菊花入茶,谓菊花茶;菊花入酒,为菊花酒。 饮菊花茶,不由地平添几分温雅、几分秀逸、几分安闲、几分醉意。试想,那一片片融入水中的花茶,或沉或浮,或聚或散,或静或动,无论是清香的花,抑或是新味的茶,都在全力以赴地释放自己,把馨香散发到那个小小的人生天地中。 悠闲的秋日里,撮一朵干菊花轻轻放入茶杯,冲上热腾腾的开水,那干菊花就久旱逢甘露似的,在开水中兴奋地旋转、起舞。一...
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饮茶是人生一乐。从古至今,茶文化已成为中华民族的一种历史文化和现代保健必需。鲁迅说过:“会喝茶,喝好茶,是一种幸福”。 一杯茶可以穿透人生,让你看到生命素雅的本质。喝茶,讲究的是心境,更多的是一种对茶的玩味与赏析,一种心情,一种景致,似在椰林海边,看天高云淡,听风声涛声,一杯清茶,几个知己,把茶思化为缕缕清香,茶的意趣就出来了。或是“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红;寻常一样窗前月,才有梅花...
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茶是中国文化不可缺少的组成部分。华夏文明数千年的饮茶历史造就了博大精深的茶文化,世人饮茶成风,饮茶的风俗、典制、习惯亦多姿多彩。中国茶文化绵延、发展至今,已成为国人生活的侧影,而其间的逸闻趣事,也为我们的生活频添了几多色彩。 在众多茶俗中,最富意义和生命力的,莫过于来客敬茶的风俗。上至达官贵人,下至平民百姓都以茶待客,表达对客人的尊重和欢迎。 相传,郑板桥有一次途经一座禅寺,在寺院中与老...
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全发酵茶与半发酵茶包括了哪些茶,全发酵茶有红茶,半发酵茶包括了乌龙茶,茶树的芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等工序制成毛茶后,精制成为了发酵茶。 全发酵茶与半发酵茶 全发酵茶是发酵程度高,在茶类中,红茶是全发酵茶,在揉捻过程,茶叶的细胞壁破坏了,释放植物的自身酶,叶子纤维素,茶黄素等物质被氧化,红茶发酵以后,萎凋24小时,茶叶里面的茶黄素在酶的作用下,茶叶颜色变红,茶汤也是红的,这是红茶的...
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品茶,如何品呢?以铁观音为话题,重在品其韵味。又何为韵?韵味主要是入口及入喉的感觉,味道的甘甜度,入喉的润滑度;回味的香甜度;好的铁观音气味带有兰花香,回味香甜,入口滑细,喝上三、四道之后两腮会有想留口水的冲动,闭上嘴后用鼻出气可以感觉到兰花香。 正宗的铁观音,其香型有兰花香、黄桂香、芝兰香等幽香,以红心、兰英等品种茶树为原料的,其香型有乳花香、密兰香、青芳香、熟韵香等。铁观音是以铁观音茶...
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中医讲究将食物分为寒、凉、温、热等“四性”,茶也有如此分类。凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。 适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。 如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶; ...
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公元907年,唐王朝在农民起义的沉重打击下,终于为五代十国所替代,使我国再一次地陷入了南北分裂和群雄割据的局面。北方又处于连年战火不熄的动乱之中。分裂和割据对民间饮茶和茶叶消费有一定影响。上层社会特别是王室在唐朝把饮茶早已溶入他们生活,所以,不管社会变动有多大,他们还是会想出各种办法来满足他们的生活习惯的。 这一点,我们不妨举唐僖宗的一个典型例子来一说。 公元881年初,黄巢的起义大军从...
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