熟茶醒茶

来源:原创 时间:2022-10-05

茶醒了,人知否?切得一块陈年的普洱,放入素净的醒茶罐里,静置二三个月,沉睡或尘封的茶通过与空气和水分的接触,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质,醒过来了。经历了九九八十一难的茶叶,在功德圆满之前,还要有这样一段静默的自省,才能散发生命的真香,而平凡如你我,又何尝不该如此?潮汕人爱喝茶,并有一句很幽默的谚语,叫“早晨茶,赢过娘子伴过夜”。身在滚滚红尘中,酒能乱性,色令智昏,而潮汕人用一杯茶,收心敛性... 查看全文 >

茶醒了,人醒了,世界便醒了

专题目录

01.茶醒的好,泡出来更香

先注沸水入空壶,称为“温壶”,是为了控制好壶温,不致于再注水时被壶吸收而降低热量。过1分钟左右,将壶盖打开放在“盖置”上,提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”,到了茶在壶内已快“醒”到适当时,再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前,养成在茶巾上沾一下的习惯,使壶底、杯底的水滴,被茶巾吸干。 泡茶前,将茶叶用适度热水快速浸泡一下,俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的... 查看全文 >

02.老茶醒茶很重要!

刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶,经过以下的醒茶步骤,都可以迅速将品质提升到一个更高的水准: 老普洱茶为何在准备喝前需要先解茶“醒茶”。 1.首先是拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的... 查看全文 >

03.茶醒的好,才能发挥真正的茶香

小茶想问下大家,你们在泡茶的时候第一步是什么呢?我猜想不少茶友都是导入茶叶吧!其实要想真正发挥出茶叶最好的滋味,应该先“温壶”后“醒茶”。在冲泡茶叶之前,可以先在茶壶内注入开水,目的是为了增加茶壶的温度,避免在泡茶的时候,茶壶吸取多过沸水的热量,导致水温降低。待“温壶”后,在茶壶内加入适当的茶叶并注入热水,用以“醒茶”,一般“醒茶”的时间会比较快,这样做一方面是可以使茶叶的温度得以提升,另一方面在... 查看全文 >

04.普洱生茶与熟茶醒茶方式是有区别的

通俗的讲,醒茶就是让沉睡或者尘封的茶叶通过与空气、水分的接触,慢慢苏醒过来,使冲泡出的茶汤口感更加和谐,香气更舒畅。因制作工艺不同,普洱茶分生茶和熟茶。同是普洱茶,那是不是就可以用一样的醒茶方式呢?其实不是的。普洱生茶和普洱熟茶的醒茶方式还是有差异的,那普洱生茶熟茶的醒茶方式有何不同?对于需要醒茶的生普洱,在饮用之前需提前半个或一个月拿到开放的环境里搁放。等到醒茶的时候,不需要用撬开的方式而是沿着... 查看全文 >

05.醒茶到底有多重要?生茶,熟茶,老茶应该怎么醒?

冲泡一杯好茶从醒茶开始,醒茶完成程度的掌握,在整个冲泡过程中,对茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡有直接的影响。不同的茶类因为茶箐种类不同,工艺不同,如何“醒”自然也不同今天我们就来具体说说。1普洱生茶如果生普洱茶是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境容易潮湿,对茶质造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的环境里,也不需要醒茶,因为那样生普洱茶都已经死了,醒不过来了。... 查看全文 >

06.普洱生茶和熟茶的醒茶的正确方法

一、首要要说明的是,生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样,而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。1、如果生普洱茶是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境容易潮湿,对茶质造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的环境里,也不需要醒茶,因为那样生普洱茶都已经死了,醒不过来了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(比如留了缝隙的柜里头)里存放的生茶,也就是平时大家说... 查看全文 >

07.普洱生茶、熟茶、新茶、老茶都得先醒茶

普洱生茶、熟茶、新茶、老茶都得先醒茶!醒茶对于普洱茶来说,意义极为重要,醒茶能消散烟火味、日晒味,消去渥堆气等,下面去详细介绍每一种茶叶的醒茶方法。   普洱茶根据加工工艺可以分为生茶和熟茶两种,根据年限可以分为新茶与老茶两种,但不管是哪种茶,醒茶都是必须的。  1、普洱散茶醒茶方法  散茶一般不需要再进行冲泡前醒茶,因为如果处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大;而如果不是密封保存的散茶,那它... 查看全文 >

08.普洱生熟茶在醒茶方面有什么不同?

因制作工艺不同,普洱茶分生茶和熟茶。同是普洱茶,那是不是就可以用一样的醒茶方式呢?其实不是的。普洱生茶和普洱熟茶的醒茶方式还是有差异的,那普洱茶生茶熟茶的醒茶方式有何不同?1、新生茶 没有经过储存陈化的生茶,香气清新,茶箐鲜度好;醒茶时只需要把茶饼撬散,用茶盘盛放在阴凉、干燥的地方45分钟左右就行了。冲泡新生茶的水温最好为90℃——100℃之间,目的是为了避免烫熟味产生。洗茶(润茶)两次,醒茶就完... 查看全文 >

09.醒茶是什么意思?普洱茶醒茶的方法,普洱茶如何醒茶,怎么醒茶?

在泡茶喝茶时,我们常常听到一个说法--“醒茶”。但是醒茶具体是怎么回事,以及不同的茶应该怎么醒,很多茶友其实并不十分清楚。接下来咱们一点一点来说:首先,我们要搞清楚哪些茶需要醒,哪些茶不需要醒。新茶,一般会先存储一段时间,将刺激性降低一点,然后才涉及到醒茶。我们所知道的大部分茶叶都需要醒茶。醒茶是什么?通俗讲是让尘封的茶叶接触空气和水分,从而苏醒过来,茶品更加接近本质,便于冲泡。更科学的说法是让茶... 查看全文 >

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