑不亢，不骄不躁，不温不火，几...
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"野生"是指"动植物在野外自然生长而非经人工驯养或培植。"茶圣陆羽曾在其著作《茶经》一书中对"野生茶"有这样的记载"野者上，园者次之。"所以，"野生茶"一般是指野外自然生长的茶树，与茶园茶相对应，是一个相对的概念，重要的是茶树的生长没有受到人类干预，没有被大量利用，野生野长且少有涉世，方为野生茶。 野生茶的种类 目前，根据茶树生长方式，又将野生茶分为自然型野生茶和栽培型野生茶。 何为自...
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中国茶的制作工艺中，有一道重要工序叫“发酵”。茶叶的颜色，营养成分和口感等都是依赖于茶叶的发酵程度，发酵的好，茶叶才能色香味俱全。而发酵程度是我们用来分辨茶叶种类的重要依据。中国的十大名茶，包含了五大茶类，也正好对应五色、五行，代表了中国茶工艺和文化的最高境界。 绿茶：是一杯清晨的提神茶，让你开始精神饱满的一整天。 绿茶五行属木，属于不发酵茶。茶叶仅经过“杀青”保留其绿色外表，然后经过不...
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中国人爱喝茶，会用茶。自古就有茶叶为"万病之药"说法，《神农本草经》也有记载" 神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。 近日，撒贝宁、刘恺威、马可、杨蓉等在中国家喻户晓的明星大腕莅临普洱茶的重要产地---景迈山，引发了广大网友的关注，掀起了又一轮的普洱热潮。研究人员发现，晚饭喝杯普洱茶，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。中国人爱茶，有着自己独特的饮茶之道，生长、淬炼、修成、牺牲、绽放、...
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