谈起春茶，大多数人多为追捧绿茶。但不要以为最“春”的只有绿茶。 普洱茶的“头春茶”，价格比起江南的“明前绿茶”也不遑多让 摄影/司幽黑茶、红茶、乌龙茶等发酵类茶及部分白茶、再加工茶并不如绿茶般追赶时间，没有“春日尝鲜”的概念。但它们采摘的时节及天气因素，依旧能影响到其最终品质。因为春茶季是所有茶类一年中养分最好的时刻，几乎所有茶类的“春茶”，都是其当年最好的原料。譬如云南普洱茶（生茶），便极...
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泡茶不仅是一种技艺，更是一种生活的乐趣。绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿、清香、醇厚鲜爽。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。所以绿茶的冲泡看似简单，其实极考工夫。 绿茶泡饮之前，可先欣赏干茶的色、香、形。置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。再干嗅茶中香气，称为“赏茶”。然后进入冲泡，泡茶一般有这4种方法。 一、上投法 先一次性向茶杯（茶...
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茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。 传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。 陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。 以茶待客、以茶代酒，...
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茶，是我国的传统饮料。它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身，对人的健康大有好处。但是，茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌。医学专家告诫我们，只有饮茶适当，才是养身保健的好习惯。下今天就由小编为茶友们介绍下“怎么喝茶更健康”这个问题： 怎么喝茶更健康? 1、选对茶：比如红茶养胃，绿茶提神，乌龙减肥，普洱茶...
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什么是茶法 茶法是国家对茶叶征税和榷禁专卖的各种制度。中国是世界上种茶、饮茶最早的国家。魏晋南北朝时期，南方已普遍种茶，饮茶习惯亦盛行大江南北。但在较长历史时期内，茶叶仅作为贡品奉献朝廷。至唐朝茶叶生产大规模发展，人民饮茶风气普遍形成，才开始税茶、榷茶，逐渐建立起完密的茶法制度 以前都有哪些茶法 以前有唐朝茶法、宋朝茶法、金朝茶法、元朝茶法、明朝茶法、清朝茶法这六个政府的茶法。以下一一...
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茶，清香扑鼻，给你提神醒脑;书，墨香轻飘，让你明理益智。坐在书案前，左手摩一壶，右手捧一书，神思随茶香书香升腾，就有了“御风而行，泠然善也”的忘我之境。 当你将茶叶放到茶具里，冲上开水时，茶叶犹蜷，茶汁尚苦，茶水微浊，喝一口不得其中真味。当冲上第二杯水时，茶叶浮浮沉沉，逐渐舒展，茶汁微浓，轻啜一口，满腹生香。当冲上第三杯水时，茶形完全展开，叶脉一目了然。 此时茶水碧绿，如初春枝头嫩芽;茶...
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夫妻是一壶茶里面必不可少的两样东西，茶和水。而茶壶就像一个家，不管粗糙还是精致，只要能泡出一壶好茶就算是完成了使命。 女人是水，不同的水质能泡出不同口感的茶；男人是茶，不同质地却能让水拥有不同的味道。 当甘甜的泉水遇到劣质的茶叶，她就用她的纯净冲淡了他的苦涩；当优质的香茶遇到了口感生硬含有杂质的水，他用他的淡雅和回味掩盖了她的青涩。甘甜的泉水和优质的香茶相遇，茶水的味道登峰造极；劣质的茶...
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在防癌食物名单中，绿茶一直名列前茅，而英国《每日邮报》近日刊登新加坡的一项研究又为它增加了一道光环--绿茶中的有益物质可提炼成抗癌药，打击肿瘤效果更好，且副作用小。 据报道，这项来自新加坡生物工程和纳米技术研究所的研究发现，绿茶中富含的茶多酚与抗癌药赫赛汀结合，可以变成一种稳定而有效的复合药物直击肿瘤部位。与不含茶多酚的赫赛汀相比，该药物控制肿瘤生长的效果更好，还能延长药物在血液中的半衰期...
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中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。 三国以前的茶文化启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏...
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