如何沏茶才正确

来源:原创 时间:2022-10-31

发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用,只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言,要先萎凋才能引起发酵,但就整片叶子而言,是随萎凋而逐步进行的,只是在萎凋的后段,加强搅拌与堆厚后才快速地进行。 发酵对茶青造成下列的影响: 颜色的改变:未经发酵的茶叶是绿色的,发酵后就会往红色变,发酵愈多颜色变得愈红。叶子本身与泡出的茶汤颜色都是一样。所以我们只要看泡出茶汤的颜色是偏绿还是偏... 查看全文 >

茶叶工艺中的发酵与不发酵 以及发酵茶的分类

专题目录

01.武夷岩茶 || 始终绕不过大红袍(武夷岩茶和大红袍的关系)

大多数人对于武夷岩茶的认识,基本上是从大红袍开始的,而大红袍的命名,颇具有神话的意蕴,带些神秘,令人神往。近些年来,随着肉桂与水仙品种的兴起,大红袍逐渐被这两个品种取代,主要原因是这两个品种更兼具绿茶的清香,红茶的甘醇。不过,无论如何,要认识武夷岩茶,始终还是绕不过大红袍。其实,肉桂与水仙可以说是大红袍的升级版,在口感、香型、工艺及种植上更进了一步。 大红袍香气的秘密就藏在做青环节,对茶叶来说,摇... 查看全文 >

02.班章大白菜:继88青饼后的茶界传奇!06年以后为何停产?

班章大白菜生态茶自2000年横空出世后,成为继88青饼之后的又一茶界传奇。然而,班章大白菜系列的生产只有短短几年,2006年以后便不再生产了。班章大白菜为何2006年以后不再生产?最后一款班章大白菜有何特征?今天就来聊聊这个话题。 ▲大白菜图标 藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识,尽在微信公众号“藏品普洱”,... 查看全文 >

03.红茶该怎么泡?(红茶该怎么泡效果最好)

红茶性暖养胃,对身体健康大有益处。许多人都喜欢喝红茶,但要喝到好喝的红茶,特别是高品质红茶,泡法是很重要的,所以掌握这些技巧很重要! 暖壶:在冲泡的时候还要保持茶叶的纯净,同时要先将茶具用温水冲泡来暖壶,是为了能够更容易的释放茶的香气。 分量:茶叶投放时,要有标准,一般350毫升水,放入红茶十二克左右。过多或过少,都会影响品饮时的口感。 水质:天然的山泉水是最适合用来泡茶,用山泉水冲泡红... 查看全文 >

04.几种常见的花草茶却有不同的功效

花草茶是很多女性经常喝的一种养生美颜的饮品,比如常见的玫瑰花茶、菊花茶等,由于植物的特性不同,所以不同的花茶对女性养生和美容的功效是不同的。 1、玫瑰花茶:降火 玫瑰花茶具有美容养颜、通经活络、软化血管的功效,对于心脑血管,高血压,心脏病及妇科有显著疗效。它可调和肝脾,理气和胃在《本草纲目》中就已有论述。玫瑰花草茶还具有强大的祛痘效果,可以降火气、消除疲劳,并帮助伤口的愈合。 2、菊花... 查看全文 >

05.泡茶的基本技巧,新手必学!

很多朋友喜欢喝茶,品茶是一门学问,泡茶也是一门学问 。然而如果你懂得这些泡茶的基本技巧,就能更好的泡出一壶好茶。 1、记住投茶量原则 你是否知道,泡不同茶类除了放不同量外,还要考虑泡茶器的容量,并不是所有的量都是放3g、5g或者7g。家里有电子称的如果轻松记住两个数据就基本上不怕出大错了。盖碗容量为110ml的时候,红茶、绿茶、白茶、花茶、黄茶等这一类,一般3g就可以来一泡了,而乌龙茶、... 查看全文 >

06.临沧茶区之凤庆,凤庆古树普洱茶特点

凤庆县,又被称为蒲门,是云南省临沧市下辖的一个县,位于云南省的西南部,是多民族聚居的贫困县,是世界著名的“滇红”之乡。凤庆县地处临沧地区西北部,东与巍山县、南涧县相连,东南与云县毗邻,西南与永德县交界,西、西北与昌宁县接壤。境内最高点为大雪山黄竹林,海拔3098米。最低点为孟统河出境处,海拔900米。县城海拔1578.8米。凤庆县属亚热带季风气候,年平均气温15℃,年降水量 1200mm,土壤为... 查看全文 >

07.人生亦如茶,尽现人间百态

一心淡泊入世,一丝禅意入心 。淡泊,是一种荣辱不惊的沉稳,是遇事不乱的良好素质,是禅意的修持,也是灵魂的升华,更是人生最完美的心境。  人生,其实就是带着渴望追逐幸福、带着希望追求梦想的,一场生命的途经。在这个经历的过程中,无论生活曾经给予多少美好,唯有淡泊的心境,才能让你拥有最好的幸福。  因为淡泊,所以简单;因为简单,所以快乐。这其实就是一种对待生活的态度,是一种... 查看全文 >

08.西湖龙井是什么茶?(西湖龙井是什么茶树)

西湖龙井茶在我国有着悠久的历史,最早的时候出现在唐朝,但是著名的茶圣陆羽还为其做了记载。但是要说到西湖龙井属于什么茶,很多人都不知道,那么今天就来告诉大家关于西湖龙井的一些知识。 西湖龙井属于绿茶 其实,西湖龙井茶属于我国六大茶类中的绿茶。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。 关于西湖龙井茶的特色,它有四绝:色绿、香郁、味甘、形美。 西湖... 查看全文 >

09.历代贡茶(中国历代贡茶)

贡茶是中国茶叶发展史上的一种特定现象,也是中国封建社会的特有产物。贡茶使千百万茶农蒙遭苦辛,但贡茶在客观上也推动了茶叶生产技术的发展,它也是茶文化中的一个重要内容。 ①贡茶的起源 贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关,贡茶与其它贡品一样,其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征,也是封建礼制的需要。贡茶的发生,据史料记载,可追溯到公元前一千多年前的周武王时期。武王伐纣,巴蜀以茶等... 查看全文 >

猜你喜欢

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购